2 第2章组成细胞的分子总结13届.ppt

DNA和RNA的异同比较 * 大量元素： 一、组成细胞的元素 Fe、B、Zn、Cu、Mo、Mn C、H、O、N、P、 S、 K、 Ca、 Mg、 干、鲜重最多 最基本元素 微量元素： 　“临时留下钾钙镁，铁棚锌铜木头蒙” 　 . . . . . . . . . . . 干重最多 湿重最多 元素的作用： 1、细胞组分 3、影响生命活动 2、构成化合物 (20多种) 鲜重:OCHN 干重:CONH 大分子基本单位以碳链为基本骨架 第一节　细胞中的元素和化合物 7－10% （最多的有机物） 盐和糖制淡水 无机盐 核酸 糖类 脂质 蛋白质 水 1－1.5% 1－2% 85－90% 组成细胞的化合物占细胞鲜重的相对含量: . . . . . . 少 多 （最多的化合物） 在C鲜重中的相对含量% C干重中最多的化合物 一、蛋白质的功能 1、结构蛋白： 构成细胞和生物体结构 2、功能蛋白 ①唾液淀粉酶－－催化作用 ②血红蛋白－－运输载体 ③胰岛素－－传递信息，调节生命活动 ④抗体－－免疫 ⑤糖蛋白－－细胞识别 ⑥肌细胞中的肌原纤维－－运动 生命活动的主要承担者 例：羽毛、肌肉、头发、蛛丝等 第二节　生命活动的主要承担者－－蛋白质 1、元素组成：　　　　　　　　　　 2、基本单位： 氨基酸 C、H、O、N（P、S） 二、蛋白质的组成与结构 　　　H　O 　　－C－C－OH 　　　H H2N 甘氨酸 　　　H　O 　　－C－C－OH 　　　CH3 H2N 丙氨酸 　　　R　O 　　－C－C－OH 　　　H H－N H 氨基酸分子结构通式: C2H4O2N1-R 氨基酸分子通式: 　　　 H 　 －N－C－COOH 　　　 H R2 　　　 H 　H2N－C－C－ 　　　 R1 O + 　　　 H 　 H－N－C－COOH 　　　 H R2 3、蛋白质分子结构的形成 ①氨基酸脱水缩合 　　　 H 　H2N－C－C－OH 　　　 R1 O 脱水缩合　 肽键 H2O 二肽 -NH-CO- 　　　 R1 O 　NH2－C－C－OH 　　　 H 　　　 R2 O 　 H－N－C－C－OH 　　　 H H 　　　 R3 　 H－N－C－COOH 　　　 H H 2H2O 　　　 R1 O 　NH2－C－C－ 　　　 H 　　　 R3 　 －N－C－COOH 　　　 H H 　　　 R2 O 　 －N－C－C－ 　　　 H H ＋ 三肽 游离氨基 游离羧基 Ｎ末端 Ｃ末端 氨基酸残基 肽键 ②多肽 　　　 R1 O 　NH2－C－ C－ 　　　 H 　　　 R18 O 　 －N－C－C－ 　　　 H H 　　　 Rn 　 －N－C－COOH 　　　 H H … … 游离氨基 游离羧基 　　形成一条由n个氨基酸组成的多肽链，要脱掉几个分子的水？形成多少个肽键？该多肽至少有几个游离的氨基、羧基？ ? H2O （n-1,n-1,1,1） 蛋白质结构多样性 肽链盘曲折叠方式千差万别 蛋白质空间结构多样性 氨基酸的种类（20种） 数量（成百上千） 排列顺序（千变万化） 多肽多样性 细胞中蛋白质种类、功能多样性 （决定蛋白质的功能和活性） ③蛋白质空间结构的形成 多肽 氨基酸的种类、数量、排列顺序 氨基酸 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质 （形成空间结构） 蛋白质变性 因素： 本质： 特征： 应用： 加热、超声波、电磁、UV、X-ray 强酸碱、重金属离子、三氯乙酸、酒精、丙酮、某些弱酸 蛋白质空间结构破坏,变得松散 . 失活, 不可逆, 沉淀析出，易被蛋白酶水解 消毒、灭菌、化验、豆腐、酸奶、重金属盐中毒的抢救 蛋白质盐析 本质：未变性失活，可逆变化 应用：蛋白质的分离提纯 一、核酸在细胞中的分布 【实验】观察DNA和RNA在细胞中的分布 P27图 结论： 真核细胞DNA－主要分布在C核 少量分布在叶绿体、线粒体 　　　　RNA－主要分布在细胞质 注：原核细胞的DNA主要位于拟核区 实验原理: 盐 酸——改变C膜通透性,加速染色剂进入C 使染色质中DNA与蛋白质分离 　　　　　利于DNA与染色剂结合. 结果： 甲基绿——DNA绿色 吡罗红——RNA红色 第三节