2017年春节饮食注意事项.docx

2017年春节饮食注意事项2017年春节饮食注意事项2017-02-01浏览:分享人：谭纯艳手机版 由于过年期间过于丰盛的食物，以至于我们的肠胃一时容纳不了，所以我们要注意饮食哦，多吃青菜，不要暴饮暴食的。下面是小编为大家搜集整理提供到的关于2017年春节饮食注意事项，希望对大家有所帮助 清理肠胃【青菜粥】 主料：香米 辅料：小白菜两颗、盐 做法 1、小白菜洗净，放入沸水焯烫后沥干水分。 2、切成碎末备用。 3、香米淘洗干净，时间充足可用清水浸泡30分钟。 4、加入足量清水。 5、盖盖大火烧开。 6、转小火慢熬。 7、煮40分钟左右至香米开花后，放入事先焯水切碎的菜末。 8、关火后调入少许盐提味即可。 小诀窍 1、熬粥时水一次加足，中间不添加。 2、青菜提前焯烫时可加一滴油，保持青菜翠绿。焯过再加入粥里，没有生涩感。 春节节后饮食三大法则 春节期间，很多人的生物钟呈乱象，而且饮食也不规律，易引发多种问题。而养胃则成了最首要的任务，毕竟胃病与不良的生活习惯密切相关。中医认为“三分治七分养”，特别是在春节期间大鱼大肉、烟酒不离手的情况下。 养胃三大法则： 1、不渴也要喝水。在节日里，暴饮暴食、大鱼大肉加大了肠胃的负担，因此节后要为肠道洗澡。注意减少精制米面、糖果、甜点的摄入，特别是注意多喝水，建议多喝白开水或茶水，如此可加快胃肠道蠕动和新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。 2、多吃蔬菜水果。节后饮食多不健康，除了鱼肉还有些煎炸、甜食。煎炸食品易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀;甜点吃多了也容易脾虚生湿，引起腹泻。节后还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、水果，可补充膳食纤维，帮助体内排毒，也能通便和调理肠胃。另外，山药做为药材食物，可滋养脾胃，不管做菜还是煮粥都可。 3、注意胃部保暖。春节期间有不少地区都在下雪降温，需要注意养胃保暖，以免寒气入体，引发肠胃不适。要知道“十个胃病九个寒”，胃的脾性喜燥恶寒，有虚寒胃的病人则需要注意保暖、避免受冷。如果胃脘部发冷，可喝些小米粥，或是生姜茶，可保持良好的情绪和精神的状态。 1.萝卜最解腻 很多人表示，节日里大鱼大肉吃得太多，想起油腻的东西甚至有些“反胃”，那么如何腻呢?营养学家建议：萝卜和白菜都是解腻的好东西。萝卜中含维生素C、尼克酸等。萝卜内的芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、助消化。中医认为白萝卜性凉味辛甘，有消积化痰、宽中下气的功效，对积食痞闷、痰多咳嗽者甚效，并能清火生津解渴。 节后也可以嚼嚼青萝卜，青萝卜甜、脆、嫩中略带辣味，吃起来清凉爽口，青萝卜含丰富的消化酶，但该消化酶不耐加热，所以青萝卜最宜生吃。您春节期间吃得过于油腻，容易食欲不振、不想吃饭，此时嚼一、两块萝卜，不但可以增进食欲，还有去痰、清热解毒、健脾理气、去火的作用。值得提醒的是，萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒者、脾胃虚寒者等不宜多食。服人参、西洋参期间少吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 爽口萝卜 食材 白萝卜，红萝卜，芝麻少许，红椒，泡椒，白糖，白醋，盐。 方法 1、白萝卜去皮洗净，擦成薄片，另削一点胡萝卜丝点缀用; 2、萝卜中加入少许盐，拌匀，静置半小时左右，去除生涩味; 3、半小时后萝卜片变软，被盐逼出的水份倒掉，再用凉白开水把萝卜洗一遍，水也倒掉; 4、加入白糖和白醋调味，拌匀，再放置半小时左右; 5、洒上少许熟芝麻，加上少许泡椒和红椒点缀，即成酸甜爽口萝卜。 2.节后饮食，不是越素越好 节日期间吃了太多油腻的食物，所以很多人首先想到的是“刮油”。于是很多人决定放弃荤的，只吃素食。营养专家认为：很多人从春节期间的全荤一下到节过的全素，很容易导致营养摄入不均衡，这样对健康没有好处。其实在春节期间就应该荤素搭配避免高热量，而节后的几天也应荤素都吃，只是应以素菜为主，荤菜为辅，肉类也是要适当摄入的。尤其是蛋奶类，因为人体每天都需要蛋白质。每天也要吃一些蔬菜水果、杂粮等，注重粗细搭配，尽量保证每天摄入50-100克粗粮，蔬菜水果应注重颜色搭配，品种越多越好。建议做法是每天选择一餐或两餐吃素，尤其晚餐，更要清淡些。 鸡肉鲜蔬杂粮包 食材：香菇、鸡胸肉、红/黄彩椒、小香芹 配料：葱、姜、黄酒、生抽、盐、糖、香油 做法： 1、准备好食材。 2、鸡肉洗净切丁，加入黄酒、生抽腌制15分钟左右。 3、香菇洗净去根切丁，香芹洗净切粒、红黄彩椒洗净切丁。(几种蔬菜和鸡肉颗粒大小相近即可)