九年级化学什么是有机物.ppt

备考生营养食谱搭配（食谱一） 早餐：牛肉肠粉(牛肉20克,米粉100克)、 牛奶(1杯) 午餐： 米饭(大米150克)、 黑木耳蒸鸡(黑木耳10克，鸡50克)、 韭黄炒蛋(韭黄100克，鸡蛋50克)、 白菜猪红汤(小白菜100克，猪血15克)、 水果(葡萄75克) 晚餐:米饭(大米150克)、 清蒸草鱼(草鱼50克)、 豆腐干炒肉片(瘦猪肉20克，豆腐干80克)、 腐乳通心菜(通心菜150克)、 虾皮紫菜汤、 水果(苹果1个) 晚点：豆浆(1杯) 备考生营养食谱搭配（食谱二） 早餐：绿豆糕(米粉75克，绿豆25克，白糖8克) 鱼片粥(大米25克，草鱼肉20克) 午餐： 米饭(大米150克)、 芙蓉蛋卷(鸡蛋50克，鱼肉20克，生菜50克)、 苋菜炒肉片(苋菜100克，瘦猪肉50克)、 豆腐鱼头汤(豆腐100克，鱼头100克)、 水果(苹果1个) 晚餐： 米饭(大米150克)、 牛肉炒菜心(牛肉50克，菜心100克)、 冬瓜草菇猪骨汤(冬瓜200克，鲜草菇20克，猪骨50克)、 水果(西瓜300克) 晚点：牛奶(1杯) 备考生营养食谱搭配（食谱三） 早餐： 牛奶(1杯)、 面包(1-2个)、 鸡蛋(1个)、 水果(李子50克) 午餐：米饭(大米150克)、 豆腐干牛肉炒土豆丝(豆腐干50克，牛肉50克，土豆100克)、 蒸排骨(排骨75克)、 小白菜虾皮鱼头汤(小白菜100克，虾皮7克，大鱼头100克)、 水果(苹果1个) 晚餐：肉片菜心炒面条(瘦猪肉25克，面条150克，菜心100克)、 冬菇蒸鸡(冬菇(干)10克，鸡50克)、 节瓜猪骨汤(节瓜100克，猪骨50克)、 晚点：水果(梨1个) （中山大学医学营养学系副教授蒋卓勤推荐） 下列物质中属于有机物的是（ ） ①食盐 ②淀粉 ③蔗糖 ④油脂 ⑤蛋白质 A.①②③④⑤ B.②③④⑤ C.③④⑤ D.④⑤ B 1．判断正误。 （1）有机物一定含碳元素。（ ） （2）含碳元素一定有机物。（ ） （3）无机物一定不含碳元素。（ ） 2．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是（ ） A．豆腐B．馒头C．西红柿D．豆油 3．下列物质属于有机物的是（ ） A．一氧化碳B．碳酸钙C．维生素D．硝酸铵 4．某物质燃烧生成二氧化碳、水、二氧化硫，则该物质中一定含有（ ） A．碳、氧元素 B．硫、氧元素 C．碳、氧、硫元素 D．碳、硫元素 品名 ××× 配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁等 保质期 240天 生产日期 标于包装上 下表是某食品包装上的说明。从右表的配料中分别选出一种物质，填在相应的括号内。 富含蛋白质的是（ ），富含糖类的是（ ），富含油脂的是（ ），富含维生素的是（ ） 第八章 食品中的有机化合物 第一节 什么是有机化合物 化合物 有机化合物（有机物）:组成中含碳元素的化合物 无机化合物（无机物）:组成中不含碳 元素的化合物 一、有机化合物 区别有机物与无机物的关键 是否含有碳 注意 含有碳元素的化合物不一定都是有机物。有些含碳的化合物，如：CO、CO2、、碳酸氢盐、碳酸盐等。 由于它们的组成、结构和性质与无机物相似，仍属于无机化合物。 维生素B（C17H20O6N4） 乙醇（C2H6O） 甲烷（CH4） Mr (CH4) =16 Mr (C2H6O) =46 Mr (C17H20O6N4) =376 二、有机化合物的特点 1、结构复杂； 3、大多数有机化合物都难溶于水，熔点较低，受热易分解，容易燃烧，不易导电等。 2、种类繁多（1千多万种）； 有机物 都含有碳元素（链状或环状） 还可能含有氢、氧、氮、氯、硫、磷 （连接顺序和方式不同） 三、有机高分子化合物 不同的有机物相对分子质量相差很大，如： 甲烷（CH4）， Mr (CH4) =16 乙醇（C2H6O），Mr (C2H6O)= 46 维生素B2(C17H20O6N4),Mr(C17H20O6N4) = 376 聚乙烯 [(C2H4)n，n = 1000~10000]， Mr [(C2H4)n]= 28000~280000 有机高分子化合物：相对分子质量较大的有机化合物（一般相对分子质量在一万以上的）。