毕业论文设计册1.doc

本科生毕业论文（设计）册 学院 旅游学院 专业 烹饪与营养教育 班级 2007级 学生 郑岩 指导教师 刘鑫峰 河北师范大学本科毕业论文（设计）任务书 编 号：2011-27-03-2007014169 论文（设计）题目： 3G技术在烹饪原料学课程教学中的应用研究 学 院： 旅游学院 专业： 烹饪与营养教育 班级： 2007级 学生姓名： 郑岩 学号 2007014169 指导教师： 刘鑫峰 职称： 实验师 论文（设计）研究目标及主要任务 本文的研究目标是通过利用3G的技术优势和业务特征，运用多媒体教学手段在烹饪原料学课程教学中，调动学生多种器官的共同参与，对学生进行多层次、多形式的教学，从而激发他们的学习兴趣，提高教学质量。 本文的主要任务是运用3G技术将与烹饪原料学课程有关媒体信息收集起来，以备多媒体教学的使用。 论文（设计）的主要内容 本文的主要内容是依据3G的技术优势和业务特征，在烹饪原料学课程教学项目中对3G技术如何提高教学效果,从教学方法、教学手段、实践教学与课程设计这几个方面进行了探讨,分析3G技术的含义，发展状况及教学技术领域的发展状况。提出3G技术在烹饪原料学课程教学领域应用的具体建议。 论文（设计）的基础条件及研究路线 论文的基础条件主要基于三个方面的积累：其一是作为烹饪与营养教育专业的学生对本专业课程进行认真的学习，掌握了有关3G技术与烹饪原料学方面的知识；其二是充分利用课程学习和假期等时间不断积累的烹饪原料方面的资料；第三是利用丰富的网上资源进行相关课题的有哪些信誉好的足球投注网站调研，阅读大量的相关文献。 研究路线采取的是首先确立明确的研究目标，研究分析3G技术的含义及发展状况；其次研究教学技术领域的发展状况。最后通过对烹饪原料的认识及教学技术的发展，充分了解3G技术在烹饪原料学课程教学中的应用现状及前景，从而为更有效地提高学生的学习效率，而达到预期的目的。 主要参考文献 [1]袁菲.上海建设电子商务的模式探究[M]，经济师, 2009,(11) [2]黄晓庆.3G技术发展趋势及应用[M]，中国移动研究院，2010，(06) [3]中国3G技术现状[J].科技时代，2005 ，（05） [4]阎红.烹饪原料学[M]，四川烹饪高等专科学校烹饪原料教研组，2010,(03) [5]黄京华.企业电子商务系统关键成功因素研究[M]，清华大学出版社，2009,(02) 计划进度 阶段 起止日期 1 确定研究课题，搜集相关资料 2010.12.13—2010.12.31 2 撰写开题报告和文献综述 2011.1.4—2011.1.15 3 拟定论文提纲 2011.2.15—2011.3.11 4 完成初稿 2011.3.11—2011.5.20 5 修改定稿 2011.5.9—2011.5.13 6 答辩 2011.5.23-2011.5.27 指 导 教师： 年 月 日 教研室主任： 年 月 日 注：一式三份，学院（系）、指导教师、学生各一份 河北师范大学本科生毕业论文（设计）开题报告书 河北师范旅游学院 学院 烹饪与营养专业 专业 2011 届 学生姓名 郑岩 论文（设计）题目 3G技术在烹饪原料学课程教学中的应用研究 指导教师 刘鑫峰 专业职称 实验师 所属教研室 烹饪 研究方向 餐饮管理 课题论证： 依据3G的技术优势和业务特征，在烹饪原料学课程教学项目中对3G技术如何提高教学效果,从教学方法、教学手段、实践教学与课程设计这几个方面进行了探讨,分析3G技术的含义，发展状况及教学技术领域的发展状况。提出3G技术在烹饪原料学课程教学领域应用的具体建议。 （1）3G技术的发展现状（2）烹饪原料学课程教学发展现状（3）3G技术在烹饪原料学课程教学中的应用现状（4）3G技术在烹饪原料学课程教学中的应用前景 进度计划： 1. 2010.12.13—2010.12.31 确定研究课题，搜集相关资料 2. 2011.1.4—2011.1.15 撰写开题报告和文献综述 3. 2011.2.15—2011.3.11