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保健食品30个消费问答.pdf

保健食品消费问答 30则 2010.12.17 保咨会版本 30 30 保健食品消费问答(3300则) 基本法规知识 1. 1. 11..什么是保健食品? 2003 6 我国保健食品是经国家食品药品监督管理局( 年 月之前为卫生部)批准生 产和销售的保健食品,是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的 的食品。即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对 人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 / 保健食品必须经过动物试验和或人体试食试验,证明具有明确、稳定的保健作用, 必须符合食品卫生要求,对人体不产生任何急性、慢性或潜在危害,其配方、用量具 有科学依据,具有明确的功效成分或标志性成分。 2. 2. 22..保健食品都有哪些功能? 27 目前我国国家食品药品监督管理局审批的保健食品共有 种保健功能,即: 1 ( )增强免疫力功能 2. 辅助降血脂功能 3. 辅助降血糖功能 4. 抗氧化功能 5. 辅助改善记忆功能 6. 缓解视疲劳功能 7. 促进排铅功能 8. 清咽功能 9. 辅助降血压功能 10. 改善睡眠功能 11. 促进泌乳功能 12. 缓解体力疲劳 13. 提高缺氧耐受力功能。 14. 对辐射危害有辅助保护功能 15. 减肥功能 16. 改善生长发育功能 17. 增加骨密度功能 18. 改善营养性贫血 19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。 20. 祛痤疮功能 21. 祛黄褐斑功能 22. 改善皮肤水份功能 23. 改善皮肤油份功能 24. 调节肠道菌群功能 25. 促进消化功能 1 8 1 8 11 88/ 保健食品消费问答 30则 2010.12.17 保咨会版本 26. 通便功能 27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能 3. 3. 33..申报保健食品需要完成哪些检验项目? 申报保健食品必须完成安全性毒理学试验、功能学试验(营养素补充剂除外)、 稳定性试验、卫生学检验、功效成份标志性成分检测。根据产品申报的功能和原料特/ 性,还有可能要求进行激素和兴奋剂检测、菌株鉴定和菌种毒力试验试验、原料品种 鉴定等。 卫生学检测是对产品的卫生学指标进行检测,包括理化检测和微生物检测。理化 检测如污染物指标(铅、砷、汞等)、水分、灰分、崩解度等。微生物检测包括菌落 总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母等。 功效成分标志性成分检测……/ 稳定性试验是检测产品在声称的保质期内各项指标是否稳定,其检测项目与卫生 学检测以及功效成分标志性成分检测的项目相同。对于新产品,常使用“加速性稳定/ 1 2 3 性试验”,即把产品放置于高温高湿条件下 个月、 个月、 个月后分别检测以上指 标。 安全性毒理学试验需要根据产品配方的不同而选择不同的试验项目。对大多数产 30 品而言,一般都需要做急性毒性试验、三项致突变试验和大鼠 天喂养试验。 功能学试验指对产品拟申报的功能进行检验。视申报功能的不同,分别需要进行 + 动

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