柑橘皮柚皮苷提取工艺研究.pdf

第45卷第3期 应 用 化 工 Vo1．45No．3 2016年 3月 AppliedChemicalIndustry Mar．2016 柑橘皮柚皮苷提取工艺研究 陈锦杭 ，区硕俊 ，杨展鹏 ，戴琪琪 ，黄志勇。，林基浩 ，林青兰 (1．广州市质量监督检测研究院 国家加工食品质量监督检验中心，广东 广州 511447； 2．深圳天祥质量技术服务有限公司，广东广州 510663；3．韩山师范学院 生命科学与食品科技学院，广东潮州 521041) 摘 要：采用乙醇．乙酸浸提法提取柑橘皮中的柚皮苷，通过单因素实验研究了不同因素对柚皮苷提取率的影响， 并在此基础上进行正交实验，得出优化工艺条件为：料液比l：25g／mL，乙酸比例 10％，提取温度80cC，提取时间 3h。在此工艺条件下，柚皮苷提取率为5．78％。此方法成本低、毒性低 、重复性好，能够用于工业化生产。 关键词：柑橘皮 ；柚皮苷提取；乙醇一乙酸 中图分类号：TQ283；TS255 文献标识码：A 文章编号：1671-3206(2016)03-0508—03 Studyonextraction ofnaringin from citruspeel CHENfin—hang，OUShuo-jun，YANGZhan-peng，DAIQi—qi， HUANGZhi—yong3LINJi—hao1，LINQ g—lan1 ， (1．GuangzhouQualitySupervisionandTestingInstitute，NationalCentreforQuality SupervisonandTestingofProcessedFood(Guangzhou)，Guangzhou511447，China； 2．ShenzhenIntertekTestingServicesLtd．，Guangzhou510663，China； 3．InstituteofLifeSciencesandFoodTechnology，HanshanNormalUniversity，Chaozhou521041，China) Abstract：Usingethanol-aceticacidextractionprocesstoextractnaringinfrom thecitruspee1．Theeffects ofdifferentfactorsontheextractionratewerestudiedbythesinglefactorexperimentandtheorthogonal experimentwasdesignedtooptimizehteprocessparameters．Theoptimum processparameterswereasfol— lows：solid—liquidratio1：25g／mL，hteratioofaceticacid10％ ，extractiontemperature80oC，extraction time3h，underwhich hteextraction ratecouldbe5．78％ ．Thisprocesswaslow cost，low toxicityand goodrepeatabilityhtatcouldbeusedforindustrialproduction． Keywords：citurspeel；extractionofnaringin；ethanol—aceticacid 柚皮苷广泛分布于芸香科植物柚、葡萄柚、柑橘 实验和正交实验优化工艺条件。相比于 目前常用方 的未成熟或近成熟的干燥外层果皮以及胡柚的外层 法，减少