牛至精油微胶囊抑菌效果研究.pdf

第45卷第3期 应 用 化 工 Vo1．45No．3 2016年 3月 AppliedChemicalIndustry Mar．20l6 牛至精油微胶囊抑茵效果研究 田永强，卢燕霞 (兰州交通大学化学与生物工程学院，甘肃 兰州 730070) 摘 要 ：选用明胶、阿拉伯胶为壁材，采用复凝聚法制备了明胶 ／阿拉伯胶牛至精油微胶囊 ，研究该微胶囊对大肠杆 菌、金黄色葡萄球菌、番茄灰霉菌、番茄早疫菌的抑制效果。结果表明，牛至精油微胶囊的包埋率为80．34％，产率 为83．69％，牛至精油经微胶囊化后对四种供试菌株的抑制效果更加持久。 关键词：牛至精油；微胶囊 ；抑菌性 中图分类号：TQ453．3；TQ465．92 文献标识码：A 文章编号：1671—3206(2016)03—0434—40 StudyontheantimicrobialactivityofOregano essentialoilm icrocapsule TIAN 一qiang，LU Yan—xia (CollegeofChemicalandBiologicalEngineering，LanzhouJiaotongUniversity，Lanzhou730070，China) Abstract：Gelatinandgum arabicweretakenaswallmaterialtoprepareOreganoessentialoilmicrocap— suleusingcomplexcoacervationmethod．WhatiSmore．antimicrobialeffectofthemicrocapsulesonEsche— richiacoli．Staphylococcusaureus ，AlternariaSolan SorauerandBotrytisCinemaPerswerestudied．Results showedthattheembeddingrateiS80．34％ andinclusionyieldiS83．69％ ．AtiertheOreganooilmicro． encapsulated，whichshowsalastingeffectonthefourtestedstrains． Keywords：Oreganoessentialoil；microcapsule；antimicrobialeffect 牛至又名满坡香、白花茵陈、土茵陈、五香草、山 三十多种挥发性成分，因此挥发性很强，不易保 薄荷、小叶薄荷、野荆芥、香草、暑草、牛膝草、止痢 存 ¨“，但是，其含有的香芹酚和百里香酚具有很 草、对叶接骨丹、马郁兰、滇香薷、土香薷 ¨J，为唇 强的抑菌和抗菌活性 ¨MJ，同时，牛至精油具有很 形科牛至属植物，资源丰富，在欧、亚、北非均有分 强的刺激性难闻的气味，所以，对其微胶囊化具有重 布，在我国主要分布于湖北、河南、江苏、福建、陕西、 要意义。 甘肃、新疆等省区 4。。牛至性凉、味辛、无毒 ]，全 微胶囊化的优势在于形成微胶囊时，囊心被包 草皆可人药，能够增强动物机体免疫力，具有抗菌、 覆与外界环境隔离，在适当条件下，破壁后能将囊心 抗氧化、抗肿瘤和抗球虫等作用，其抗菌谱广、作用 释放出来，可使囊心免受外界的温度、氧气和紫外线 迅速高效、无药物残留、无停药期、不产生耐药性的 等因素的影响¨ J，进而更好的应用于生产生活中 特点使其作为畜禽的饲料添加剂，不仅可以起到抗 以造福人类 ¨删 。复凝聚法 ¨ ¨操作简单，便于掌 生素的作用，而且可生产出安全绿色的动物源性食 握，是常用的微胶囊化方法之一。实验选用明胶和 品，在现代畜牧生产中具有广阔