基因改造食品之标示从消费者观点出发之比较研究陈肇鸿.PDF

基因改造食品之標示 ：從消費者觀點出發之比較研究 陳肇鴻 本文旨在探討基因改造食品及其所衍生產品標示之需求。基因改 造此一新科技帶來了對含有基因改造物質之食品安全性的顧慮 。為 了在新生物科技與消費者保護間求取平衡 ，美國與歐盟各自採取了 不同的途徑 ，美國強調實質等同的原則 （substantial equivalent doctrine ），歐盟國家則採用預防原則 （precautionary doctrine ）。此一 差異主要是受到政治因素或食品產業的影響 ，而非由消費者的態度 來決定 。本文作者主張如果相關資訊未被適當揭露到一定程度 ，消 費者其實並無法有效進行選擇 ，也無法在市場上扮演有效的力量 。 然而 ，即使食品標示是一個揭露資訊的有效方式 ，其也絕非毫無缺 點 。本文分析標示基因改造食品的各種方式及其所涉成本與或效 益 ，藉此探求標示揭露資訊之最佳方式 。 關鍵字 ：基因改造食品 、基因改造生物 、標示 、消費者保護 、實質 等同 、預防原則 、食品安全