苦创绝密配方对妻子也不讲.PDF

2009 年 6 月 27 日 星期六 赢 ·创业 责编 王丹妮 版式 马晶晶 29 版 武 昌自由路夜市“排档王”———甘秋华 本周策划:草根创业之排档王 策划 / 王丹妮 统稿 / 戴红兵 苦创绝密配方对妻子也不讲 丈夫都是下岗工人 ，在 自由路做烧烤 知道 ，连妻子也不知晓 。 采访地点 ：武 昌司门口 已有 6 年 。 实际上 ，丈夫从 1995 年就 “为研制烧烤配方 ，我吃遍 了武 自由路夜市凤爪烧烤店 开始在汉 口花桥一带摆摊做烧烤 ，后 汉三镇的烧烤” ，甘秋华说 ，只要听说 采访时间： 来又转至武 昌亚贸广场附近 的夜 市 哪个地方的烧烤好吃 ， 他就去吃 ，一 6月24 日晚10 时30分 排档王 ：甘秋华 大排档继续做 。 2002 年夜市拆迁 ，他 吃就知道里面放了什么作料 ，回来后 夜营业额 ：3000 余元 们拿出所有积蓄 6 万元 ，与人合伙做 潜心试验 。 14 年来 ，他先后做了几千 经营秘诀 ：钻劲 土运生意 ，可没几月，司机发生车祸 ， 次试验 ，配方也在不断改进 。 现在 的 车辆报废 ，投入全都打了水漂 。无奈 ， 配方 ，与十年前的配方 ，已经完全不 24 日晚 10 时 30 分，记者来到武昌 他们又借了 3 万元 ，到汉阳五里新村 同。 司门口自由路夜市大排档，在“T”字形交 美食广场租了个摊位做餐饮 ，由于生 会处并排有 3 家烧烤店， 是整个自由路 意不好 ，投资又血本无归 。 每月歇业三四天享受生活 夜市人气最旺之处。而这 3 家烧烤店，又 2003 年 4 月， 他们又借了 8000 尽管生意奇好 ，但甘秋华夫妇每 数凤爪烧烤店生意最好，店内外 24 张餐 元 ，转到 自由路夜市 ，租 间门面 重起 月都要关门歇业三四天 ， 用来逛街 、 桌，坐满了 19 桌。 炉灶做烧烤 。 但开张不久遇上非典 ， 打牌 、唱歌 、陪孩子 ，放松身心 ，调整 采访“排档王”夫妇却不是件 易 后来又遭遇禽流感 ， 生意非常惨淡 。 节奏 。 事 。 因为生意太好 ，38 岁的老板甘秋 直到 2006 年生意才开始红火起来。 方慧娟说 ， 做夜市非常辛苦 ，每 华和徒弟小四 ，各司一个烧烤炉翻烤 天下午 5 点多开门 ，一直做到次 日凌 食物 ，忙得连喝水的时间都没有。 老 绝密配方连妻子也不知道 晨 2 点多 ，要忙上 9 个小时。“钱是赚 板娘方慧娟不停地招呼客人 、 下单 、 甘秋华透露 ，他的烧烤之所以受 不完的 ，我们还年轻 ，既要会赚钱 ，也 肉串 ，才 0.6 元一 串 ；最贵 的是烤 喜 记者观察发现 ，前 日晚至次 日凌 收钱、找钱 ，也忙得热汗淋漓 。记者只 欢迎 ，主要是有独家配方 ，这份配方 要会享受生活。 ” 头鱼 ，7 元一条。 晨 ，该店接待 的客人不下百人 ，按人 好见缝插针采访 ，直到次 日凌晨零时 共有 15 种作料 ， 其中好几味是中草 记者问 ：“生意这么好 ，你们一晚 平消费 30 元计算 ， 一晚的营业额不 许 ，才完成采访 。 药 ，中草药等作料磨成粉末后与孜然 自称收入不低于白领 的营业额是多少？ ”方慧娟笑道 ：“这 会低于 3000 元。 下岗创业两度血本无归 配伍 ， 撒在烧烤上散发 出独特 的香 记者翻看菜单 ，发现该店的烧烤 个必威体育官网网址。 不过可以告诉你 ，我们每 月 文 / 图 记者