复合高阻隔片材应用于巴氏杀菌酸奶包装的研究_刘向红.pdf

第36卷 第7期 包装工程 2015年4月 PACKAGINGENGINEERING 5 食品包装安全研究 复合高阻隔片材应用于巴氏杀菌酸奶包装的研究 1，2，3 1，2，3 刘向红 ，张薇蓉 （1.乳业生物技术国家重点实验室，上海 200436；2.上海乳业生物工程技术研究中心，上海 200436； 3.光明乳业股份有限公司乳业研究院，上海 200436) 摘要：目的目的对莫斯利安酸奶包装进口复合阻隔片材进行国产化生产。方法方法 通过将塑料热成型片材挤出 和软包装阻隔膜进行熔融粘合，生产出复合阻隔片材。利用不同基材配方和厚度的PS片材与EVOH阻隔 膜进行复合，测定复合片材的力学性能、成型包装性能、阻隔性能和卫生安全性能，并对测试合格的片材灌 装产品进行稳定性试验。结果结果 EF400生产线采用复合阻隔片材PS/EVOH/PE，总厚度为1200 μm，其中 PS（配方为m ∶m =4∶1）的厚度为1050 μm，EVOH的厚度为39 μm。PS的配方和厚度会影响复合片 HIPS GPPS 材的力学性能和成型包装性能。复合片材的卫生性能按照GB9683进行测试，样品型式、浸泡条件和测 试方法都会影响蒸发残渣值检测结果。结论结论 国产化复合高阻隔片材PS/EVOH/PE可以代替进口片材， 保障莫斯利安塑杯酸奶的质量安全。 关键词：巴氏杀菌酸奶；PS；复合片材；阻隔；卫生 中图分类号：TS206.4 文献标识码：A 文章编号：1001-3563（2015）07-0005-06 Application of High-barrier Composite Sheet in Pasteurized Yoghurt Packaging 1，2，3 1，2，3 LIUXiang-hong ，ZHANGWei-rong （1.StateKeyLaboratoryofDairyBiotechnology，Shanghai200436，China； 2.ShanghaiEngineeringResearchCenterofDairyBiotechnology，Shanghai200436，China； 3.DairyResearchInstitute，BrightDairyFoodCo.，Ltd.，Shanghai200436，China） ABSTRACT ：Theaimofthisstudywastorealizethedomesticproductionoftheimportedbarriercompositesheetfor momchilovtsiyoghurtplasticpackaging.High-barriercompositesheetwaspreparedbylaminatingflexiblepackaging barrierfilmwithmeltedplasticextrusionsheet.EVOHbarrierfilmwaslaminatedwithPSsheetswithdifferentingredients and thickness. The mechanical property, thermoforming packaging property, barrier and sa