北京市蔬菜批发市场行情变动分析.pdfVIP

中 国 食 物 与 营 养 2010年第04期 Food and Nutrition in China No.04，2010 北京市蔬菜批发市场行情变动分析＊ 赵友森，赵安平 （北京市农业局信息中心，北京 100029） 摘 要：对北京市蔬菜批发市场行情监测结果表明，北京市蔬菜市场价格存在年度间交替波动的特点，而且 在同一时期内，不同蔬菜的价格和上市量变化存在不同的形态特征，大体可分为一峰一谷型、两峰两谷型、量价 趋同型和价格平稳型等四种类型。 关键词：北京；蔬菜批发市场；价格监测；变化规律 北京市经过多年来的蔬菜批发市场行情监测，积 增幅进一步减小。2006～2008年蔬菜上市总量稳 累了大量的数据信息，涉及监测品种超过140种，为 定在75亿～79亿kg之间，2008年蔬菜上市总量仅比 开展蔬菜行情变化研究提供了基础。开展蔬菜行情监 2007年增加0.98％，是自2002年以来年度上市量增 测，一方面可以为政府提供决策参考依据，另一方面 幅最小的。 为社会公众和农业生产经营者提供蔬菜行情信息。在 多年的蔬菜行情监测中，对北京市蔬菜行情总体变化 90 80 情况有了较为深刻的理解，对北京市的蔬菜供应情况 70 60 有了总体的把握。在市场调研和数据分析的基础上， 50 40 总结出了一些有益的监测结果，发现了北京蔬菜行情 30 的变化规律及特征。 20 10 0 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 1 北京市蔬菜批发市场行情变化趋势 图1 2002～2008年北京蔬菜上市量趋势图 蔬菜市场价格的变化，是供给与需求不断平衡的 结果。北京市的都市农业特征，决定了北京市蔬菜生 1.1.2 旬上市量变化较为稳定 对2002～2008年的旬 产不能自给的现实。因此，对北京市蔬菜市场行情的 上市量数据进行处理，其中10月下旬到12月下旬的上 监测，不仅要关注其价格的变化，同时还要重点关注 市量较大。从平均走势来看，除春节期间上市量变动 北京蔬菜的上市情况，即上市量的变化和上市蔬菜来 幅度较大以外，其他时间段变化并不显著。 源地的变化。 采用变异系数这个指标来说明上市量的变动程 1.1 上市量的变化 度。2002～2008年1～36旬蔬菜旬平均上市量的总体 1.1.1 蔬菜上市总量逐年增加，增幅减小 根据北 变异系数仅为0.0968，扣除2月上旬～3月上旬几个时 京市八大农产品批发市场的年度统计数据，从年度上 点，样本的变异系数进一步缩小，为0.0625。可以看 市量趋势图（图1）可以看出，从2002年开始上市量 出，上市量本身的变动幅度就很小，如果不考虑春节 逐年增加。2002～2004年曲线较陡，蔬菜上市量增幅