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北京市蔬菜批发市场行情变动分析.pdf

中 国 食 物 与 营 养 2010年第04期 Food and Nutrition in China No.04,2010 北京市蔬菜批发市场行情变动分析* 赵友森,赵安平 (北京市农业局信息中心,北京 100029) 摘 要:对北京市蔬菜批发市场行情监测结果表明,北京市蔬菜市场价格存在年度间交替波动的特点,而且 在同一时期内,不同蔬菜的价格和上市量变化存在不同的形态特征,大体可分为一峰一谷型、两峰两谷型、量价 趋同型和价格平稳型等四种类型。 关键词:北京;蔬菜批发市场;价格监测;变化规律 北京市经过多年来的蔬菜批发市场行情监测,积 增幅进一步减小。2006~2008年蔬菜上市总量稳 累了大量的数据信息,涉及监测品种超过140种,为 定在75亿~79亿kg之间,2008年蔬菜上市总量仅比 开展蔬菜行情变化研究提供了基础。开展蔬菜行情监 2007年增加0.98%,是自2002年以来年度上市量增 测,一方面可以为政府提供决策参考依据,另一方面 幅最小的。 为社会公众和农业生产经营者提供蔬菜行情信息。在 多年的蔬菜行情监测中,对北京市蔬菜行情总体变化 90 80 情况有了较为深刻的理解,对北京市的蔬菜供应情况 70 60 有了总体的把握。在市场调研和数据分析的基础上, 50 40 总结出了一些有益的监测结果,发现了北京蔬菜行情 30 的变化规律及特征。 20 10 0 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 1 北京市蔬菜批发市场行情变化趋势 图1 2002~2008年北京蔬菜上市量趋势图 蔬菜市场价格的变化,是供给与需求不断平衡的 结果。北京市的都市农业特征,决定了北京市蔬菜生 1.1.2 旬上市量变化较为稳定 对2002~2008年的旬 产不能自给的现实。因此,对北京市蔬菜市场行情的 上市量数据进行处理,其中10月下旬到12月下旬的上 监测,不仅要关注其价格的变化,同时还要重点关注 市量较大。从平均走势来看,除春节期间上市量变动 北京蔬菜的上市情况,即上市量的变化和上市蔬菜来 幅度较大以外,其他时间段变化并不显著。 源地的变化。 采用变异系数这个指标来说明上市量的变动程 1.1 上市量的变化 度。2002~2008年1~36旬蔬菜旬平均上市量的总体 1.1.1 蔬菜上市总量逐年增加,增幅减小 根据北 变异系数仅为0.0968,扣除2月上旬~3月上旬几个时 京市八大农产品批发市场的年度统计数据,从年度上 点,样本的变异系数进一步缩小,为0.0625。可以看 市量趋势图(图1)可以看出,从2002年开始上市量 出,上市量本身的变动幅度就很小,如果不考虑春节 逐年增加。2002~2004年曲线较陡,蔬菜上市量增幅

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