2016-2017人教版必修一5.1降低化学反应活化能的酶课件(51张)选编.ppt

③实验结论： 会影响酶的活性，酶的活性有一定的最适温度范围。 (2)探究pH对酶活性的影响 ①实验原理：H2O2分解产生氧气和水。H2O2酶可加快H2O2的分解，在短时间内产生大量氧气。 温度 ②实验步骤： 序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3 1 注入H2O2酶溶液 1 mL 1 mL 1mL 2 注入蒸馏水 1 mL 3 注入氢氧化钠溶液 1mL 4 注入盐酸 1mL 5 注入H2O2溶液 2 mL 2 mL 2mL 6 振荡3支试管 √ √ √ 7 实验结果 有大量气 泡产生 无气泡 产生 无气泡 产生 ③实验结论： 会影响酶的活性，酶的活性有一定的最适pH范围。 [思维激活3] 可以用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响吗？ 提示　不能。因H2O2在加热条件下会分解。 pH 生物体内的化学反应几乎都需要酶的催化，影响酶促反应速率(常用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量表示)的因素主要有温度、pH、酶浓度、底物浓度等。 1．温度/pH(图甲、乙) 在一定的温度/pH范围内，随着温度/pH的升高，酶的催化作用增强，超过最适温度/pH，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构并未被破坏，温度升高，即可恢复活性。 2．酶浓度(图丙) 在有足够底物而其他因素适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 3．底物浓度(图丁) 当酶浓度、温度和pH恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度近乎成正比，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率也不再增加。 特别提醒　温度、pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率；而酶浓度、底物浓度均不影响酶的活性，二者是通过影响底物与酶分子接触机会来影响酶促反应速率。 【巩固3】 如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列各项叙述中不正确的是(　　)。 A．曲线a上的B点对应的温度表示该酶的最适温度 B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似 C．曲线b、c说明不同的酶有不同的最适pH D．酶活性随温度的升高而增强 解析　一定范围内酶活性随温度升高而增强，超过最适温度，温度升高酶活性反而降低，甚至丧失。 答案　D 实验变量的辨析 错因分析　错选B项的原因是忽略了酶均具有高效性的含义，验证酶的高效性，应以酶与无机催化剂比较，而不是不同种酶之间的比较。错选D项的原因是没有审清D项探究问题的实质。该选项是要探究酶催化作用的最适pH，因此在分组时应设置一系列等梯度pH的多组实验。 正确解答　选C. 规律方法　变量的种类 变量的种类 含义 变量 实验中可以变化的因素 自变量 人为改变的变量 因变量 随着自变量的变化而变化的变量 无关变量 除自变量外，对实验结果能造成 影响的可变因素 【例2】 根据右图所示过氧化氢分解速率的 曲线，说明的酶特性是(　　)。 ①专一性　②高效性　③催化特性　④在温 和的条件下进行 A．①④ B．①② C．②③ D．③④ 思维导图： 酶的特性 深度剖析　由题图可见，三种不同处理都可以使反应达到平衡点，所有的催化剂都具有这样的共性。但是达到平衡点所需时间不一致，加酶所需时间最短，这是酶的高效性。专一性是指酶只能催化一种或一类物质的化学反应；在温和的条件下进行是指酶作用的发挥需要适宜的环境条件。 答案　C 误区警示　酶只是改变达到化学平衡所需的时间 ，而不能改变化学反应的平衡点。 【例3】 如图表示不同条件下酶促反应的速率变 化(酶浓度相同)，下列说法不正确的是(　　)。 A．酶促反应的速率可以用产物生成的速率来表示 B．b和a相比较，酶促反应速率慢，这是因为温度低，酶活性降低 C．AB段影响酶反应速率的主要限制因子是酶浓度 D．若想探究不同温度对酶活性的影响，至少应设计3种不同的温度 影响酶促反应的因素 思维导图： 解析　A和B相比较，它们的酶浓度是相同的，因而反应速率的不同与酶浓度无关。 答案　C 规律方法　坐标曲线题解题方法 第一步：识图，关键要抓两点：一看纵横坐标所表示的生物学含义；二看曲线中的特殊点(起点、拐点、终点)和曲线的趋势。 第二步：析图，图中为什么会出现特殊点？曲线为什么有这样的变化趋势和走向？分析曲线变化的因果关系。 第三步：用图，通过联想、迁移等再现与图像曲线相关的知识点，如生物学概念、原理等。 解答本类题的切入点是：同一条曲线上的两个点的比较→从横坐标代表的变量入手；不同曲线上处于同一轴线的两个点的比较→从两曲线差异的变量入手。 技法必备 空白对照是指除给予范围的实验因素外，不给予研究的实验因素处理。探究某种实验因素的有无对实验结果的直接影响。明显地对比出实验组的实验因素与实验结果的对应关系。