健康饮食教育课件精选.ppt

不吃早餐的危害性 一、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。 二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。 三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。 四： 让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖 以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 五： 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地 开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲 状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧 组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。 六： 肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才 进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 七： 便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 八： 会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。 营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。 所以早餐很重要，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗掉。  喝冷饮的危害 冷饮中主要成分是水，此外，如冰激凌、雪糕等含有一些糖分及牛奶。这些营养成分较低，不能作为主食来提供营养。如大量冷饮进入消化道，过冷可严重影响消化液的分泌及胃肠功能。正常消化液中含有胃酸及消化酶类，有助于杀死进入消化道的细菌及促进食物消化吸收。如一旦消化液减少，食物的消化吸收就会受到影响，并易造成肠道感染，出现食欲下降，腹痛腹泻及发热等症状。 张嘉芷教授介绍说，现在的很多冷饮都是靠食品添加剂加工而成的，尤其是各种食用胶和色素、香精，吃下去以后不仅不能为人体提供营养，还会干扰体内正常的物质代谢其实冷饮真的对身体很不好，对肠胃的危害很大，会造成肠胃的突然收缩，引起急性肠胃炎，如果是女性伤害就会更加大，对子宫产生刺激，即使不是经期也会影响正常的月经时间（尤其是大量的冷饮），长期下去身体各方面的功能更容易衰老。碳酸饮料确实对身体没好处，听说国外都拿它刷马桶，因为酸能去除碱性的污垢，还有一点就是它还能使人骨质疏松。所以，年轻人应该少喝碳酸一类的饮料，尽管它很解渴 。 在中医中，乳腺增生又叫乳癖，这一点大家都已经知晓，但大家不知道的是，乳腺增生的原因与喝冷饮有关早已经被清朝邹岳在《外科真诠》中就指出来了。该书对于乳癖的原因写道：“乳癖总由形寒饮冷，加以气郁痰饮流入胃络，积聚不散所致”，也就是说，喝冷饮时不但对脾胃不好，因脾运失健导致生湿聚痰，痰湿之邪性粘滞，易阻气机，痰气互结，经络阻塞则为乳癖。 　　因此，喝冷饮易得乳腺增生可不是一句耸人听闻的话，喝冷饮也是乳腺增生的原因，了解这一乳腺增生的原因，对于有乳腺增生的人来说，避免喝冷饮而导致病情加重，而对于没有乳腺增生的人来说，由于现下天气的变暖，请尽可能的避免喝冷饮，以免乳腺增生的发生。 吃泡面的危害 方便面营养单一，长期食用有害健康。方便面的主要成 分是碳水化合物以及少量的味精、食盐和其他调味品， 人体所必需的七种营养物质———蛋白质、脂肪、碳水 化合物、矿物质、维生素、水和纤维素所含较少。方便 面的营养绝大部分为淀粉，蛋白质和脂肪分别仅为8％、 5％。据有关营养学家调查证实，在长期食用方便面的 人当中，有60％的人营养不良，54％的人患有缺铁性贫血，23％的人患核黄素缺乏症，16％的人缺锌，2％的 人因缺乏维生素A而患各种眼病。 长期食用方便面会使 体内营养缺乏，造成口角生疮、大便干结、视力模糊、 皮肤干燥等等。因为少吃新鲜蔬菜，造成体内碱酸度失调，肠胃功能紊乱，消化能力下降而使肠胃病侵害身体。 食盐一包方便面含