食品生产许可现场现场注意事项.ppt

食品生产许可现场核查工作注意事项 一、申请材料方面 （一）申请书 参考《食品生产许可申请材料填写指南（试行）》核对申请书填写情况。 （二）资质证明 核对各类资质证明原件。复印件要清晰、完整。 一、申请材料方面 （三）图纸 图纸清晰、齐全、完整。 注意应符合《食品生产许可申请材料填写指南（试行）》要求。 二、现场核查 （一）工作流程 1、严格按照计划、流程审查，遇到非常情况需报告。 2、一次性审查，一次性告知。 二、现场核查 （二）核查要求 1、人员核查（考核） （1）应考核企业负责人、质量负责人、检验负责人。考核内容按照现场核查表的要求进行。考核方式可采取提问、笔试、现场操作等方式。 （2）如企业已通过市局组织的培训，可以简化考核程序，突出重点。 二、现场核查 2、管理制度核查 应对照食品安全法、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任 监督检查规定》、《食品生产通用卫生规范》核对管理制度的齐全性、完整性、符合性。 二、现场核查 3、工艺核查（与标准的一致性） 评价生产工艺与产品标准的符合性。 4、原辅材料核查（与标准的一致性） 评价产品配方与产品标准的符合性。 5、标签与GB 7718、GB 28050的符合性核查 应严格审查产品标签。包括GB 7718 、GB 28050规定的内容。 二、现场核查 6、检验核查 （1）核查检验所需的设备、设施及计量检定证明； （2）核查检验所需的附属设备、化学试剂及相关条件； （3）核查检验所需的方法标准； （4）核查检验所需的记录表格； （5）核查检验人员的实际操作能力。 二、现场核查 7、现场与图纸核查 （1）逐一核对厂区的每个车间、房间、设施、用途与图纸的一致性； （2）核对厂区布局、方位与图纸的一致性； （3）核对厂区周边环境与图纸的一致性。 二、现场核查 8、设备核查 （1）核对细则所需的每个设备的型号、精度、性能、状态； （2）核对设备的安放位置与图纸的一致性。 二、现场核查 9、库房核查 （1）核对库房的数量、面积； （2）核对库房的储存条件； （3）核对库房的物品存放情况及防护措施。 二、现场核查 10、影像资料 （1）审查组自己拍摄； （2）现场核查时同步进行； （3）特别关注存在争议及安全隐患的地点。 三、材料上报要求 （一）时限 审查计划完成后2日内上交或寄出。 （二）组卷 1、严格按照审查材料的组卷顺序组卷，多余的材料撤出； 2、各类原件单独一套组卷。 四、其他需要告知企业的内容 （一）整改要求和时限要求 1、整改的具体要求要写清； 2、整改的时限要算清； 3、整改记录的填写要说清； 4、整改记录应于县级局确认后2日内上交或寄出。 四、其他需要告知企业的内容 （二）提交电子版信息要求 1、电子版申请书； 2、各类资质证明、产品标准原件的扫描件； 3、现场核查时的照片。 四、其他需要告知企业的内容 （三）新建企业获证后申请发证检验要求 1、获得生产许可证后的营业执照办理程序； 2、试生产及产品自检要求； 3、申请发证检验的时间要求； 四、其他需要告知企业的内容 4、申请时应携带的材料： （1）营业执照副本原件及复印件（3份）； （2）生产许可证副本原件及复印件（3份）； （3）企业公章。 * * *