FTIR乳品成份剖析仪简介.doc

FTIR乳品成份分析仪是荷兰DELTA公司生产的，应用的中红外技术，检测牛奶中的 脂肪，蛋白质，乳糖和固形物，是一台专门用于液体乳品生产过程控制、成品控制、按质论价及生产成本控制的乳成份分析仪器 红外光吸收原理 物质吸收特定波长的红外光后，产生连续的光谱（该物质的吸收峰）。 FTIR使用波长为2-11微米的中红外光区，对奶样进行全程扫描，利用傅里叶变换红外光谱仪，准确计算出样品中各组分的含量。 两个标准检测模块 系统带有两种默认分析模块： “LSM model”（LSM模式）用于牛奶制品分析，脂肪含量低于20% “LSC model”（LSC模式）用于奶油制品分析，脂肪含量高于20% 当脂肪含量在10%--20%时，可选用上述任何一种校正模块，哪个模块校正效果好就用哪个模块。 为优化红外分析仪的性能，环境温度要恒定。环境稳定波动小于 1°C/小时，并且须保持在18°C到28 °C之间。放置LactoScope FTIR乳品成份分析仪的房间最好装有空调，避免安装在强气流，阳光直射和高潮湿环境中，一定要保证充足的台面空间水+0.1% TritonX-100 : 加入 5.00 (±0.05) ml 的Triton X-100到1000 ml 温热的水 (±50 °C)，5.00 (±0.025) 升。。WATER的桶中； 准备清洗液Decon solution (4% v/v)：加入 200 (±5) ml 清洗液Decon-90 到5.0 (±0.05) 升的蒸馏水或去离子水中混合。DECON的桶中； 冷的，但新鲜的，非粘性的样品，如果均匀，可不用预处理只需倒置混合。 在上面有固态脂肪析出的样品需预热到35到40 °C之间，以融化脂肪，通过混合得到均匀的样品。 粘稠的样品最好也预热到35到40 °C之间以降低粘度。泵每冲程能抽取最多的样品，这样可得到最佳的重复性并降低上一个样品对下一个样品的残留。 如果泵每100次冲程吸取的样品少于3740 ml，则可认为粘度大。对于非粘性样品吸通常是42-44 ml。对于加热后依然粘稠的样品需稀释。 注意：对于新鲜且混合均匀的高粘度样品，可用微波炉预热，对于冷藏样品，则需要放在42°C的水浴中12-16分钟。 注意：泵每100次冲程吸取的样品少于3740 ml，则认为粘度大。对于非粘性样品吸通常是42-44 ml。对于加热后依然粘稠的样品需稀释5.5.4基于标准的46个泵冲积快速检查泵容量： 将50 ml样品放在量筒中分析两次，然后查看剩余样品量： ◢如果泵吸入样品大于等于29 ml (即量筒中剩余样品少于等于21 ml)，则泵的容量大于42ml/100冲程。 ◢如果泵吸入样品小于等于26 ml (即量筒中剩余样品大于等于24 ml)，则泵的容量小于40ml/100冲程。 注意：预热样品在40°C保不能超过20分钟，更长的时间将导致的变质，通常表现为脂肪从样品中析出。管总长）: 290 mm Pipette till pump housing（取样头处长）: 88 mm Length in pump housing（泵内长度）: 142 mm Pump housing till heater（泵到加热器）: 60 mm 9.2 LactoScope FTIR成份仪检测系统问题 LactoScope FTIR成份仪的流路或电子系统可能会引起一些问题，在找出问题前，需要了解一下流路系统工作流程，如下图9.1所示： 图9.1 9.2.1取样头 样品放在取样头下的样品架上，取样头顶部的管路直通蠕动泵，从而进入加热器进行加热，FTIR的取样头有两种，一种是带过滤器的，取样头下配有一个过滤网，由一个固定支架托住，注意用热水和牙刷及时清洁过滤器，以免过滤器堵塞增加样品间的相互残留，别外一种是不带过滤器的取样头，可有效防止因过滤器堵塞而造成的样品间的相互残留。 9.2.2牛奶检测器 与取样头在一起的是一个与电子传感器相连的牛奶检测器，用于检测是否有充足的牛奶样品，如果样品不足，泵系统将自动停止吸样，并出现一个错误信息Out of sample。一旦样品液位低于传感器末端，泵系统将自动停止吸样，要检测此功能，只要在泵吸样时移开样品泵将立刻停止工作。 样品检测器的功能也可被取消，一旦样品检测器不能正常工作，如下图9.3可从Analysis下拉菜单中点击Disable sample detection取消此功能，使仪器继续检测样品。并与售后服务人员联系解决此问题。 9.2.3蠕动泵 蠕动泵用于产生真空并将样品从样品杯传送到加热器中，蠕动泵管易老化，并导致漏液或降低进样量，如果遇到上述情况，可按照更换蠕动泵管的操作步骤8.5.5