21岁做大酒店老板的赵海花.doc

21岁做大酒店老板的赵海花：酒店餐饮旗舰起航 21岁，就拥有了自己的餐厅，而且生意红火，不到而立之年，名下的企业遍布苏州、无锡、常熟、张家港、江阴等经济发达地区，人们都说年轻的赵海花是个成功者是个幸运儿，但年轻的赵海花始终认为自己在事业的征程上只是走出了最初的步伐，并一直坚持这样一个信念，在创业的道路上，没有人是天生的幸运儿，困难和挫折却是无处不在的伴侣，成功的花儿浸透了奋斗的血汗。但只要有开创的激情，成功就在远方等待。今天的新闻故事请听常广记者陆怡撰写的“我的创业故事”好新闻大赛征稿作品：《生命里洋溢创业的激情》赵海花个性爱冒险，胆子比较大，在父亲陪赵海花第一次去广东进货后，以后的日子都是当时还不满20岁的赵海花独自闯广东，回想起那一年左右的经历，赵海花想，一是养成了赵海花独立自主、不怕艰苦做事业的风格，当时，赵海花不仅要一个人进货谈生意，而且还要负责安装等等，既要做老板，又要做工人。第二，正是在一次次到广东进货的过程中，赵海花对精美的粤菜产生了浓厚的兴趣，这为以后的事业选择埋下了伏笔。由于在一次生意中，对方恶意欠资并逃走，赵海花亏损了20、30万元，这样电器音响生意就无法再做下去了。初战失败，望着曾经热闹而今却冷冷清清的店堂，怎么办，是躲到父辈的羽翼下，还是再战江湖，赵海花几经考虑之下，还是选择了后者。当初对粤菜的惊艳的感觉清晰地再现赵海花的脑海，加上赵海花的父亲曾经是当地一个有名的厨师，在家庭环境熏陶下，赵海花从小就对美食有强烈的敏感。[录音：赵海花2，22秒，小时侯老爸出去做菜，我也跟去，再加上受南方菜的影响，好吃清谈海鲜多，做电器的区域空着，把它租下来，做饭店。]如今，回顾当初的经历，赵海花真的体会到“苦难是人生最好的老师”这句话，没有在家乡那段经历，就没有金海华的今天。随后，锋芒小试的赵海花在一年后又承包了位于太仓开发区的锡爵大酒店，同样也取得了成功。21岁就成为老板，别人羡慕赵海花，但赵海花却觉得自己还可以开创更大的事业。走出顾山到太仓为赵海花带来了事业的机缘，如果没有走出顾山，就没有在常熟的事业。当时往返江阴太仓两地路过常熟不知多少趟；每次路过书院街，看到电器城，赵海花就觉得这是一块做餐饮的黄金宝地。[录音，赵海花6，30秒，从太仓到顾山，每个星期都要四五次，每次路过电器城，这么大的一个地方空关着，要是做一个餐厅多好，地理位置又好，停车地方也有，那时我对什么地方开店已经有点经验了。]心动不如行动， 2000年春节后的一天，赵海花找到了电器城的房东，了解到二楼还有3000平米空关的房屋，而年租金要100万。虽然许多人劝赵海花不要贸然行动，因为毕竟以前赵海花管理的只是1000多平米的小型餐厅，但赵海花觉得空关的3000平方米二楼犹如天上掉下的馅饼，吸引着赵海花去创业，于是，赵海花用最快的速度签下了合约，然后是设计装修，当年6月5好正式开工。装修期间，赵海花一个人住在常熟，白天赵海花与工人们一起在工地上装修，晚上，一个人独在异乡，一种人地生疏的苦涩滋味、凄凉感油然而生，毕竟赵海花只是个20刚出头的女孩啊！实在无法排遣寂寞，赵海花就一个人开车在常熟的大街小巷兜来兜去。一个发展的瓶颈横亘在赵海花的面前，虽然，在无人处，赵海花为企业的不尽如人意而黯然泪下，赵海花也担心自己真的是没有能力管理这么大的企业，但想干就干、要干就要干最好的性格不允许赵海花退缩，那个时期，赵海花吃住在店里，发现一个问题解决一个问题，早上上班前召集员工开会，下午一点钟，做过午市后在开会，晚上，做过晚市后还在开会。送走员工，赵海花就在店堂里排两张椅子，睡一两个小时，再迎接新的黎明。在这个关头，赵海花告戒自己，千万不能让同行、朋友、员工看笑话，赵海花要以坚强、自信、冷静的形象给员工树立信心，做出榜样，让他们崇拜赵海花，这样，赵海花才能带领这个新组成的团队去迎接挑战。[录音：赵海花8，48秒，通过几个月的调整，菜式、服务都调整了，因为家庭的缘故，我比一般的农村女孩子眼界要广，在太仓经营的时候，我就经常到上海去，了解上海的饮食文化，在常熟经营是我积累经验的过程，我懂得了什么是调整。]经过一天天的调整，企业的服务和菜式都到位了，赵海花以己之长攻常熟本土菜之短，以新派粤帮菜系为主打，再加上经典杭帮菜系相辅，形成具有个性化的特色菜系。同时引进国外餐饮经营理念，营造温馨和谐的环境氛围，将服务礼仪推向新平台。细微周到的服务迎来了八方贵宾，拥有了一批忠实的顾客，并且推动了常熟餐饮行业的发展。常熟“金海华”的成功增强了赵海花扩大企业规模的信心。2002年张家港“金海华”成立，2004年江阴“金海华休闲美食会”开张。另外，赵海花又在苏州工业园区五星级酒店“天域会所”内创办了苏州“金海华燕鲍翅精作房”。在无锡创办了 “金海华无锡店”。在常熟，赵海花还和梦兰