君之教你做烘焙——（饼干篇）.pdf

君之教你做烘焙—— （饼干篇） 【奶香小酥饼】 1 【大理石乳酪布朗尼】 3 【香酥提子条】 4 【手指饼干】 5 【黄油曲奇】 6 【海苔肉松条】 7 【飘香小圆饼】 8 【杏仁饼】 9 【阿拉棒】 10 【双色小棋格饼干】 11 【圣诞姜饼】 13 【蜂蜜巧克力杏仁薄脆】 15 【白兰地渍黑樱桃软曲奇】 17 【全麦苏打饼干】 19 【高钙奶盐苏打饼干】 20 【砂糖茶点饼干】 22 【芝麻薄脆】 24 【蜂蜜蛋黄饼干】 25 【宫廷桃酥】 26 【混合坚果黄油饼干】 27 【椰丝小饼】 28 【玛格丽特饼干】 29 【伯爵饼干】 30 【马卡龙(杏仁蛋白糖饼) 】 32 【椰蓉蛋白饼干】 34 【咖啡花生小圆饼】 35 【巧克力坚果方块饼干】 36 【焦香蔓越莓饼干】 37 【黑芝麻咸香饼干】 38 【超浓郁巧克力曲奇】 39 【杏仁瓦片酥】 40 【葡萄巧克力软曲奇】 41 【榛子燕麦块】 42 【罗曼史曲奇】 44 【焦糖酱】 45 【葵花籽酥块】 47 【焦糖腰果酥】 49 【亚麻籽瓦片脆】 50 【榛子巧克力球】 51 【巧克力随心饼干棒】 52 【朗姆葡萄椰蓉方块饼干】 54 【基本饼干面团】 56 【双色黄油圈圈饼】 59 【黑白芝麻酥块】 60 【榛子巧克力夹心饼干】 61 【花生芝麻酥饼】 63 【蔓越莓夹心甜馅饼】 64 【迷你榛果粒】 66 【牛奶饼干】 67 【太妃花生酥】 69 【核桃酥饼】 71 【香蕉软饼干】 73 【朗姆葡萄巧克力块】 75 【消化饼干】 76 【巧克力裂纹曲奇】 77 【蛋果子】 78 【巧克力椰蓉块】 80 【特浓牛乳棒饼】 81 【芝士软香球】 82 【炼乳蜂蜜夹心饼干】 83 【葱油香酥饼干】 85 【红茶薄脆饼】 87 【布朗尼脆曲奇】 88 【焦糖饼干】 90 【花生酱曲奇】 92 【低脂软曲奇】 93 【蛋黄饼干】 94 【葵花籽酥球】 95 【摩卡双色饼干】 96 【特浓奶香果酱酥饼】 98 【大理石曲奇】 99 【芝麻蛋香小饼】 100 【双色心形饼干】 101 【全麦甜酥饼干】 102 【玻璃糖饼干】 103 【坚果巧克力能量块】 104 【榛子曲奇】 105 【杏仁薄饼】 106 【巧克力坚果意式脆饼】 107 【草莓长条酥饼】 108 【奶香小酥饼】 配料(约45 个)：低筋面粉200 克，黄油80 克，糖粉80 克，鸡蛋1 个，奶 粉1 大勺，椰浆粉1 大勺 烘焙：180 度，约20 分钟（家用烤箱温度多有差异，需要根据实际情况调整） 制作过程： 1、各类原料称重，黄油室温软化。图为椰浆粉包装 2、将软化的黄油用打蛋器打到 发白，体积变大后，加入糖，搅 打均匀 3、分三次加入鸡蛋液，每一次 都要搅打均匀后再加下一次。 4、依次加入奶粉和椰浆粉，搅 打均匀 5、搅打均匀后，应该呈浓滑细 腻的状态。 6、加入低筋面粉，轻轻搅拌至