适应我国猪业发展的育种体系建设和新技术运用.PDF

适应我国猪业发展的育种体系建设和新技术运用 王爱国 中国农业大学动物科学技术学院 良种是现代猪业的物质基础和可持续发展的关键，是带动产业发展、实现猪业技术进步和 建设现代猪业的重要内容和基本条件，猪业的每一次突破和跨越，都是以良种革命为先导。“十 一五”期间，建设适应产业发展的良种繁育体系，应用新技术选育、推广适合健康养殖和市场 需求的良种猪，是实现猪业“优质、高产、高效、安全、生态”发展目标的保障，是提升猪肉 产品质量和市场竞争力的需要。 1 我国猪业发展现状和面临挑战 我国的猪肉产量位居世界第一。2006 年我国生猪出栏 6.81 亿头，比上年增长了 3.03%，猪 肉产量 5224.9 万吨，比上年增长了 4.3%。猪业规模化、区域化和产业化进程呈现出加快发展 趋势，2005 年全国生猪规模化饲养水平达到 42.75%。生猪优势生产区域开始形成，2005 年我 国生猪产业带 10 省区的猪肉产量占到全国总量的 65%。 尽管我国的猪业发展取得了令人瞩目的成就，相当一批养猪企业在产业规模、技术水平和 经济实力等方面达到国际先进水平，但猪业整体的生产力水平和产业运行质量、猪肉产品安全 状况等与世界先进水平还有较大的差距，以母猪年提供生猪头数为标志的生产力水平还很低。 我国生猪出栏率为 135.39%（2006 年出栏生猪 6.81 亿头，2005 年底存栏 5.03 亿头），而发达 国家一般可达到 160%以上。生猪每千克增重比美国和欧盟多消耗饲料 1 千克左右。每头母猪年 提供猪肉 1023 千克，美国在 1800 千克以上。虽然我国生猪存栏和猪肉产量都接近世界总量的 50%，但猪肉出口不到我国猪肉产量的 1%（2006年世界猪肉出口贸易 532 万吨，我国 27 万吨， 不含活猪出口港澳地区 172 万头）。我国猪业的发展还没有从根本上摆脱依靠投资扩大规模增加 产量的粗放型增长方式，适合市场需求的瘦肉型猪种依赖国外进口，新品种研发与推广能力差， 综合竞争力不强；满足猪业发展需要、符合市场经济要求的良种繁育体系还未形成。蛋白饲料 原料仍有较大缺口，鱼粉进口量已占到世界的 30%左右，大豆进口量占到国内需求总量的 50% 以上。猪肉产品质量安全和卫生隐患严重。非法使用瘦肉精等违禁药物、制售假冒伪劣饲料、 兽药残留等问题没有从根本上解决。困扰养猪生产安全的疾病，特别是重大疫病、非典型的传 统疫病以及多种病原混合感染类疫病的控制形势不容乐观，发生在去年的高致病性蓝耳病的影 响，使养猪人刻骨铭心。猪业发展与环境发展的协调也日益突出地摆在我们的面前，在一些养 殖集中地区，尤其是大城市郊区，养殖场环境污染问题严重，控制难度和治理成本不断加大。 这些问题需要我们在“十一五”甚至更长的时间内下功夫解决，这些问题如果不能从根本上得 到解决，我国猪业将难以实现平稳发展，建设发达的猪业的目标。 根据《全国畜牧业发展十一五规划》，到 2010 年，全国肉类产量将达到 8400 万吨，年递增 约 1.6%。当前，养猪生产方式正在发生深刻的变化，小规模分散饲养正在通过合作经济组织的 形式，向规模化、集约化、标准化饲养方式转变，猪业正处于从传统养猪业向现代养猪业转变 的关键时期。我国养猪业已进入了新的发展阶段，猪肉产品供求基本平衡，提高养猪生产水平 以及猪肉产品质量与市场竞争力，增加经济效益和社会效益，改善生态环境已成为我国养猪业 实现可持续发展的主要目标。 改革开放近 30 年来，我国畜产品生产已从数量增长型向质量效益型方向转变，畜牧业进入 了一个生产平稳发展、质量稳步提升、综合生产能力不断提高的新阶段，这为良种生产和市场 提供了更大的发展空间。据测算，到 2010 年时，每年优质种猪的缺口在 190 万头。因此，继续 实施良种工程，大力发展良种产业，改善基础设施，增强造血功能，培育更多我国自主知识产 权的优良品种，壮大良种繁育企业集团实力，为建设现代猪业打下坚实的物质基础。 2.建设适应猪业发展的育种体系 “十一五”我国猪业发展必须遵循科学发展观原则，在稳定总量的基础上，调整产业发展 格局，着力解决影响我国猪业发展的产业布局、良种选育、工艺技术、环境治理、疫病困扰等 问题，提高生产力水平和效率，提高产品质量和市场竞争力，建设现代养猪业。要用现代物质 条件装备猪业，用现代科学技术改造猪业，用现代产业体系提升猪业，用现代经营形式推进猪