哈萨克族的食奶习俗及其文化_kzhelp.pdfVIP

更多内容请登录 白天鹅援助网 伊举 师 范攀眺 学报 杜 一 九 九 四年 三 哈萨克族 的食勿 习俗及 其 文相 周 亚 成 。 。 俗话 说 , 民 以食为 天 在人类生活 中 占 十分 重要 的地位 由于 民族 的经 饮食 有 但 各 。 济生 活及文 化生活 的不 同, 饮食也表现 出各 自的特 性 哈 萨克族是一个 以牧业生产为主 的 民族 , 这种 特定 的生产方式决定 了哈萨克族 饮食 的特点, 奶制 品成为 哈萨克 族 的主 要 。 。 食物 哈萨克 族 有句 谚语 “奶子是 哈萨克 人的粮食 ” 丰富多彩 的奶制 品不 仅满足 了哈 萨克 人 的生理 需要, 而且也极 大地丰 富 了哈萨克族 的饮食习俗文 化。 一 、 奶制 品 的来派 、 种 类 、 加 工及 食 用 习俗 。 、 、 哈 萨克族很早就开 始放牧牛 羊 马 和骆驼 据 历 史记 载, 形 成哈萨克族 的古老部 、 、 落 塞种 大月 氏 乌 孙 等很早就游牧在中亚 地 区, 并食用 由牛 二羊 、 马 及骆驼 奶 加工成 。 ,