采用基于TOF的方法对婴儿配方奶粉中的食品包装迁移物质.PDF

[ 应用纪要 ] 采用基于TOF 的方法对婴儿配方奶粉中的食品包装迁移物质 和其它化学污染物进行化学分析 1 2 Melvin Gay, Antonietta Gledhill 1 2 沃特世亚太公司(新加坡)， 沃特世公司(英国曼彻斯特) 应用优势 目的 ■ 明确鉴定婴儿配方奶粉容器中的潜在 鉴定婴儿配方奶粉容器中的潜在有害食品包装迁移物质。 有害食品包装迁移物质。 ■ 利用MSE 的数据采集功能，通过单次 简介 进样即可同时采集低能量母离子(MS) 包装已成为食品生产工艺中不可缺少的环节。食品包装不仅能够保护 E 和高能量碎片离子(MS )用于化合物 消费者免受微生物、食品生物学变化以及化学变化带来的不利影响， 鉴定和确证。 从而延长保质期，还能使食品便于运输。 ■ 使用MarkerLynx™ MS、ChemSpider 以及其 近年来，食品包装的安全问题广受关注，因为化学物质有可能会从接 它软件工具进行结构解析和化合物鉴定。 触食品的包装材料向食品中迁移。例如，塑料膜材料中的双酚A (BPA) 1,2 和双酚A二缩水甘油醚(BADGE)会浸出到液体食品模拟物中 ，这引发了 ■ Xevo® G2 QTof 的MS/MS功能与市售标准品 严重的健康问题和法律问题。该事件促使欧盟3和美国食品药品监督管 配合使用可进行化合物确证。 理局4 的法规变得更加严格，以便监管食品包装有害物质向食品中迁移 的现象，从而更好地保障消费者安全。 婴儿配方奶粉包装罐的内表面涂覆有环氧材料内衬层，用以分隔食品 与罐体金属。但这层惰性涂层有着严重的安全隐患，因此人们正在积 极研究此类表面涂层中的潜在污染物可能发生的迁移行为。 食品包装使用的涂层材料多种多样，具体取决于包装的类型以及要包 沃特世解决方案 装的食品。在很多情况下，分析人员并不清楚包装具体采用了哪种涂 ACQUITY UPLC® 系统 层材料来保护食品，因此要鉴定可能会从包装迁移到食品中的潜在有 害化学物质非常困难。 Xevo G2 QTof E MS 数据采集 本应用纪要介绍了一种将TOF筛查和化学计量学工作流程相结合的方法， Elemental Composition (元素组成) 实验采用该方法比较了包装材料之间的异同，鉴定了婴儿配方奶粉容 器中的食品包装迁移物质。 MarkerLynx XS应用软件 关键词 食品包装，TOF 筛查，化学计量学， 婴儿配方奶粉，苯代三聚氰胺 1 [ 应用纪要 ] 实验 样品前处理 婴