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[喂养分享]你所不知道的奶粉秘密 亲子中心_天涯社区 楼主回复 作者：京力子 发表日期：2010-12-29 14:59:12 因为职业习惯，我经常会到一些网络上的育婴论坛闲逛，发现很多父母们对宝宝的所有一切东西 都非常的关心，尤其是问奶粉的特别的多。因为自己是原来是做奶粉的，经常有人会问我什么品牌好， 或找我托熟人买便宜的奶粉，但真正从为人父母的角度看，我为网上乱七八糟的广告和奶托感到悲哀， 作为一个行业人士，我就事论事，说说奶粉行业的一些基本的状况以供参考。 我毕业后就进入奶粉行业，做这行已经16 年了，刚开始服务于一家全球500 强的奶粉公司（具 体的公司不方便透露，现在是中国奶粉前三名的），做了几年多的销售和市场经理；后来跳到了另一 家国产品牌（现在是国产品牌前 5 名），先后做过销售总监和营销总经理。现在我终于走出了这个圈 子，做点自己的事业了，所以才能从局外人的角度，回头看看这个多事、高风险又高利润的行业。我 下面简单介绍一下行业特点和各主流品牌的状况，个人意见，仅供参考： 质量： 就我的所了解的，其实国家对奶粉行业的管理和要求，已经是很严格甚至是很严苛的了，比起我 们日常的饮料、零食等其他食品，要严格得多的。就像现在出来的新国标，2011 年4 月1 号才开始实 施的《GB 10765—2010》，明令规定了原料要求、感觉要求、技术要求、必需成分、可选择成分、污 染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂以及标签和商标等 12 类的理化指 标高达 70 多项的明确要求，是很严谨的。所以只要是正规的、按照标准生产出来的产品，质量理论 上是可靠和有保证的，产品的本质也很雷同，差异很小。但基于各厂家的技术、工艺、原料尤其是企 业的责任心和经营理念的不同，各奶粉品牌的状况也就差别很大了。说实话，国家在管理方面有很大 投入的，但各地方责任部门的不作为和个别企业的无良给中国无数婴童带了灾难。就我所知的，一般 来说，国际性大品牌相对来说，的确在质量控制上是要严谨得多，除了他们全球经营较注重企业的声 誉外，他们的管理经验和个人的责任感的确较强，就像德国人和日本人，他们做事的方式方法，在我 们看来有时真的太苛刻和呆板了，但他们所有人上百年来都这样认真和严谨，的的确确减少了出事的 概率；而最垃圾的是国内的私营企业，尤其是那些只会做生意的私人老板，他们因为靠胆大有冲劲， 不明不白地挖到了一桶金，开始做奶粉的。这群人都是很优秀的商人，但都不是真正的企业家，几乎 只认钱，出了什么事情，第一反应不是去好好整改，都是想办法去公关的，所以有些看起来很不错的 公司，其实里面烂得不成样子。所以在奶粉行业，从质量的角度，总体上看是国际品牌比国产的强； 国有的比私人的强；国外原产的比国内分装的好；国内分装的比用国产奶源的好，的确如此。 成本： 奶粉的主要成份由脱脂奶粉、全脂奶粉、乳清粉和特别添加的营养素（如AA 和DHA 等）组成， Fonterra （即和三鹿合资那个新西兰的恒天然）是世界上最大的乳制品原料供应商，主要供应脱脂奶 粉、全脂奶粉和乳清粉，这三样原料占到奶粉成本的90% 以上，大家随时可以查一下网上这些原料粉 的销售价格就知道了，都在 1 万多元/吨左右，乳清粉稍贵些，一罐普通的奶粉,用国产奶源在国内生 产的话,成本大约在30-50 元左右；原装进口的,因为关税、运费和生产费用较高等原因，成本在60— 90 元左右。但为什么我们消费者买的时候要 200 元呢，这中间的费用和各级销售商的利润太高了。 以我曾经服务的公司为例，他们是主流的国产品牌，一罐奶粉的成本是40 元/左右，出厂价在120 元， 经销商要赚25%，供给商场大约是150 元，商场要赚20%，卖给消费者大约要180 元了。而厂家看起 来毛利有 80 元，但其中的大半要用在营销费用，买赠品、请导购、上广告和返给医生和店面的介绍 费等，实际上能赚到的也就 20%左右而已。但因为奶粉是小宝宝必需的，所以销量很大，一年能做 40 亿，老板那是相当的有钱。 医生介绍： 很多妈妈喜欢听医生的介绍来买奶粉，其实这也是个很大的误区，虽然国家明令禁止不准在医院 推销奶粉，但大家都知道，现在的医院以创收为第一目的的，而且很多医生的素质的确不怎么样，只 要厂家肯给钱，给的钱多，他们一般会帮忙介绍奶粉的。各厂家一般设有专门负责医院推广的医务部 门（一般是打着营养代表或营养咨询或育儿顾问的旗号），当准备生育的妈妈在医院做孕妇体验后， 厂家会向医院买这些的资料（一般是 5--10 元/份名