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功用性食品调查报告 　　功用性食品调查报告（一） 　　 　　现如今，我们已迈入一个高度兴旺的时代。随着经济的不时开展，人们的生活水平也在逐渐提高着。而物质生活富余了以后，安康自然便成了大家最为关注的问题。而安康久远意义上讲并不是说你病了然后予以治疗，而是从往常就末尾防病，可是经过药物来到达这一目的在现代人看来显然是极端不可行的，常言说“是药三分毒”嘛。我们最容易实施和控制的，我想应该莫过于食疗了。只要往常留意营养的迷信合理搭配，才干吃出安康、吃出美丽、吃出短命。食品业和医学在不时提高着，于是功用性食品便应运而生了。 　　 　　功用性食品誉为“21世纪的食品”，是当今世界研讨的热点。为了解人们对功用性食品的了解水平，并在社会上普及功用性食品，我精心设计了一份调查询卷，随机调查各种年龄层次、各消费水平的消费者，收到了较为满意的结果。 　　 　　一、社会调查 　　 　　1、调查结果及剖析 　　 　　经过对随机人群的调查发现，约15%的人基本就不知道什么是功用性食品，更不清楚功用性食品有什么成效；约62%的人对功用性食品不是很了解，对其成效不认可，觉得效果不清楚，同时对功用性食品的鉴别也缺乏相应的知识；只要23%的人了解功用性食品，了解其成效，并且知晓很多种类的功用性食品和国际外大品牌。以下为局部被调查者的问卷剖析结果。 　　 　　大先生：关于功用性食品不了解；其效果不清楚，末尾有作用，后来就没觉得；关于功用性食品不信任；从广告等媒体知道某些品牌的功用性食品。 　　 　　20-30岁的男士：多少了解一点，不是很明白；其功用应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价钱有点偏高，应有适当下调，仍需改良，要适宜临时服用。 　　 　　30-40岁的阿姨：不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，运用过对肠胃有协助的产品；看过产品说明书和广告，但是依然觉得对功用性食品的知识不了解。 　　 　　30岁左右的知识分子：了解一点；功用性食品应补充微量元素，力气蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国度体系认证、说明、用法。 　　 　　六七十岁的老人：了解；以为功用性食品纯属吵作；用过如深海鱼油、螺旋藻、自然维E;不看宣传；广告要务虚，可信度要提高。不能看广告，要看疗效。 　　 　　目先人们知晓的市场上销售的品牌主要有：钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、生长快乐等。 　　 　　同时，被调查者普遍以为，目前社会上关于功用性食品普遍知识的引见简直没有，消费者对起其处于零概念，也招致了虚伪广告活动猖狂。中国的功用性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不规范，没有一致的规范，功用性食品市场也缺乏完善的管理制度和规则，虚伪、夸张广告问题严重，形成消费群体视听混乱，判别失误等。另外，保健食品的价钱普遍偏高，关于其普及有很重要的影响。 　　 　　2、调查建议 　　 　　（1）尽快出台完善的法律法规，完善和规范功用性食品消费企业和产品市场。 　　 　　（2）普及功用性食品的普遍知识，让消费者增强自身维护才干。 　　 　　（3）提高功用性食品成分的动摇性，提高其成效，争取消费者的信任。 　　 　　（4）降低其本钱，使价钱降低，让越来越多的人体会到功用性食品的优势。 　　 　　二、功用性食品 　　 　　1、定义及分类 　　 　　（1）据国际生命迷信学院对功用性食品的必威体育精装版定义，将其定义为：已被证明具有令人满意的一种或多种对人体有益的功用的食品，“功用性食品”除了要具有适当的营养作用，还要在某种水平上具有改善人体安康状况及降低患病风险的作用。“已被证明具有令人满意的功用”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种食品时，只要有证据证明它有益于人体安康，或许以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才干被称为功用性食品。 　　 　　（2）分类： 　　 　　日常功用性食品（日常保健食品）是依据各种不同的安康消费群（诸如婴儿、老年人和先生等）的生理特点与营养需求而设计的旨在促进生长发育或维持生机与精神，强调其成分能充沛显示身体进攻功用和调理生理节律的工程化食品。 　　 　　特种功用性食品（特种保健食品）着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者，肿瘤患者，心脏病患者，便秘患者和瘦削症患者等）的特殊身体状况，强调食品在预防疾病促进康复方面的调理功用，以处置所面临的“安康与医疗”问题。 　　 　　2、功用因子 　　 　　功用性食品中真正起生理作用的成分，称为生理活性成分。富含这些成分的物质则称为功用性食品功用性食品基料或生理活性物质，即功用因子。 　　 　　已确定的活性物质主要包括9大类，详细种类有上百种。 　　 　　（1）活性多糖：包括膳食纤维、抗肿瘤多糖和降血糖多糖等。