浙江大学王镜岩生物化学〔甲〕上绪论.ppt

叶绿体 叶绿体——“养料制造工厂”和“能量转换站” 叶绿体存在于哪些细胞中？ 结构： 形状: 功能： 扁平的椭球形?或球形 外膜、内膜、基粒、基质（含少量DNA和有关酶） 光合作用的场所 思考 线粒体 叶绿体 分布 形态 结 　　　　构 双 层 膜 外膜 内膜 基　粒 基　质 功能 光合作用的场所 有氧呼吸的主要场所 都含有少量的DNA和RNA（都能半自主复制） 含与暗反应有关的酶 含与有氧呼吸有关酶 片层膜堆叠成圆柱形，含色素和与光反应有关的酶。 是一层光滑的膜 向内折叠形成嵴 与周围的细胞质基质分开 扁平的椭球形或球形 椭球形 主要存在于植物的叶肉细胞 动植物细胞中 线粒体和叶绿体比较表 3.　内质网 由封闭的膜系统及其围成的腔形成互相沟通的网状结构。 １.两种基本类型：RER, SER　　　　　　　 ２. 功能: （１）蛋白质合成 （２）脂质合成 （３）蛋白质的修饰与加工 （４）新生多肽的折迭与装配 （５）其它功能：信息传递（肌质网）；组织酶区域化；解毒 内质网 分布： 类型 粗面型内质网：扩大膜面积，蛋白质合成运输通道 滑面型内质网：糖类和脂类合成 形态结构： 内质网--有机物合成的“车间” 绝大多数动植物细胞都有内质网。细胞核附近较多，并与核膜有一定的联系。 由单层膜结构连接而成的网状物 高尔基复合体形态结构：由一些（常常３－４个）排列较为整齐的扁平膜囊堆叠在一起的结构。 三维结构分析表明：高尔基体各个膜囊之间均由膜性结构连在一起，是一个十分复杂的连续的整体结构。 功能：将内质网合成的多种蛋白质进行加工、分类、包装及运输。 高尔基体 存在部位： 动植物细胞中 细胞核附近 形态结构： 扁平囊状结构，有大小囊泡 主要功能： 与细胞分泌物的形成有关 对蛋白质有加工和转运功能 植物细胞分裂时与细胞壁的形成有关 高尔基体－－蛋白质的“加工工厂” 溶酶体与过氧化物酶体 （一）溶酶体 1. 形态特征：单层膜围绕、内含多种酸性水解酶的囊泡状细胞器。其主要功能是进行细胞内的消化作用。 植物溶酶体－液泡 2. 功能 （１）清除无用的生物大分子、衰老的细胞器及衰老损伤和死亡的细胞 （２）防御功能 （３）其它生理功能 （二）过氧化物酶体 １.与溶酶体的区别 ２.功能: 参与了对细胞有毒性的过氧化氢的降解. Biochemistry 生物化学课件 教务部要求 抽查点名原则： 与学习平时成绩挂钩；点名次数不少于五次。 成绩评定： 平时成绩不少于30%(到课率15%；平时作业15%)； 缺课学时数占该课总学时的1/3以上，不得参与期终考试（六次课缺席） ； 旷课和缺交作业，由授课教师给予扣分。 主要参考文献 Trudy Mckee，James R Mckee, Biochemistry, Third Edition, Mcgraw-Hill, 2008 A L Lehnninger, Principles of Biochemistry, 5rd ed, 2009, New Yook D Voot, Biochemistry, 5rd ed, University of Pennsylvania, 2009 张楚富，生物化学原理，高教出版社，2006 Preface(绪论） 教学目的和要求： 1、了解生物化学的涵义、研究对象和研究 目的。 2、了解生物化学的主要内容及其在自然科学中的重要性。 3、了解生物化学的发展简史及取得的主要成就。 4、掌握生物化学的学习方法。 一、生物化学的研究对象和目的 1、什么是生物化学？ 简单地说，生物化学就是生命的化学。 主要是运用 化学的理论和方法结合生物技术，来研究生命机体的物质组成、结构与功能，以及生命过程中化学变化规律的一门科学。就是从分子水平来研究生命现象，是介于生物与化学之间的一门边缘学科，现又与工程学发生交叉。 生物 化学 工程 2、生物化学的研究任务 就是从分子水平来探讨生命现象的本质。 3、研究对象和内容 对象：所有的生命有机体，包括动物、植物、微生物和人体等。 内容：1）生命机体的物质组成及这些物质的结构和性质。 包括无机物和有机物。 protein nucleic acid 这些组分又是按着严格有序 有机物 carbohydrate 的方式，构成各种能够体 lipid　　　　　　　　现生物功能的高级结构，如 　　　　　　　　　　　　　　　细胞器、亚细胞、细胞、组