中国医科大学2016年十二月临床营养学正考.doc

中国医科大学2017年1月临床营养学正考 2.可由人体皮肤合成的维生素是(分值：1分) 　A.维生素A 　B.维生素D 　C.叶酸 　D.维生素B2 　E.烟酸 3.人体内硫胺素的活性辅酶形式是(分值：1分) 　A.ATP 　B.TDP 　C.TPP 　D.TMP 　E.AMP 4.高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率(分值：1分) 　A.铁 　B.磷 　C.镁 　D.锌 　E.铬 5.孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致(分值：1分) 　A.叶酸缺乏 　B.生理性贫血 　C.功能性铁缺乏 　D.锌缺乏 　E.缺铁性贫血 6.不适合用于喂养婴儿的奶制品是(分值：1分) 　A.甜炼乳 　B.调制奶粉 　C.淡炼乳 　D.全脂奶粉 　E.牛奶 7.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括(分值：1分) 　A.不影响生长发育 　B.影响学习成绩和学习能力 　C.可诱发胃炎、胆结石 　D.可能导致肥胖 　E.以上都对 8.下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用(分值：1分) 　A.菠菜 　B.猪肝 　C.牛奶 　D.香蕉 　E.大豆 9.烹调玉米时加碱可利于何种营养素的吸收(分值：1分) 　A.烟酸（维生素pp） 　B.蛋白质 　C.维生素A 　D.脂肪 　E.纤维素 10.谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。(分值：1分) 　A.缬氨酸 　B.谷氨酸 　C.蛋氨酸 　D.赖氨酸 　E.蛋氨酸 11.中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为(分值：1分) 　A.15～20g 　B.20～25g 　C.25～30g 　D.30～35g 　E.35～40g 12.2007新版的膳食宝塔中增加了体力活动的建议，相当于步行(分值：1分) 　A.5000步 　B.6000步 　C.7000步 　D.8000步 　E.9000步 13.临床上最常用的测定皮褶厚度的指标是(分值：1分) 　A.三头肌皮褶厚度测量 　B.二头肌皮褶厚度测量 　C.肩胛下皮褶厚度测量 　D.脐旁皮褶厚度测量 　E.以上都不是 14.膳食调查的目的是(分值：1分) 　A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 　B.了解有无营养缺乏症 　C.了解膳食组成及营养素摄取情况 　D.了解机体营养状况 　E.了解营养与慢性病的关系 15.人体测量常用指标不包括(分值：1分) 　A.身高 　B.臂长 　C.体重 　D.皮褶厚度 　E.腰围 16.体重、身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应()的营养状况。(分值：1分) 　A.一定时间内和较长时期 　B.一定时间内 　C.较长时期 　D.较长时期和一定时间内 　E.较短时期 17.下列不是软食适应症的是(分值：1分) 　A.发热 　B.伤寒 　C.幼儿 　D.产妇 18.半乳糖及乳糖不耐受者应使用(分值：1分) 　A.低铜膳食 　B.免乳糖膳食 　C.麦淀粉膳食 　D.低嘌呤饮食 19.下述不是肠外营养适应症的是(分值：1分) 　A.大面积烧伤 　B.急性坏死性胰腺炎 　C.消化道瘘 　D.长期饥饿病人 20.肠外营养的氮源是(分值：1分) 　A.复方氨基酸溶液 　B.机体蛋白质的分解 　C.内分泌调节减少消耗 　D.其他 21.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。(分值：1分) 　A.过量的糖类摄入 　B.过量的脂肪摄入 　C.过量的蛋白质摄入 　D.过量的热能摄入 　E.过量的钙摄入 22.习惯于高胆固醇饮食的人群，患()的危险性增加。(分值：1分) 　A.胰腺癌 　B.胃癌 　C.乳腺癌 　D.结肠癌 　E.肝癌 23.胰腺炎急性期的营养支持途径首选(分值：1分) 　A.肠内营养 　B.肠外营养 　C.管喂膳食 　D.要素饮食 　E.匀浆膳 24.甲状腺机能亢进是一种超高代谢症候群，每天能量应在正常基础上增加(分值：1分) 　A.10～20% 　B.20～30% 　C.30～50% 　D.50～70% 　E.80～100% 25.以下哪一项不属于骨质疏松症的营养治疗原则(分值：1分) 　A.高钙饮食 　B.高维生素D食物 　C.优质蛋白质食物 　D.高盐饮食 　E.高维生素C食物 26.下列食物中含铁量最高的是(分值：1分) 　A.肝脏 　B.蛋黄 　C.瘦肉 　D.芹菜 　E.枣 27.下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作(分值：1分) 　A.维生素A 　B.维生素E 　C.维生素C 　D.维生素B6 　E.钾 28.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食(分值：1分) 　A.核桃 　B.草莓 　C