中国马铃薯淀粉产业进展汇报.doc

中国马铃薯淀粉产业发展报告 Report for Chinese Potato Starch Industry Development 中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会主任委员 周庆锋 Director of Chinese Potato Starch Industry Association chairman of Inner Mongolia Nai Lun Agricultural Science and Technology Co., Ltd Zhou Qingfeng 摘要：本文从行业协会的角度论述了中国马铃薯淀粉产业的概况、生产体系及应用领域，产业发展趋势和相关政策，以及近年来行业协作的主要成果，提出了保障行业健康发展的关键性问题及对策，要求全行业充分利用国家对马铃薯加工产业的鼓励和保护政策，大力加强基础设施建设，加强原料基地建设，加强企业管理和产业升级，使马铃薯加工产业真正成为朝阳产业和支柱产业。 Abstract: This article discusses the general situation, production system and applying fields of Chinese potato starch industry, analyzes the trend and related policies and some main achievements of association cooperation in recent years.Also it puts the key problems and solutions to Chinese potato starch industry. It requires the whole industry to take full use of government’s encouraging and protecting policies, enhance infrastructure construction, raw materials base construction and enterprise management promotion, so as to make the Chinese potato starch industry become the pillar industry. 关键词：马铃薯淀粉 产业发展 报告 Key words: potato starch industry development report 马铃薯淀粉产业概况 中国是世界马铃薯生产大国，根据联合国粮农组织统计，目前 全世界马铃薯种植面积2000万公顷（合3亿亩），总产量3.5亿吨。其中中国的种植面积达488万公顷(合7321万亩)，占世界的25%，亚洲的60%，总产量达7086万吨，占世界的20%和亚洲的70%，在世界均居领先地位。 中国的马铃薯生产总量虽然在世界已处于领先地位，但马铃薯的加工利用率，增值率却非常低，大部分局限在简单食用、饲料等，产业链条短，与其应有的经济价值有相当大的差距。欧、美、日等发达国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更达上千种。各发达国家马铃薯产量虽然有限，但其大部分用于加工增值，如：荷兰加工品达47%。美国占48%，英国占40%，法国占59%，而我国加工率只占5%。 这种情况，一方面反映出我国的马铃薯产业化水平很低，无法满足社会发展和工业化需求，但另一方面，也预示着中国马铃薯加工产业有巨大的发展空间和市场潜力。具有旺盛的生机和活力。 马铃薯生长在北纬35°至50°之间适宜的土壤和气候条件下。喜砂质土壤、光照强，昼夜温差大、气候冷凉的地区。世界主要生产国为中国、俄罗斯、波兰、荷兰、德国、法国、瑞典等。在我国主产区则集中在较贫困和不发达地区。东北产区：黑龙江省及内蒙东部区；华北产区：内蒙西部区、山西省、河北省；西北产区：陕、甘、宁及青海部分地区；西南产区：云、贵、川高原地区。 表1 中国各地区马铃薯种植面积、总产量及单产水平（2005年） 省 区 播 种 面 积 总 产 量 单 产 万亩 排名 万吨 排名 公斤/亩 排名 贵州 1128 1 737.5 4 654 20 内蒙古 830 2 752 3 906 17 甘肃 797 3 949 1 1191 9 云南 748 4 789.5 2 1055 14 四川 551 5 724.5 5 1314 8 重庆 479 6 509.5 6 1064 13 山西 468 7 231 10 494 21 黑龙江 440 8 425