中草药及发酵中药及水产饲料添加剂.docVIP

发酵中草药作为水产饲料添加剂的应用展望 随着人们对水产品需求量的日益增大，水产集约化养殖的进程， 使水产动物疾病呈现多发性、复杂化、高危害的特点，时刻威胁着水产养殖业的健康发展。 微生物和中草药以其 “安全、绿色、无残留” 的优点已成为近几年研究的热点。如果中草药通过微生物的发酵作用，既可以增强中草药的效果，还可以减少中草药的用药量，同时兼具益生菌的辅助功效，因此发酵中草药作为水产饲料添加剂具有重要的经济价值和现实意义，值得研究和应用。 1中草药在水产养殖中的应用 1.1促进生长，提高饲料利用率 中草药作为天然的草本植物，不仅含有多种有效的生物活性物质，还含有一定量的天然营养物质，可以促进动物的新陈代谢和蛋白质酶的合成，进而促进动物的生长发育，提高动物对营养物质的利用率，降低饵料系数，提高饲料转化率。黄文庆等（2012）以复合中草药制剂饲养罗非鱼 8周。 结果表明，与对照组相比，0.1%和 0.4%添加组增重率分别提高 3.61%和 4.09%， 特定生长率均提高 3.36%， 饲料系数均降低 4.5%（P0.05）；邱小琮等（2002）设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ连续投喂异育银鲫 60d 后，能够极显著地影响异育银鲫的生长（P0.01）。 李明等（2008）选用的复方中草药（黄芪、板蓝根、金银花和生石膏）制成的添加剂达到了明显改善对虾生长的目的。1.2诱食效果 有些中草药，因具有特殊气味而对水产动物有诱食作用，如陈皮、艾叶、麦芽、山楂、神曲、紫苏等。 它们与配合饲料结合，可以刺激水产动物的感觉器官， 促进消化液的分泌和胃肠蠕动，激发水产动物的食欲，增加食量，从而提高饲料利 用效率。 王洛洋等（2010）以锦鲤为研究对象，研究了具有香辛气味的陈皮、丁香、艾叶、山楂、五味子等 8 种中草药诱食效果，结果表明，陈皮、山楂、丁香、杜仲、五味子对锦鲤的诱食效果显著。韩妍妍等 （2003） 根据中草药配伍原则设计出 6种复方试剂，以鲫鱼、史氏鲟为研究对象进行诱食性试验，结果表明 6 种中草药复合试剂对鲫鱼都有极显著的诱食效果，其中有两种复合试剂对史氏鲟诱食作用显著。 1.3改善水产动物品质 与自然界的水生动物相比，大规模人工养殖的水产动物低品质不尽如人意，如养殖的鱼虾体脂肪多、瘦肉率低、水份含量高、肌肉不紧致，烹饪后不如野生的鲜、香、美。 因此，在提高水产动物需求量的同时，如何增加水产动物品质无疑是 给水产养殖户提出了急切的要求。 张耀武等（2010） 在基础饲料中添加了不同剂量的大蒜素和杜仲复合添加剂的饲料，结果表明，添加量超过 0.10%的大蒜素和杜仲复合添加剂可以明显（P0.05）改善鲤鱼的粗蛋白质、粗脂肪、鲜味氨基 酸、肌肉耐折率和失水率等肌肉品质。 1.4增强机体的免疫功能 水产动物具有特异性与非特异性免疫两大基本的免疫防御系统。 中草药作为一种免疫增强剂，含有多种复杂、有效的生物活性成分，在单独发酵中草药作为水产饲料添加剂的应用展望使用时能刺激非特异性免疫机制，进而增强水产动物的免疫应答能力。 张耀红等（2008）探讨了以黄芪为主的复方中草药添加剂对中华鳖免疫功能的影响，结果表明试验组的血清凝集效价显著高于对照组，证明此复方中草药添加剂能够明显提高中华鳖的体液免疫水平。 张照红等（2011）用 添加复方中草药的饲料喂养罗非鱼 60d， 结果表明，与对照组相比，1.0‰、1.5‰添加组在第 30d 和45d 可以显著或极显著提高奥尼罗非鱼非特异性免疫指标和抗氧化指标。陈孝煊等（2003）用 1%的大黄、穿心莲、板蓝根、金银花等 4 种中草药提取物分别连续投喂异育银鲫 28d，结果表明，可显著提高异育银鲫的血液白细胞吞噬活性， 溶菌酶的活性与对照组之间有极显差异。 罗庆华（2002）在鲤鱼饲料中添加 2%、4%、6%的杜仲叶粉，30d 后测定鱼体血液中白细胞的吞噬活性和血清的凝集抗体效价，结果表明在饲料中添加 4%、6%的杜仲叶粉能显著提高鲤鱼的免疫应答水平。 2国内外中草药发酵制药的研究热点 目前，我国国内对中草药的应用方面进行了广泛研究和深入探讨，在水产养殖领域中草药添加剂具有促长、诱食、增强免疫、改善动物品质的功效， 其产品效果已得到广大水产养殖户的认可。 但是中草药产品药效慢、用量偏大，且近几年中草药价格一路攀升，给中草药产品的应用发展带来了极大的阻碍。 如何提高中草药利用能力， 解决中草药作为水产添加剂产品发展的瓶颈是 目前亟待解决的问题。 从 20 世纪 80 年代起，很多科研人员开展了 通过微生物发酵手段以改革传统中药炮制方法 的研究，并取得了一定进展。 后有人将“微生物发 酵手段”应用到中药制药上来，从而开创了现代 中药发酵制药技术。 传统的中药发酵多是在天然 的条件下进行的，而现代中药发酵制药是在继承 传统的中药发酵制