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中西方就餐座次异同 一日三餐，是谁也离不了的事情，但是不要小看就餐这一生活小事，很多大事件都是在餐桌上谈成功的。参加宴会并不是说只是单纯的邀请你去吃饭，就餐可是要讲究很多礼节的，关于具体该怎么赴宴就要看是什么样的宴会场合、宴会主题时什么、宴会大小以及宴会正式与否等等等等，在此，我就中西方餐饮坐次的异同来做一点小小的比较。 不论是在中国还是外国，哪里有宴会，哪里就会有座次讲究。甚至于连充满杀机的鸿门宴中也有一段描写了餐饮座次：“项王即日因留沛公与饮。项王、项伯东向坐，亚父南向坐。亚父者，范增也。沛公北向坐，张良西向侍。”可见，项羽自己和项伯是面朝东面坐下，亚父范增面向南坐了第二个位子，而他宴请的主角——刘邦却坐了朝北的第三等位子，而张良坐的只是一个侍座，是最差的位置。那么项羽这样安排座位，有没有什么讲究呢？我们知道项羽浅薄自大，实力雄厚，根本没把刘邦放在眼里，那么他自己坐的肯定是个好位置，可见在当时宴会的次序是以东向为尊。 从古到今，因为桌具的演进和习俗的变化，所以座位的排法也有相应变化。民间吃饭，一敬客人，二敬老人，上座一般让给客人或老人，总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 其实敬酒也是有顺序讲究的，敬酒可以根据坐次来，巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左边依次为2、4、6……右边依次为3、5、7……直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 因此，作为客人，赴宴时不仅要讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒，赴宴守时守约，而且抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 泱泱中华，礼仪之邦，饭桌上讲究座次乃是传统美德。我国的传统做法是“以左为上”，认为居左之位高于居右之位。但实际上，在涉外礼仪中，国际惯例排座次的做法跟中国传统排法正好相反，国际惯例是右高左低。所以中国人不仅要讲中国传统，在国际交往中也要遵守国际礼仪。 在国际惯例中，在就餐时排列桌次，通常讲究采用圆桌，并且各桌的就餐者宜为双数。在正式的宴会厅内安排桌次时，应遵循以下五大原则，即“面门为上”，“居中为上”，“以右为上”，“以远为上”，“临台为上”。其实，为了避免届时因外宾坐错了座位而产生不快，隆重的大型宴会可以在各餐台座位前预先摆放座位卡，所发请柬上则标明与宴者的台号，或由司仪导入，或持柬按图索骥、对号入座，这样就不容易出差错了。 在宴请外宾时，必须明确一点，宴会不是为吃而吃，更重要的是要表达出对外宾的尊重，创造出一种有利于宾主双方进行进一步交流的气氛。所以，可千万不要小看了就餐的座次安排这项工作，考虑不周全、座次安排不妥当，轻则会惹得当事人不高兴，重则可能引起国际纠纷。所谓“外交无小事”，即使在就餐座次上，也要多花些心思，精心安排，以显示作为东道主对外宾的尊重。 以上所讲的尽管看起来只是就餐时位子的排序问题，但是往往细节决定成败，如果莽莽撞撞一不小心就餐时出了差错的话，比若说抢坐了主人为贵宾准备的座位，那么别人一定会看在眼里，并且给出了差错的人定位：莽撞、不懂礼貌、没有教养等等。所以，无论是去参加什么的宴会，都要注意细节，注意就餐座次，谨慎小心，以防出错，因为就餐礼仪的得体与否，也往往能体现出一个人的处事分寸和教养。