乐山好吃嘴参考全集.docVIP

乐山好吃嘴参考大全 一、　　小 吃 类1.　　豆腐脑 2.　　翘脚牛肉 3.　　米线 4.　　砂锅 5.　　酸辣粉6.　　麻辣烫 7.　　油炸 8.　　面食类 9.　　豆腐干 10.　　串串鸡11.　　薄饼 12.　　烧烤 13.　　卤食 14.　　甜品类二、　　火锅类1.　　鱼火锅 2.　　重庆类火锅 3、成都火锅 4、鸡火锅 5、其它类火锅三、　　中餐类 四、　　干锅类 五、　　西餐类 六、　　其它类　　　　　　　　小吃类1.　　豆腐脑乐山豆腐脑分为“牛华豆腐脑”和“峨眉酥肉豆腐脑”。（价格2.5元到5元一碗不等）“牛华豆腐脑”推荐：乐山老公园湖泊所菜市场旁（记不得店名，开业多年）特点：牛肉汤味浓郁，牛腩香软。 缺点：卫生条件相对较差府街眼镜豆腐脑特点：牛肉，牛腩多，味道香浓。尤其推荐肥肠蒸笼，肥肠香软。缺点：用塑料碗装盛，不卫生，建议自己带饭盒。九九豆腐脑（黄家山、牛耳桥）特点：品牌效益，卫生条件好。 缺点：味道中规中矩，无很独特点。“峨眉酥肉豆腐脑”推荐：市中区兴发街峨眉酥肉豆腐脑店特点：不加牛肉汤，改加酥肉和鸡丝、鸡蛋。香酥。2.　　翘脚牛肉乐山名食，牛杂烫食。（价格3元到4元一碗不等）推荐：老彭山路派出所旁农民街“易记翘脚牛肉”特点：味道鲜，汤浓。 缺点：分量偏少慧园街“易老八翘脚牛肉”特点：堂子大，卫生，分量价格适宜市中区油榨街“欧时力”服装专卖店旁小巷内特点：泡菜味道好，蘸水辣，味道鲜 缺点：店面太偏，堂子小。3.　　米线乐山米线分为“云南过桥米线”和“砂锅米线”价格（5元到25元一碗）“云南过桥米线”推荐：牛儿桥、清风街“马骥米线”特点：味道正宗，上菜快 缺点：价格稍贵顺城街“熊老大云南过桥米线”特点：分量足，味道正宗（老板曾在云南当过名） 缺点：店面小，名气不大“砂锅米线”推荐：兑阳湾自来水公司斜对面“鸡汤米线”特点：鸡丝，鸡汤，海鲜，带皮为主原料，适合喜欢清淡的朋友。牛儿桥摩尔春天旁“禽肉，羊肉米线”特点：羊杂米线，相当有特色，蘸水为小米辣椒，超辣，喜欢味道大的朋友。4.　　砂锅砂锅推荐：（价格5到15元一锅）教育学院“武砂锅”特点：红汤牛肉是最有特色的。牛肉嫩，麻辣，鲜。 缺点：卫生较差海棠路口砂锅特点：说实在，笔者个人觉得一般，但该店经营多年，有一定知名度，也有其优点。应该说是价格实在，分量足吧。5.　　酸辣粉推荐：（2.5到3元一份）摩尔春天楼下“叉叉粉”特点：粉为红苕粉，有嚼头，牛肉酸辣粉，酸麻辣味大。紫云街牛肉酸辣粉特点：粉为活粉，牛肉汤浓，牛腩味重，酸辣。6.　　麻辣烫乐山名吃，好吃的店面众多，价格一角到一元一串，以最终竹签数量结账。推荐：市中区张公桥熊家婆麻辣烫 张公桥佳园麻辣烫张公桥烟哥麻辣烫 春华路公安局宿舍对面张二哥麻辣烫农民街飘香麻辣烫 学道街梦孟麻辣烫牛华区牛华路边张记（？）鸭肠麻辣烫特点：鸭肠，腰片比较出名，乐山很多人驱车而往7.油炸乐山特色小吃，与麻辣烫同样是竹签食品，但是用油锅炸食，价格一角到一元一串，以最终竹签数量结账。推荐：市中区湖泊所小李油炸（笔者超爱！）特点：种类齐全，蘸水味道好，分干碟，油碟，卤水碟。干碟还分为，不辣，中辣，辣。可见老板的用心程度(乐山粉丝众多，从当初老板摆小摊摊一直吃到开门市，数年不变)长征制药厂油炸特点：分量足，味道大，不用蘸水，直接将作料撒在上面。适合喝酒的朋友。文昌宫油炸特点：仔骨比较出名。张公桥油炸（原兑阳湾五中油炸）特点：五花肉味道好，有一代人学生时候的美好怀恋8面食抄手（1.5元到五元）推荐：市中区“赖抄手”特点：分量足，面皮厚（笔者个人不喜欢，但很多人喜欢）春华路劳动市场“马边抄手”特点：皮超薄，肉超Q鲜。（笔者超喜欢，一个人要吃3两，偶尔4两也是可以的。不要以为我很能吃哈，那个抄手皮薄，一般男同志直接要半斤）缺点：上菜慢。面推荐:张公桥一元面店 特点：鸡杂面、干臊子面、口蘑面，味道纯正。推荐： 乐山味精素面推荐： 彭山路娜娜面馆凉面购买地点：乐山大街小车流动销售、老公园、步行街均有。兰州拉面推荐：教育学院外新疆大盘鸡内的拉面很正宗。　　 彭山路劳务市场外牛肉拉面烧麦推荐：东大街麦香园（老字号，水饺蒸饺都不错，带丝汤）水饺、蒸饺推荐：奥兰多对面东北手工水饺推荐：领地时代广场步行街东北手工水饺（萝卜馅好吃）9、豆腐干乐山豆腐干分为“四方豆腐干”和“西坝豆腐干”四方豆腐干形状为四四方方，如小号麻将