癌症患者全面管理饮食建议.docx

PAGE \* MERGEFORMAT9 癌症患者全面管理饮食的建议? ? ?????????????????????????????????????????? ????????大量饮用蔬果汁的建议 ? 有些人癌基因所以表达，是因为内部微环境受到了破坏，破坏人体微环境的是“自由基”，有的人在新陈代谢过程中产生了过多的自由基，使局部缺氧，正常的复制信息中断，DNA中的癌基因开始表达，生出原始癌细胞，逐日增多，生长成癌瘤。 国外许许多多学者围绕“自由基”做学问，苦心研究的结果终于发现：抗氧化食物，能够迅速的清除自由基。 美国农业部对食物抗氧化大PK，结果是红小豆冠军，野生蓝莓亚军，西红柿、胡萝卜、草莓其次。 就我国市场实际情况看，最易得的是红小豆、胡萝卜、西红柿、绿叶菜、草莓。 欧美近几年有一种致癌新疗法，叫“格森疗法”，把西红柿汁、胡萝卜汁、甜菜根汁、草莓汁、绿叶菜汁交替饮用，每日饮用次数达12-16次，每日饮用蔬果汁的总量高达3000毫升。 国内的癌症患者恐怕一下子难以接受如此大量的蔬果汁，我给出的建议是：开始时每日饮用6次，逐渐加密，每次尽量多饮。 西红柿汁加工方法如下： 取自然成熟的西红柿放入锅中加水烧开，煮5分钟，然后切片放入榨汁机中榨汁。饮用前加0.5克肉桂粉，能促进“番茄红素”的吸收。 西红柿中的抗氧化物质叫“番茄红素”，西红柿通过加热能析出更多“番茄红素”。 胡萝卜富含Ve,是理想的抗氧化物质，但Ve是脂溶性的，饮用胡萝卜汁时要加10毫升亚麻油。 西红柿、胡萝卜生吃不可以吗？ 西红柿、胡萝卜的细胞膜较韧，影响吸收，这是它们的自身保护机制，用高转数料理机击碎其细胞膜，有效成分就容易析出。 绿叶菜：包括菠菜、上海青、西芹、生菜等，榨汁时可以加入青瓜（黄瓜），比例为4:1为好，新鲜的青瓜有清香，可以使患者多饮些菜汁。 目前超市已有成品包装菜汁，可以饮用吗？ 不可以，因为其中有食品添加剂和糖的成分。 ? ??????????主食安排的建议 ??人类从每日的主食中摄取糖、蛋白质及少量脂肪，在细胞线粒体内氧化燃烧，释放热能，保障生命需要。 经沃伯格（诺贝尔奖获得者）及其他几位许哲研究发现，是人类每日摄取的糖助长了癌瘤生长，癌组织以无氧糖酵解的生化方式利用糖，而利用能力比正常细胞高二十多倍。 癌组织无法利用蛋白质。 我们人类的食物几乎都含糖，连绿叶蔬菜都含有0.5%-1.5%的糖分。 糖的摄入管理成了癌患的一大难题。 美国农业部对人类食物含糖指数做的大PK： 精米含糖82.3%。 特殊品种的甜玉米含糖80.6%。 精面含糖78%。 甜薯含糖66%。 小米含糖65%。 以上高糖指数食物，癌患应视为毒品，拒之门外。 遵照把糖摄入降到最低点的原则，我给出四大类主食食物： ? ????????????? 一类?流食 1.?????群仙护驾粥：黑米、薏米、红小豆各等份，加入适量干香菇丝、银耳丝、瘦肉丝、西兰花，加水煮成稀粥，收火前加入剁成泥状的绿豆芽（此粥最适合食道癌、胃癌术后）。 2.?????六圣献寿粥：糙米2份、鲜虾肉1份、猪肝1份、莲子1份、淮山1份、枸杞子1份煮粥（此粥也适合食道癌、胃癌术后）。 3.?????宫廷药膳：红参2克、黄芪30克、白术15克、女贞子15克（以上药材用纱布包好，放入锅中），加高粱米、白扁豆、核桃仁、黑芝麻（如有条件，可加入一个燕窝）煮粥。 4.?????自家制无糖黄豆豆浆。 5.?????自家制无糖红小豆豆浆。 ? ????????????????????????????????????????????????????????????????二类半流食 1.?????豆腐脑。2.鸡蛋羹。 ? ?????????????????? ?三类米饭 1.黑米、薏米、红小豆、猪肝丁蒸饭。 2.高粱米、红芸豆、咸猪肚丝蒸饭。 3.薏米、芋头、咸鱼肉蒸饭。 ? ????????????????????? 四类? 糕 全麦黑面2份、黄豆粉1份、红小豆1份，加温水和成团，加入发酵粉，充分发酵制成约3cm厚的方块状，在表面揿入红芸豆、白扁豆，如果有条件，可在和面时加入进口的玫瑰香精或桂花香精，淡淡幽香，回味绵长。 ?? ?????????????????????? ?拒食某些食用油的建议 ? 经哈佛大学医学院不饱和脂肪酸研究室证实，人类的食用油中的不饱和脂肪酸欧米茄-6（亚油酸）是唯一能促成癌转移的物质，从此揭开了癌转移的秘密。 由于癌症患者及家属对食用油的危害一无所知，才造成了癌转移。更可悲的是癌患或家属、甚至一些医生都以为患者要多些油水，给患者增加营养。我们中国人的食用油花生油、豆油、菜籽油、葵花油、茶油都含不同指数的亚油酸（欧米茄-6）。 癌症患者要以坚决的态度拒绝食用上述食用油。 对食用油，我给出的建