第6章豆类蔬菜设施栽培.doc

Ⅰ 课程 第六章 豆类蔬菜设施栽培（菜豆） Ⅱ 教学目的与要求 1. 掌握菜豆对环境条件的要求 2. 掌握菜豆大棚早熟和秋季栽培技术关键 Ⅲ 重点和难点 1. 菜豆育苗技术 2. 防止菜豆落花落荚的方法 Ⅳ 基本内容 设施栽培的豆类蔬菜包括菜豆、豇豆、豌豆等，其中以菜豆、豇豆比较普遍。豆类蔬菜的风味好，营养高，是我国人民最喜爱的鲜菜之一，随着种植结构调整，菜豆在设施中的栽培面积有增大的趋势（近两年冬春季节温室占1/3左右）。 一、菜豆对设施的适应性 1.温度：起源于热带，是喜温性蔬菜，有轻微霜冻即枯死，对温度的适应范围较广，但生长适宜的范围是18~25℃，最低温度为8℃~14℃，能忍耐最高温度为35~36℃。菜豆种子在8~10℃开始发芽，但以25℃最为适宜，正常情况下播种10~11天可出苗。菜豆花粉发芽的适宜温度为20~25℃，当温度提高到25~30℃时，发芽率显著下降，32℃以上的高温影响更大。土壤温度低于10℃根系发育不良，气温低于10℃影响开花结果。 2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需要较长和较强的光照，温室和大棚的光照条件虽比露地差，但在春夏提早定植时，一般能满足他的要求，只在冬春季节才感到不足。对光强要求较高，光补偿点1500lux，饱和点为2.5万lux，光不足会引起落花落果，在设施内栽培密度不能过大。 3.土壤：耐旱不耐涝。要求土壤疏松。开花结荚期对土壤水分和空气湿度最敏感，如果此时期土壤水分过多或过干，空气相对湿度过高，80%以上，花粉不能正常发芽而影响授粉受精，导致大量落花而不能结荚。 菜豆是自花授粉作物，在设施栽培中一般都能开花结荚，但过于密植或光弱，湿度大及温度过高过低时，都易引起落花落荚。在栽培中可利用生长调节剂来保花保荚。 二、品种选择及栽培季节 （一）品种选择 凡适于露地栽培的品种均适于设施栽培。 1、矮生菜豆：早熟品种，主枝自封。五月先，沙克沙（从波兰引入）早油豆（鸡西种子公司农家品种）等。 2、蔓生菜豆：无限生长型，需搭架，增产潜力大。紫花油豆，花生米油豆，红旗油豆，八月绿，一棵树、五常油豆、一粒王、将军、冠军等。 （二）栽培季节 大棚早春 温室春茬 大棚延后 节能温室秋冬茬 育苗期 3月上下 12月上 7月直播 7~8月直播 定植期 4月中下 2月上 始收期 5月下~6月上 4~6 9月上旬 10~12上市 拉秧 7月下~8月上 10月~5℃ 栽培季节与温室黄瓜相近。 三、大棚春茬菜豆早熟栽培技术 （一）培育壮苗 菜豆根系较深，但根系生长弱，断根后不易长出新根，采用保护根系方式育苗8×8cm 育苗钵 1.日历苗龄：矮生25天，蔓生30~35天 2.生理苗龄：矮生3~4片真叶，蔓生5~6片真叶 3.床土配制：腐熟有机质30%，大田土40%，炉渣或河沙30%，磷酸二铵2kg/M3，2kg/M3，混均过筛—钵，~3粒种子（不必浸种催芽）。 4.苗期管理：播种后地温15~20℃，气温20~25℃，2~3天左右可出苗，1周之后子叶开始展开，降低温度，防止徒长，白天20℃左右，夜10~15℃，当第1对基生叶充分展开，第1真叶（三出复叶）出现后，为了促进根、茎叶的生长和花芽分化，应适当提高温度，白天25℃，夜15~20℃，定植前一周锻炼，白天15~20℃，夜5~12℃，不再浇水。 （二）适时定植 10cm土温稳定通过10℃以上，最低气温稳定通过5℃以上，棚内施有机肥4000kg/亩，垄作50cm，穴距20cm，穴保苗2~3株，定植后浇透底水，水渗后封埯。 （三）定植后的管理 1.温湿度管理 2.搭架、摘心：无限型蔓生品种，爬蔓后应及时搭架，茎蔓伸出30CM应搭架，双行密植的可搭成人字架，单行密植的可搭成立架，有利于通风透光和提高坐荚率。通风不良，光照强度过弱会导致大量落花，当秧蔓接近棚顶时进行摘心，防止秧蔓互相缠绕影响透光。 3.保花保荚，提高坐荚率：开花期为提高坐荚率，除要注意温湿度管理之外，还要防止空气干燥和土壤干旱，开花期用5~25mg/升，α萘乙酸或2mg/升防落素处理，均可显著提高坐荚率。 4.肥水管理： 定植缓苗后，到开花结荚前要严格控制浇水，防止秧蔓徒长造成大量落花落荚，这一期间主要是松土中耕和培土。 爬蔓后，进入开花结荚期，结合搭架进行追肥，每隔7~10天磷酸二铵20kg/亩，连续追肥3~4次，另外可施微肥，0.01~0.03%钼酸铵和硼、Zn等微肥进行根外追肥，对菜豆的早熟性和前期产量都有提高。在水份管理上掌握“浇荚不浇花”。 5.病虫害防治： （1）蚜虫、红蜘蛛：乐果1000倍或爱福丁 （2）枯萎病：种子消毒（40%福尔马林（甲醛）300倍液浸种4小时；50%多菌灵可湿性粉剂；轮作，增施磷钾肥。 （3）炭疽病：种子消毒，用种子重量的0.4%的50%多菌灵或福美双可湿