【食品课件】第8章ISO14000环境管理体系.ppt

食品安全与质量控制 任课教师：张鸿雁 山东师范大学 生命科学学院 电子邮箱：elisazhhy@163.com 6、我国的环境状况 我国500多座城市，大气质量达一级标准的不到1% 我国有七亿多人饮用污染超标水 我国有三分之二的城市居民生活在噪声超标环境中 我国城市生活垃圾年产量1.46亿吨，大部分未经处理随意堆放 我国荒漠面积有153万Km2，每年有2100Km2论为沙漠 人均森林面积0.11公顷，为世界平均的10% 50年来，约有200种高等植物灭绝，400种野生动物濒临灭绝 行动起来，改善环境 推行ISO14000标准，将有助于我们： 控制各类污染 提倡减少浪费 创建绿色企业 提升公司形象 拓展市场机会 获得竞争优势 二、环境保护与环境管理的发展过程 环境管理的发展经历了三个发展阶段： 1、无为阶段 2、治理阶段 3、预防阶段 一、已正式发布的ISO14000标准 ISO14001 环境管理体系 规范及使用指南 ISO14004 环境管理体系 原则、体系和支持技术 通用指南 ISO14010 环境审核指南 通用原则 ISO14011 环境审核指南 审核程序 环境管理体系审核 ISO14012 环境审核指南 环境审核员资格要求 ISO14040 生命周期分析 原理和实践 二、我国实施ISO14000的必要性 有利于消除贸易壁垒 有利于企业守法、达标 有利于企业推行清洁生产 有助于提高企业环境管理水平 有利于提高员工的环境意识 有助于提高企业信誉，增强市场竞争力 可减少环境风险，改善企业的公共关系 三、我国执行ISO14000原则的状况 等同转化 GB/T24001 GB/T24004 GB/T24010 GB/T24011 GB/T24012 自愿原则 ISO9000及ISO14000工作委员会相互协调 充分依靠各部门和地方的积极性 实行全过程管理 标准的转化、宣贯、审核、认证、注册、监督管理 质量及环境管理认证彼此尽力结合 先试点，再稳步推广的原则 在所有过程中应用PDCA循环 四、环境管理体系文件的编制 4.6管理评审 4.4.1资源、作用、 职责和权限 4.4.2能力、培训 和意识 4.4.2 信息交流 4.4.6运行控制 4.4.7应急准备 和响应 4.4.4ESM文件 4.4.5文件控制 4.5.4记录控制 4.5.2合规性评价 4.5.3不符合，纠 正和预防措施 4.3.3 目标、 指标和方案 4.3.1环境因素 4.2环境方针 4.3.2法律与 其他要求 4.5.5内部审核 ? ? 六、ISO14001体系要素（逻辑关系图） 4.5.1监测和测量 建立环境管理体系的过程 前期准备 初始环境评审 环境管理体系策划 环境管理体系文件编制 管理体系审核 一、前期准备工作 最 高 管 理 者 的 承 诺 任 命 管 理 者 代 表 提 供 资 源 保 证 培 训 二、初始环境评审 初 始 环 境 评 审 的 方 法 识 别 环 境 因 素 环 境 因 素 评 价 初 始 环 境 评 审 报 告 两个方面 能够控制 环境因素识别时应考虑几个方面 三种状态 三个时态 能够施加影响 异 常 正 常 紧 急 过 去 现 在 将 来 大气排放 水体排放 土地污染 物理属性（如大小、颜色） 当地社区及周边环境影响 原材料和自然资源的使用 能量释放 九 种 类 型 能源使用 废弃物和副产品管理 一个过程（产品、活动、服务整个生命周期） * * 我们只有一个地球 正如我们只有一双眼睛 人类需要呼吸文明清闲的空气 绿色环保需要你我共同参与 ISO14000与ISO9000的相似点 管理思想----共同贯彻的 通过实验建立一套完整的有效的、文件化的管理体系 PDCA模式----共同的模式 策划----实施----验证----改进 ISO9000为闭环系统 ISO14000为开放式 都是企业管理的一个部分 “01”标准为系列的龙头 ISO14000和ISO9000一样，是一套系统管理的方法模式。ISO9000针对质量管理，ISO 14000针对环境管理。它们都遵循系统管理原则，从抓管理入手，通过建立一套文件化的管理体系，实施对环境的科学管理。通过这个环境管理体系的运行和不断改进，达到改善企业环境绩效的目的。 ISO14000与ISO900的不同点 产品或服务 消费者 供应商 ISO9001质量体系要求由产品消费者或使用者确定 企业 活动 产品 服务 供应商 消费者 各种环境保护组织 邻居 持