味夫员工手册.doc

第一章 企业简介 第一节 石家庄味夫餐饮管理有限公司 味夫(WIN)---源于新加坡，立足中国 味夫(WIN)---新颖的模式，健康、新鲜时尚的消费体验 味夫(WIN)---一个令国人骄傲的新式火锅品牌，我们 不断追求进取选择最健康必威体育精装版鲜的食材，只为给您一份愉悦的饮食享受合理的食材搭配能充分满足您在不同季节对多样元素的需求，让您在享受美食的同时享受健康的生活 第二节 致员工书 亲爱的伙伴： 谢谢您在众多工作当中选择了味夫，我们很高兴我们的团队有您的加入。在了解味夫之前请您右手抚心，跟着我一起大声念：明天的成功决定于今天的态度，我很珍惜现在的工作，感谢公司给我工作的机会，我是一个乐于奉献的人，我一定会为我的工作竭尽全力。 首先向您介绍一下我们的企业，味夫是一家致力于建立新式火锅，引领餐饮时尚化，健康化的公司。我们的公司成立于2013年5月，第一家店于2013年6月6日在府西街与恒山路交叉口正式开业。我们的目标是：到2017年成为石家庄及周边市场上为人称道的企业门店数量达到60家；到2019年门店遍布河北市场，并积极拓展省外市场，门店数量达到100家；到2025年冲击中国餐饮百强企业，门店数拓展到220家，并能成功在A股IPO上市。 我们的兄弟伙伴还有位于正定镇镇政府旁的自主城韩式烧烤店和博鼎快捷酒店。 我们的晋升路径为 职 位 努 力 在味夫您不要担心自己年龄太小，自己没有从业经验，我们会有不定期的培训只要你够努力，只要你有不断前行的决心，在味夫你就能收获属于自己的成功。 第三节 企业员工与顾客 企业的利益与员工的利益是分不开的，顾客对企业是至关重要的。首先，客人是餐厅财源的唯一来源，没有顾客，我们这个餐厅是不能生存的，所以说对餐厅来讲，来就餐者就是酒店最尊贵的客人，全体员工必须一切以满足客人需要为出发点。树立“宾客第一”的思想。 为了能使每位光临的宾客真正满意，要求员工必须具备过硬的业务技能，不仅要做到性格开朗、热情、主动，还需在以下方面不断完善： 具有热情主动，耐心周到的服务精神。 有果断的判断力，并善于总结经验。 心胸开阔，遇困难挫折不恢心，不丧气：遇事避免身处尴尬境地，能独立解决和处理。 具备虚心学习的精神，在实践中提高自身素质，有志向服务工作的高层发展。 谨记：味夫火锅的命运与我息息相关。 第四节 企业形象、仪容、仪表 每一位员工都应该明确自身一言一行，不光代表自己，而与企业形象息息相关，因此工作期间，或代表企业出差办事时，应时时处处注意自己的仪容仪表。 所有员工当班时，必须保持工装整洁，严禁佩戴任何饰品（如手表、戒指，耳环等饰品） 个人卫生做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤换衣服。 工作中杜绝不良习惯如：剪指甲、抠鼻孔、掏耳朵、剔牙等。 搬运货物后，方便后及操作前洗手，保持双手的干净。 面部：男，不留光头和长头发，上班前梳理整齐，每两天洗一次。不能有头屑，前不着眉，后不盖领。 女：长发盘起来，头饰统一，短发要常剪理。 鞋：上岗时穿黑色布鞋或黑色皮鞋，并且保持清洁。不许穿旅游鞋，休闲鞋等其他鞋类。（根据服装按要求搭配）。 不得使用气味过浓的香水。 第五节 员工行为规范 尊敬上级，见到上级要主动打招呼，称呼要规范，工作中遵守令行禁止原则，不允许顶撞上级，不执行指令。 工作尽职尽责，同事之间互相尊重、团结、互助、互谅，严禁使用过激行为。 着装整洁，并按指定位置佩戴上岗卡，不留怪异发型。 注意个人形象，做好个人卫生，勤洗澡、保持口腔卫生，严禁食用葱、蒜等异味食品。 爱护酒店物品，节约能源，不得擅自使用酒店设施，不准带包进入吧台。严禁在酒店内大声喧哗、跑的。 工作时间禁止吃东西、抽烟、哼小调、打私人电话、干私活、看书、会客等。 所有员工见到顾客都应礼让先行，不要与客人抢道，且要微笑打招呼：您好。在客人面前不要三五成群、窃窃私语，不要对客人指指点点，评头论足和低声窃笑。 全体员工都要使用普通话，并要养成文明用语习惯。 酒店环境卫生、防火防盗工作人人有责。 员工管理 第一节 福利 根据企