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农产品出口：需求决定攻略 　　加工过的蔬菜和水果比如脱水蔬菜和果汁，以及加工过的水海产品在英国市场上有着良好的发展前景。 　　 　　高额逆差 　　 　　根据英国环境、食品及农村事务部的统计资料，在过去30多年，英国食品、饲料及饮料的进口一直大于出口，近10年来(1994-2003)农产品贸易更是呈现高额逆差，年平均贸易逆差为90亿英镑。2003年，英国食品、饲料及饮料的进出口总额为308．25亿英镑，其中进口为209．44亿英镑，出口为98．81亿英镑，贸易逆差为110．63亿英镑(2003年1英镑；1．8美元)。 　　英国出口产品以饮料和谷物为主，进口主要是水果、蔬菜和肉类。2003年，英国出口的产品主要为：饮料35亿英镑，谷物13．4亿英镑，鱼类8．9亿英镑，奶产品7．6亿英镑；进口的产品主要是：水果和蔬菜49．3亿英镑，肉类33．7亿英镑，饮料33．2亿英镑，奶产品15．4亿英镑，鱼类14．4亿英镑。除了饮料类产品是净出口以外，英国其他大类农产品均呈净进口状态，如水果和蔬菜净进□44．6亿英镑，肉类净进12127．6亿英镑，奶产品净进□17．8亿英镑，咖啡和茶类净进1215．7亿英镑，鱼类净进口5．5亿英镑。 　　英国的主要贸易伙伴是欧盟成员国。2003年，英国食品、饲料及饮料的出口中欧盟所占份额为63％，出口排名前5位中有4个是欧盟国家。其中出口爱尔兰为16．13亿英镑，法国11．87亿英镑，美国9．03亿英镑，西班牙8．59亿英镑，德国6．3亿英镑。英国食品、饲料及饮料的进口也主要来自欧盟，占64％，2003年英国前五大进口来源国均是欧盟成员国，荷兰排名第一，向英国出口26．54亿英镑，随后是法国26．39亿英镑，爱尔兰20．6亿英镑，德国14．48亿英镑和西班牙12．93亿英镑。欧盟以外向英国出口金额较大的国家有：美国8亿英镑，巴西6亿英镑，澳大利亚5亿英镑，南非4亿英镑。而中国向英国的农产品出口金额相对较小，只有1．5亿英镑左右。 　　 　　从需求出发 　　 　　冷冻食品和速冻方便食品是近年来英国食品市场上发展最快的品种。食品半成品的种类日渐丰富，食品公司还推出了许多新的低脂肪和不含脂肪的食品。素食类的食品销售量有了极大增长，绿色食品和饮料也逐渐进入主流市场。软饮料产业在英国市场的利润比较丰厚，产品包括碳酸型饮料、浓缩饮料、果汁、矿泉水及瓶装水等。 　　英国共有20万家食品零售商店，有员工约240万人。近年大型连锁零售业蓬勃发展，店铺规模不断扩大，产品种类也趋于多样化。英国超市在全球超市业中以“自有品牌”产品而闻名。自有品牌产品也称专有商标产品，是指零售商使用与店名相同的名称或另外一个自创商标作为品牌推出的产品。英国自有品牌产品销售额已经占到超市销售总额的45％左右，自有品牌商品已经成为“质优价廉”的代名词，英国甚至有这样的说法，“要看超市好不好，数数自有品牌有多少”。 　　英国4家最大的连锁超市主导食品零售业，其市场份额达到70％。最大的超市是Tesco，市场份额为27％左右，第二大是ASDA／Walmart(沃尔玛)超市，占17％，第三大Sainsbury，份额16．2％，第四位是Safeway，份额9．5％。每家超市都有特定的消费群体。如Tesco侧重中档市场，Sainsbury侧重中高档市场，ASDA则为中低档市场。另外，以中小型超市、便民店、折扣店、专卖店等形成的零售经营网络，主要是通过连锁化经营，极大满足不断细分的消费者需求。 　　食品市场发展趋势。英国疯牛病及其它食品危机使得消费者对食品卫生和安全方面非常重视。同时也使有机农产品近年在英国销售旺盛，其平均售价较传统农产品高20％5225％，消费者愈来愈愿意花更高的价钱购买健康安全食品。目前，英国有机食品已经进入主流市场，销售额突破10亿英镑，连锁超市占据了有机食品零售业的优势地位，占销售额的82％。有机产品范围已经扩大到了便利店。 　　素食主义已经成为英国增长最快的饮食风尚，1／6的人口已经或正在考虑成为素食者。素食品每年销售总额为110亿英镑。按目前增长速度，到2030年，绝大部分英国人将成为素食者。 　　英国心脏病及癌症的发病率较高，消费者在寻求能够增强健康的食品，如粗加工食品，保健品，新鲜的水果、果汁，低糖、低脂肪食品的销售量都在持续上升。 　　由于职业女性(占总劳动力的46％)和单身人群增多，没有更多时间准备饮食，因此，快餐消费增多，半成品及易加工食品也越来越受青睐。 　　 　　中国优势 　　 　　总体上看，近年中国对英国农产品贸易呈现顺差，且顺差不断扩大，从2000年的8000万美元增加到2004年的1．5亿美元。从1995到2004年，中国向英国出口农产品呈逐步上升趋势，2004年达到了最高峰，出