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创建“绿色饭店”争当“责任主角” 　　这是一次近乎“偶然”的采访。2007年12月17日晚，出差人住太原市的一家宾馆，进入房间，一本封面带有“提高社会责任感，加快打造绿色饭店的步伐”标题的杂志吸引了我，文章作者就是太原旅游饭店协会副会长、太原太重宾馆总经理黄先民先生。 　　2007年12月18日早，我和当地人聊起了太重宾馆，口碑不错，于是，我萌发了采访黄先民先生的想法。联系采访的过程非常顺利，下午2点，黄先民在我所入住的房间接受了访谈。 　　 　　前言 　　 　　当前，我国中小企业和个体工商户已超过4230万户，中小企业创造的最终产品和服务价值占国内生产总值的60％左右，上缴税收占总额的48.2％。中小企业的基本特性和在国民经济中所处的地位，都决定了它也是企业社会责任的重要承担者，绝非可有可无的“配角”， 中小企业绝不能成为社会责任的“盲区”。 　　继2005年研究欧洲企业社会责任实践、2006年征集研究中国先锋企业社会责任实践、2007征集研究在华跨国公司社会责任实践之后，2008年我们把眼光放到了中小企业的社会责任实践。经过近三年的不懈努力，企业社会责任已经成为了中国的主流话题之一，但是中国的中小企业社会责任究竟是怎样的情况呢?对于中小企业履行社会责任来说，我们认为总体上是任重道远的，而这次“偶然”发现太重宾馆，增强了我们促进中小企业履行社会责任的动力和信心。 　　记者：您是怎样理解企业社会责任的? 　　黄先民：企业是社会的组成部分，是经济发展的主要载体，获取利润是企业的目的。但随着历史的前进，企业的责任已不再局限于获取利润和解决一定的劳动力就业。一个成功的企业、长久的企业无不将社会责任作为自己的责任。日本著名企业家松下幸之助早就提出：企业应当成为社会的公器。凡竭其源而取其利的无不受到相应的惩罚。奉献与收获、眼下与长远、局部与全局、利益与责任并非绝对是矛盾，也不是一般意义的哲学概念，是对一个企业管理者素质与眼光的考验，是其社会责任感的现实展示。 　　记者：太重宾馆怎样定位自己的社会责任呢? 　　黄先民：绝大多数饭店都建造在市中心、旅游景点、交通要道等人流量集中的地方。饭店的生存与发展离不开能源，如：锅炉、空调、洗浴、食品 　　 　　　黄先民其人 　　 　　山西太原太重宾馆总经理，现年43岁。1994年在太重集团公司公开招聘、抵押承包太重宾馆总经理时，年仅31岁从未学过饭店管理的他揭榜上任了，在太重宾馆一干就是十年，他把宾馆当成自己的家一样去管理，由于没有足够的流动资金，他严把进货关，货比三家，他还自行设计了工程进度控制表。他把这座宾馆由无星宾馆经营到二星级宾馆，由二星级再攀新高跻身三星级宾馆的行列。 　　 　　山西太原太重宾馆介绍 　　 　　太重宾馆成立于1995年9月16日，位于山西太原汾河西畔，地处重工业相对集中的万柏林区，占地面积4500平方米，建筑面积7900平方米。是一家集餐饮、住宿、娱乐、健身、洗浴、旅游为一体的三星级旅游饭店。 　　加工都依靠着水、电、气，同时产生较大量的垃圾。能耗、污染同时存在。节能、减排做的好，立竿见影，造福人类；做不好、直接影响着顾客与周边大量流动的人群，影响着自身与所在区域的社会形象。同时，也必将恶化人类生存环境。 　　饭店是提供享受型的末端消费品的企业。它为顾客提供的产品或服务是否合格，第一个检验标准就是能否满足顾客的消费要求与权益。一味的考虑节能、降耗，忽略了顾客的利益，势必侵害消费者利益，影响饭店存在的必然要求。这就使饭店管理者必须将创建绿色饭店与顾客满意相结合，寻求其问的共同点。 　　记者：太重宾馆是怎样创建绿色饭店的? 　　黄先民：我们从2007年4月1日起在全宾馆范围内开展创建绿色饭店的活动。首先成立了以我为组长、各部门负责人组成的活动领导小组，设置了创建绿色饭店的开辟绿色客房、开设绿色餐厅、能源管理、环境保护、垃圾管理的五大目标，每个目标都有细节实施措施和责任人，以保证目标得到严格落实。 　　记者：创建绿色饭店会增加大量成本投入吗，有收益吗? 　　黄先民：许多饭店都存在了十几年、几十年，如果马上要求达到绿色饭店要求，难免要有相当的投入，这样就会影响企业的生存与发展。因地因时、因店制宜，循序渐进可能更可行。事实上，除了中水回用，锅炉、空调等大幅改造，需投入较大资金外，大部分创绿措施非但不会增加投入，还会节约企业的运营成本。如：适宜的空调温度，加上科学的供给时间，可大量节约电或煤气。适宜的供水温度，可节约蒸汽或电等锅炉能耗。床单洗涤次数一天一洗改为一客一洗，可节约洗涤费用。灯具改为节能型，房间装上节电卡，可节约大量电费。雨水的收集可降低浇花、清扫的耗水等等。 　　目睹着地球环境恶化，以水资源为代表的各种资源的匮乏，全球变暖日