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投资52万元开一家赛百味加盟店 《理财周刊》2010年第39期 胡笑蓉 　　从倡导健康饮食这一生活观念开始，洋快餐受到了前所未有的挑战。然而，赛百味这一洋快餐品牌却提出未来五年内，在中国的分店数量要达到500家。那么，赛百味与其他洋快餐品牌有何不同?加盟赛百味是否是一项有“钱”景的投资? 　　 　　何谓快餐?定义是：大众化；快捷、简便、营养、价廉；提供就餐场所；规模化生产、经营、管理。快餐作为解决人们一日三餐最基本生活需要的一种大众化餐饮，在生活、工作节奏加快的今天，人们愈发觉得离不开它。如果用标准化制作、工厂化生产、连锁化经营等现代快餐特点来衡量，绝大多数中式快餐企业还远远未达到要求。 　　从倡导健康饮食这一生活观念开始，洋快餐遭受到了前所未有的挑战。一些原本十分受小朋友欢迎的洋快餐品牌，因为家长对于小朋友健康饮食理念的灌输，吸引力也渐渐不如从前。然而，赛百味这一洋快餐品牌却在这时高举扩张中国的市场大旗，广发加盟英雄帖，目标是未来5年内在中国分店的数量要达到500家。 　　那么，赛百味与其他洋快餐品牌有何不同?成为它的合作经营者需要怎么样的门槛?加盟赛百味是否是一项有“钱”景的投资? 　　 　　脂肪含量低于6克 　　 　　在问及赛百味与其他洋快餐的区别时，“赛百味更健康，它们是低脂肪和低卡路里的。”赛万味餐饮管理(上海)有限公司总经理李凯德(Kurt Lipson)立马给出这样的答案。 　　李凯德描述说，赛百味每家分店都是按照每位顾客的口味来制作三明治，完全遵照顾客的要求，所用面包由各家分店在当天精心烤制，蔬菜取自当地，而奶酪、酸黄瓜等以及特有的沙司和调味品都是进口的，以供顾客选用。每一份三明治的全程制作都是当着顾客的面完成。 　　赛百味还特别精心研制出8款潜水艇三明治，其共同点是口味绝佳，且每款所含的脂肪都不到6克，在帮助顾客轻松迅速地解决吃的问题时，不仅吃得开心，更吃得健康。据介绍，“under 6 Grams of Fat”的潜水艇三明治在美国与加拿大已经风行了10多年，满足了大众对口味，健康饮食和物超所值的需求。 　　“赛百味连锁受到全世界的热爱，因为他为生活节奏快并不断进取的现代人提供了更新鲜、更健康的选择。”李凯德表示：“上海到处都是忙碌的年轻上班族，大家都想要保持一种健康的生活方式，而赛百味的‘Un-der 6 Grams of Fal’低脂潜水艇三明治正好满足上班族的这一需求。” 　　据说2000年，一位名叫弗葛的超级大胖子经常以赛百味低脂三明治为主食。没想到一年之后他的体重从193公斤减到了88公斤。弗葛的母亲写了一封感谢信给赛百味，后者马上以“不是所有快餐都会肥胖”为诉求，请弗葛替公司拍了一系列广告，引起各媒体的争相报道。不少想要减肥的民众纷纷以赛百味的低脂三明治为主食。 　　 　　1万美元加盟20年 　　 　　在美国，尽管赛百味的门店数已超过麦当劳的超级连锁品牌，但就加盟资金门槛而言，赛百味远不像麦当劳那样“高高在上”，相比较而言要“平易近人”很多。李凯德告诉记者，赛百味的前期投资主要分为三个部分：加盟费、装修费以及设备费，不需要很多连锁品牌所需要的保证金。其中加盟费为1万美元，以美金或人民币支付。如果在达成加盟合作意向之后的一年之内，加盟赛百味门店开张营业，那么总部将退还一半的加盟费，也就是返回5000美元作为奖励。与其他知名加盟品牌5年至10年的合作期限不同的是，一旦成为赛百味的合作经营者，这1万美元的加盟费可以获得的是赛百味20年的品牌使用权。 　　但是，每个赛百味加盟商每月要向总部支付费率为8％的特许权使用费。 　　赛百味对店铺的面积要求不高，有的店铺甚至是只有几平方米的无座位店铺。但是李凯德强调，赛百味还是更青睐面积在40平方米至80平方米之间的有座位店铺。美国总部会出具图纸，并与加盟代理公司一起进行监督。这样的面积和规格。装修下来的费用在10万～12万元。此外，加盟者还需要购置店内所使用的设备，因为全部是在顾客面前当场制作，因此不要厨房，这在节约了店铺面积的同时，也大大降低了在设备这一项上面的投资，大约总共需要35万元，大致包括面包烤箱、三明治台、冷藏冷冻柜、桌椅、微波炉、招牌、墙画等等。 　　这样下来，如前期投入表所示，加盟一家赛百味的资金门槛在50万元以上，但其中并不包括店铺所需支付的前期租金以及一些原材料的采购费用。这样的资金准入门槛在连锁加盟品牌中也许并不算高，但是对一些资金实力比较薄弱的投资者而言，还是有一定的难度。当记者问到是否允许投资者通过银行贷款或者实物抵押等方式来获得资金，以减轻在前期投入上的资金压力时，李凯德给出了否定的答案：“我们希望加盟者是有实力再加盟3家甚至5家赛百味的。” 　　 　　选址考虑盈亏平衡 　　 　　在选