刺芫荽营养成分和不同光照下栽培生物量.pdfVIP

第 26卷 第 1期 热 带 作 物 学 报 Vo1．26 No．1 2005年 3月 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS Mar．2oO5 刺芫荽营养成分和不同光照下栽培生物量 许又凯 刘宏茂 刀祥生 肖春芬 (中国科学院西双版纳热带植物园 云南 勐腊 666303) 摘 要 分析了刺芫荽的营养成分并进行了不同光照下该植物栽培生物量 以及连作和新作的比较试验。结果 表明：刺芫荽中P，Mg，Fe，Mn，Zn，Cu，Se，I和 Mo的含量高于芫荽和茴香，刺芫荽的蛋 白质和氨基酸含量均高 于栽培 的芫荽和茴香；刺芫荽在 5O％光照条件下生长最好 ，其次为 25％光照，100％光照 (全光照)最差；刺芫 荽连作产量减少 64％。 关键词 刺芫荽 营养成分 不同光照 栽培 连作新作 野生蔬菜 中图分类号 $636．901 刺芫荽 (EryngiumfoetidumL．)为伞形花科 (Umbelliferae)一年生草本 ，分布于东南亚、中美洲和非 洲地 区，为加勒 比海、拉丁美洲 、东南亚和非洲地区的原住 民 (indigenous)广泛食用 [Ho其嫩 叶含有十二 烯醛、十四烯醛等多种芳香物质[21，能健 胃，驱风清热，治感 冒胸痛、消化不 良等[31，对糖尿病、便秘也有 治疗作用 。在我国，刺芫荽分布于云南、广西、广东[41。刺芫荽的野生资源已不能满足 日益增长的市场需 求 。目前，云南省南部的思茅、西双版纳有 自发的少量人工栽培 。国内外关于刺芫荽的报道仅见于食用 方法介绍、叶中芳香精油的分析等口一1，而有关刺芫荽的营养成分、栽培技术等方面的研究却未见报道 。 为此，笔者分析了刺芫荽营养成分、进行了刺芫荽的生物量与光照强度 的关系、耕作制度 的比较试验 ， 以期为刺芫荽产业化开发提供科学依据 。 1 材料与方法 1．1 材 料 刺芫荽嫩茎叶取 自野外，芫荽 (CoriandrumsativumL．)和茴香 (FoeniculumvulgareMil1．)取 自西双版 纳勐仑镇蔬菜市场 。选取幼嫩食用部分，前期处理采用微波消煮，用于矿物营养元素分析 。取鲜样在 105℃烘干 ，用于氨基酸分析 。 1．2 方 法 营养成分分析 ：K，Na分析方法为干法灰法硝酸盐酸浸取 ，仪器为原子吸收分光光度计 (AAS)； Ca，Mg用电感藕合等离子体发射光谱仪 (ICP—AES)仪器分析。氨基酸分析按美国Waters公司PICO． TAG氨基酸分析法进行，仪器为美 国Waters公司的高效液相色谱仪 (包括 600系列高压泵、2717自动 进样器、2487紫外检测仪、M32色谱工作站、氨基酸专用分析柱)。 芫荽和茴香作对照，按上述方法分析 。测定样品设 3个平行样 ，测定结果 以平均数计。采用 Microsoft Excel软件作差异显著性检验 。 1．2 栽培试验 1．2．1 不同荫蔽 (光照) 的栽培试验 栽培试验在西双版纳植物园野生蔬菜基地进行。播种方式为 50％遮荫网下苗床条播育苗，2002一l0-0l播种，l2月 l0日选取大小基本一致的幼苗移栽 。设 50％ (50％光照)、75％ (25％光照 )和无遮荫 网 (100％光照)下 3种光照栽培试验 。试验地土壤为沙壤 ， pH为 5．5～6．5之间。每小区 10m ，随机排列 ，重复 3次。栽培管理相 同，根据需要适 当浇水，未施用农 国家农业综合开发项 目 《云南热带森林优质野生蔬菜选育研究》，中科院 “西部之光 ”项 目 《西双版纳野生蔬菜资源保护与开发研 究》(项 目编号：2000—0132)，云南省省院省校合作项 目 《思茅地区优质野生蔬菜试验示范》(项 目编号：YKs200201)，中科院创新基 地经费支持。 许又凯 男，1962年生，硕士，副研究员。研究方向：民族植物学与植物资源学。电话：0871—5161114，0691—8715910。 收稿 日期：2003—08—29 修回 日期：2005—03—10 76 热 带 作 物 学 报 26卷 药、化肥 。试验于 2003—03—24结束 。1