上海市闵行区中学生食品营养标签认知度及应用现状.PDF

中国学校卫生２０ １７ 年４ 月第３８ 卷第４ 期　 Ｃｈｉｎ Ｊ Ｓｃｈ Ｈｅａｌｔｈ ꎬＡｐｒｉｌ　 ２０ １７ ꎬＶｏｌ.３８ ꎬＮｏ.４ ５２３ 健康教育 上海市闵行区中学生食品营养标签认知度及应用现状 汤红梅ꎬ方红ꎬ赵黎芳ꎬ温晓飒ꎬ田秀红 上海市闵行区疾病预防控制中心ꎬ２０１１０１ 　 　 【摘要】　 目的　 了解上海市闵行区中学生对食品营养标签的认知、态度、行为现状ꎬ为制定有针对性的营养标签健康 教育干预措施提供依据ꎮ 方法　 采用问卷调查方法ꎬ对随机整群抽取的闵行区４ 所公立学校５１４ 名中学生进行食品营养 标签认知度和应用调查ꎮ 结果　 ７４.１％ 的学生知晓食品营养标签ꎬ２５.９％ 的学生完全不知晓ꎮ ８３.９％ 的学生认为有必要标 示营养标签ꎮ 学生营养标签相关知识平均总得分为(１５.６１±４.８６ )分ꎬ属于“ 中下”水平ꎮ ４７.３％ 的学生经常阅读营养标签ꎬ ３０.９％ 的学生选购食品时经常会参考营养标签ꎮ 不同学段、性别和营养标签相关知识得分学生阅读比例差异均有统计学 χ ２ 意义( 值分别为１６.８０２ ꎬ５.３４４ ꎬ１７.６６７ ꎬＰ 值均０.０５ ) ꎻ初中生、男生经常阅读比例高于高中生、女生ꎬ营养标签相关知识得 分越高者阅读比例也越高ꎮ 结论　 中学生对食品营养标签阅读、理解和应用能力不高ꎮ 建议通过学校健康教育途径开展 有针对性的学生营养标签健康教育活动ꎬ高中生和女生应列为重点教育对象ꎮ 【关键词】　 食品标签ꎻ健康知识ꎬ态度ꎬ实践ꎻ学生 【中图分类号】　 Ｇ ４７９　 Ｒ １５１.３　 【文献标识码】　 Ａ　 【文章编号】　 １０００￣９８１７ (２０１７ )０４￣０５２３￣０４ Ａ ｓｕｒｖｅｙ ｏｎ ｒｅｃｏｇｎｉｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｏｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｌａｂｅｌｓ ａｍｏｎｇ ｍｉｄｄｌｅ ｓｃｈｏｏｌ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｉｎ Ｍｉｎｈａｎｇ Ｄｉｓｔｒｉｃｔ ｏｆ Ｓｈａｎｇｈａｉ/ ＴＡＮＧ Ｈｏｎｇｍｅｉ ＦＡＮＧ Ｈｏｎｇ ＺＨＡ Ｏ Ｌｉｆ ａｎｇ ＷＥＮ Ｘｉａｏｓａ ＴＩＡＮ Ｘｉｕｈｏｎｇ. Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｍｉｎｈａｎｇ Ｃｅｎｔｅｒ ｆ ｏｒ Ｄｉｓｅａｓｅ Ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ Ｓｈａｎｇｈａｉ ２０１１０１ Ｃｈｉｎａ 【Ａｂｓｔｒａｃｔ】　 Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ　 Ｔｏ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｃｏｇｎｉｔｉｏｎ ａｔｔｉｔｕｄｅ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｏｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｌａｂｅｌｓ ａｍｏｎｇ ｔｈｅ ｍｉｄｄｌｅ ｓｃｈｏｏｌ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｏｆ Ｍｉｎｈａｎｇ ｄｉｓｔｒｉｃｔ ｏｆ Ｓｈａｎｇｈａｉ ａｎｄ ｔｏ ｐｒｏｖｉｄｅ ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ ｂａｓｉｓ ｆｏｒ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｉｎｔｅｒｖｅｎｔｉｏｎ ｍｅａｓｕｒｅｓ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｈｅａｌｔｈ ｅｄｕｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｔａｒｇｅｔｅｄ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｌａｂｅｌｓ. Ｍｅｔｈｏｄｓ　 Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｓｔｒａｔｉｆｉｅｄ ｒａｎｄｏｍ ｓａｍｐｌｉｎｇ ５１４ ｓｔｕｄｅｎｔｓ ｆｒｏｍ ４ ｐｕｂ￣ ｌｉｃ ｍｉｄｄｌｅ ｓｃｈｏｏｌｓ ｏｆ Ｍｉｎｈａｎｇ ｄｉｓｔｒｉｃｔ ｗｅｒｅ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ｔｏ ｈａｖｅ ａ ｑｕｅｓｔｉｏｎｎａｉｒｅ ｓｕｒｖｅｙ ｏｎ ｔｈｅｉｒ ｒｅｃｏｇｎｉｔｉｏｎ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｏｏｄ ｎｕｔｒｉ￣ ｔｉｏｎａｌ ｌａｂｅｌｓ. Ｒｅ