百煲精汤:煲汤,秋冬滋补佳品 PPT.pptx

  1. 1、本文档共110页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
百煲精汤:煲汤,秋冬滋补佳品 PPT

最经典的营养滋补美容汤 ——黄豆炖猪手 材料:黄豆,猪手,姜,盐。 步骤: 1。黄豆提前用冷水泡涨。猪手剁小块洗净。生姜切片备用。 2。锅内放水,放入几片姜块,烧开后下猪手,把血水煮出后捞出,用清水冲洗干净。 3。再取沙锅下姜片,猪手,泡好的黄豆,放入适量水,大火烧开后转小火。 4。炖至豆熟肉烂,汤汁浓白,香味四溢时,加入适量盐,鸡精,胡椒粉调味即可。 ;【萝卜棒骨汤】 1、棒骨从中砍断,洗净后放入冷水中焯水,捞出冲洗干净备用。 2、萝卜去皮切滚刀块。 3、炖锅加水(水量要一次性给足),放入棒骨,姜片,大火煮开后,撇尽浮沫,滴入几滴白醋(醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里,并加速大骨煮熟。) 4、改小火炖2小时左右,加入白萝卜,再炖至萝卜熟烂,加盐调味,撒上葱花即可。;苹果雪梨瘦肉汤?;原料: 中型苹果半个 中型雪梨1个 猪里脊 500克 无花果干 3个 南北杏仁各15克 枸杞3克 盐1茶匙(5克)清水2000毫升 做法: 1) 把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块。 2) 将里脊肉洗净后切成4大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫。焯烫里脊肉的水倒掉不用。 3) 把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁,苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水,大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可。 4) 食用前加盐调味。 ?;冬日进食羊肉的四益四忌—胡萝卜羊肉汤 ?;冬日进食羊肉的四益四忌—胡萝卜羊肉汤 材料:羊腿,胡萝卜,白萝卜,大葱 调料:姜,盐,胡椒粉。 步骤: 1.胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用。 2.取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔。 3.羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内。 4.锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块。 5.放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可。;冬日进食羊肉的四益四忌—胡萝卜羊肉汤 四益处: 一,养生:羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。 二,防癌抗癌:研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。 三,补肾:据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气。。。的作用。它也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。 四,不易发胖:羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。 但是,羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。;冬日进食羊肉的四益四忌—胡萝卜羊肉汤 四禁忌: 1.忌与醋同吃:许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。 2.忌同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。 3.忌马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。 4.肝炎病人忌吃。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。;煲一锅最好的女人滋补汤 —红枣花生炖鸡爪;煲一锅最好的女人滋补汤—红枣花生炖鸡爪 材料:鸡爪6根,花生1把,去核红枣1小把。 调料:姜片,盐,葱花。 步骤: 1.鸡爪洗净,剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用 2.烧锅水,水里加两片姜,将鸡爪焯水,捞出洗净。 3.再取净锅,放水,加姜片,放入处理好的鸡爪,花生米,大火煮开后转小火约60分钟。 4.加入红枣,再15分钟,加盐调味后撒上葱花即可。 PS:步骤3时,要注意下锅里有没有浮沫,如果有一定要尽量撇干净,它会影响整个汤的口感,千万不要手下留情。 另外,红枣核上火,煲汤用红枣时应最好选用去了核的。 ; 番茄牛肉汤 主料:牛肉

文档评论(0)

zhuliyan1314 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档