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如何在物流上确保生鲜的食品安全V1.0?.pdf

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如何在物流上确保生鲜的 食品安全? 罗辉林 2013.3 北京协通天下科技有限公司 电话: 一个真实的食品物流案例 当前生鲜物流配送的方式——冷藏走普货 订单是这么生产的 东西是这么运输的 到站是这么分拣的 到宅这么送的 生鲜冷藏走普货 ——好一点的包装和车辆 当前冷冻食品到宅解决方法 泡沫箱+冷媒(8小时不解冻) 保温袋+冷媒(6小时左右) 没有哪个电商或者农庄用的起 生鲜最后一公里解决方案 物流智联网采用的解决方案 站点冷柜 冷库 冷藏/冷冻车 保温箱 到宅 物流智联网的协同解决方式与成本模拟(1000单) 1000单 WH1 农场 基地… 自送或者冷链公司来取 50个物流周转点 部分实体点 DC 部分逻辑接驳点 B2B的冷链物流公司 每个S-DC 日均送20单 均:20单 S-DC50 S-DC1 S-DC2 …… S-DC49 落地配物流公司 各企业解决生鲜物流的模式和成本 模式 物流方式 物流成本 备注 顺丰优先 购销电子商务 自建冷链 40元/单 完全没有借用顺丰 普货体系。全新冷 链体系。质量有保 障,但是成本高 淘宝生态农业 电子商务平台 商家自己解决 各种方法都有 中粮我买网 购销 自建普货体系 25元/单 需要冷链时,用冷 媒,无法保证质量 多利农庄 农场基地 外包冷链(黑猫) 25元/单 黑猫25也是赔的 京东 电子商务平台 商家自己解决 各种方法都有 其他农场 自送 30元/单 也有外包给普货体

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