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如何开家零食店 如今生活条件好了，人们对于零食消费也十分钟爱，因此，开个零食店是很不错的。不 过，在此之前，你要首先了解一下开个零食店进货渠道、经营促销方法及利润才行。 如何开家零食店?零食店进货渠道： 本地的可要自己跑批发市场采购，如果是外地的特色食品，可以通过网络异地采购。不 过要注意，零食店进货一定要在正规渠道，首先要保证食品的质量，其次要保证食品的安全， 有些儿童食品袋内夹带有玩具，就要仔细检查一下这些玩具儿童玩起来会不会伤人。另外种 类要齐全，根据调研，产品种类、数量多的店铺销售业绩普遍好出很多，原因是儿童都有一 种心理，摆得越琳琅满目就越有好感，至于要买什么倒还在其次。 如何开家零食店?零食店经营促销：研究消费心理 经营了近2 年的开个休闲零食小吃店，张先生总结了一些自己的经验：零食是主食以外 的补充，应付的都是些嘴刁之人，所以一定要从口味上反复下功夫，做测试。零食越是奇怪， 买的人越多。买零食的大部分都是女性和儿童，他们都有强烈的好奇心，尤其对产品、口味 的多样性、独特性要求非常高，所以在进货的时候，要特别针对女性和儿童的消费心理来选 择。 其次，好的外包装是刺激购买欲的一大法宝。妇女和儿童对颜色都较为敏感。如何开家 零食店?外包装精美，可以提高产品的附加值，令产品显得超值。此外，一个产品的生命周 期较短，所以，开个休闲零食小吃店要尽可能多地推出一些有市场潜力的新产品，以产品的 变化来满足消费者需求的变化及喜新的心理。 如何开家零食店?最后，利用节假日来扩大市场占有率，是个很好的销售方式。虽然说 零食消费无季节之分，但是，销售的高峰期还是相对集中的，就是春节前后、五一、六一、 国庆，还有平时的周末、双休日，都是销售的旺季，一般厂家会在春节期间的两个月时间里 派促销员驻场促销。但是，巧克力等糖果的季节性就较为明显，夏天销量低，而一进入凉爽 的季节，销量便上升得很快。还有每年的2 月14 日情人节前后，巧克力、糖果类的产品销 量会翻好几倍。 如何开家零食店?零食店利润： 20 平方米零食店装修费：1 万元。首批货款：2 万元。每两月进货费：1 万-2 万元。房 租：2000 元。水电费：300-400 元。工商管理费用：500-600 元。员工工资：约1000 元/人。 通讯等办公杂费：500 元。月销售额：3 万-5 万元。月净利润：1 万-1.6 万元。 在追求闲适生活的今天，零食在整个食品市场占据着越来越大的份额，休闲食品被认为 是21 世纪的市场热点产品。在今后零食市场上，休闲食品将占据重要之地。 传统零食：魅力不减 在各大商场、超市中，你总能发现传统零食如凉果、花生、瓜子、话梅等占据了显要的 位置。 据金华、义乌几大超市的负责人介绍说，超市里饼干、牛肉干、果脯等零食的销量一直 都比较稳，这说明传统零食仍有很大市场。其中最受消费者喜爱的是话梅，其他如花生、萨 琪玛、牛肉干等的销售状况也相当不错。除了习惯外，较低的价格是消费者选择这类零食的 主要原因，像话梅、花生，一般都是两三元一包，这样的价格消费者几乎都能接受。 不过，传统食品仍然需要创新。目前通过对年轻消费者群的调查，他们更愿意选择新的 口味、新的产品。 洋品牌：来势汹汹 在目前的零食市场，外来洋品牌已占据了相当的份额，在商场超市里极目望去，几乎有 一半的零食都是洋品牌或打着中外合资的旗号。例如在饼干食品中，洋品牌就占据了相当的 优势，一些品牌如美国纳贝斯克的趣多多、奥利奥以及嘉顿、奇宝等品牌，就颇受消费者的 喜爱。在巧克力食品中，也绝对是洋品牌占据主导地位，如德芙、好时等。 外来零食相对于传统零食来说，最大的优势在于其口味独特。好吃是外来零食能够在零 食市场中迅速站稳脚跟的最大原因。外来零食的价格相对于传统零食的价格来说要贵一些， 这是其不利的因素。但目前有很多洋品牌零食的生产都是在国内进行的，即“国外品牌，国 内生产”，价格也因此降低了不少。 选择零食的几个因素 大部分消费者在依旧接受传统零食的同时，开始越来越喜欢精致可口的洋品牌，在他们 的感觉中，进口小食品虽然比传统零食贵一点，但价格在可接受范围之内，又可以品尝新鲜 种类，何乐而不为呢？当然也有一些年轻人，是纯粹出于对进口品牌的喜爱而掏钱的。 质量 即口感始终是消费者选择零食的最关键因素。无论是国产小食品还是外来食品， 只要口味独特，做工精良，就可能一下抢占市场。