申报营养与保健专业设置的可行性报告.docx

 PAGE \* MERGEFORMAT 6 ? 关于新增营养与保健职业中专专业的 可行性报告 乡 宁 县 职 业 中 学 关于新增营养与保健职业中专专业的 可行性报告 项目名称：乡宁县职业中学新增营养与保健职业中专专业 实施单位：乡宁县职业中学 法人代表：尉六龙 办学地址：乡宁县昌宁镇圪台头村 一、专业发展前景分析 随着我国经济的发展和人民生活水的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此营养与保健已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。 为适应社会需求，提升办学层次，使我校在办学规模、办学层次和教育教学质量再上一个层次，结合社会需求，拟开设立营养与保健专业，以培养更多行业急需的高素质人才。?? 1.政府重视? 从新世纪开始，我国人民??活在总体达到小康水平的基础上继续改善，向全面建设小康社会迈进。今后十年，将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展，改善食物结构，提高全民营养水平，增进人民身体健康，是国民整体素质提高的迫切需要，也是我国社会主义现代化建设的重大任务。? 临汾地区食物发展基础较差，食物资源丰富但未能充分开发利用。要加强食物发展基础设施建设，建立特色食物生产基地。合理开发和利用优势食物资源，形成食物发展主导产业，保护生态环境，促进食物增长与环境改善协调发展。提高民众收入水平，引导合理食物消费，降低居民营养不良的发生率。采取综合措施，促进地区民众食物与营养状况的不断改善。? 全面普及营养知识，提高全民营养意识。加强对居民食物与营养的指导，建立用科学的营养知识引导消费和用消费带动生产的新机制，使生产结构、消费结构和营养结构合理协调。开展多种形式、多种类型的营养知识教育，充分发挥各种新闻媒体的作用，加强营养知识宣传，提高城乡居民的营养科学知识和自我保健意识，引导居民的食物消费方向，提高全民科学、合理膳食的自觉性。加强对中小学生和家长的营养知识教育，把营养健康教育纳入中小学教育的内容。提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。? 2．营养师市场需求人群分析? 随着我国经济和社会的发展，人们在追求物质生活的同时，都希望自己拥有健康的身体。因此人们对科学合理的膳食结构的要求越来越高。食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师作为一种新兴的职业开始受到国人的重视。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；日本每?330?人就有?1?名营养师，营养师的数量相当于临床医师的?2.4?倍。?? 世界卫生日当天，中央电视台《焦点访谈》播出了“我国面临营养师人才饥荒”节目：目前我国营养师不足?3000?人，而需求至少达到400万名营养师。正在起草的《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。《中国营养发展纲要》和即将实施的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。? 由此可见，在我国从事营养工作的人才奇缺，同时也说明营养师职业的前景十分广阔。 二、招生对象与学制 本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。 三、培养目标与就业方向 （一）培养目标 培养方向：本专业培养具有良好思想品质与职业道德，拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济发展需要，熟悉国家法规和经济政策，熟练掌握现代营养专业知识，具有研究食物中的营养素和人体机能需要的关系的能力，也就是指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。具有较高营养配餐能力，德、智、体全面发展的应用性专门人才。 （二）素质标准 本专业毕业生应在必备的文化基础知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业实际工作的基本能力，具有营养师、保健师的职业技能；同时应具有科学的世界观、人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想以及良好的职业道德和行为规范；具有团结协作精神，具有良好语言表达能力，具有良好的人际交往能力、沟通说服能力，具有较强的继续学习的能力和适应职业变化的能力；具有创新、进取精神和创业的能力；具有健康的体魄和较强心理承受能力。 （三）就业方向 从事企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创立营养咨询中心 从事酒店、宾馆、饭店、快餐、专业运动队营养配餐设计与管理工作 从事护理、营养保健工作；或营养食品的研发及销售工作 从事食品、医疗保健行业的健康教育及培训工作 为美容院、健身房，高收入家庭，慢病患者等提供个性化营养咨询指导与配餐服务? 四、课程设置及教学计划 （一）公共基础课（共1046学时） 理论知识：语文、数学、英语、计算机应用基础、生活经济与就业创业