学生成长六大方略_营养师育儿经.pdfVIP

营养百科 学生成长六大方略 ——营养师育儿经 □ 石玉录 蔡老师：您好！ 剧烈的体育活动，还会出现低血糖，造 30起床，一晚睡九个半小时；即使值 石今回来讲，这几天你们班又有 成头晕目眩，甚至昏厥等严重后果。另 日需要早起，我也要让他睡足9个小 几位同学生了病。看到石今着急，我心 外，葡萄糖不足时，人体机制会动用蛋 时。我为什么这么重视他的睡眠，因为 里也很着急，我知道这是同学们身体 白质资源，将蛋白质转化为能量去弥 睡眠和孩子的早餐同样重要。 免疫功能低下造成的。过去，您到我家 补人体能源的不足，这样，就浪费了宝 我们大人知道，头天晚上不睡好 家访时，曾夸石今的身体好，学习也 贵的蛋白质，就会影响孩子的生长发 觉，第二天便会精神不好，工作、学习 好。是的，我是很注意石今的身体的。 育。脂肪在孩子们生长发育中也是很 效率就会低下，对于孩子们来说，危害 在石今很小的时候，我便买了许多书， 重要的，因为脂肪经代谢可转化为脑 远不止这些。科学家研究发现，在高质 从书中了解别人的育儿经验，我还到 的结构物质，扩大脑容量；可以滋润 量睡眠状态下，人体体内会出现一系 二医大学了一段时间的营养知识。因 皮肤，使人面色红润；并且，在碳水 列生理、生化变化。肝脏是人体最大的 为我懂营养知识，石今才身体好，才有 化合物不足时，可转化为热能供孩子 化工厂，肩负着解毒等许多生化代谢 充沛的精力搞好学习。所以，我给您写 们学习、活动所用。所以，营养学家 的重任，人在睡眠时，进入肝脏的血流 了这封信，把我的育儿经验告诉您，想 在推荐脂肪供能占总热能的比率时， 量是站立时的7倍，流经肝脏的血流量 请您给您班的同学们讲一讲，让他们 建议成人为20%～25%，而将儿童、青 的增加，有利于增强肝细胞的功能，提 都能像石今一样有个好身体。 少年的需要量提高为25%～30%。我 高解毒能力，并加快蛋白质、糖、脂肪、 为石今做的这份早餐营养齐全：有蛋 维生素等营养物质的代谢。所以，睡眠 一、吃好早餐 白质，有碳水化合物，有脂肪 （炒菜 充足的孩子面色红润、容光焕发；而那 我是很重视石今的早餐的，从石 时放的油），还有纤维素、维生素、矿 些熬夜看电视或打电脑的孩子则面色 今上一年级起，再忙，我也要给他做早 物质，为他一天的学习打好了良好的 灰暗、精神萎靡不振，第二天肯定无法 餐：一个青菜炒豆腐，一碗西红柿蛋汤 基础。所以，他学习时精力充沛，能 搞好学习。另外，良好的睡眠还能协调 （两个西红柿，一个鸡蛋——上初中后 很好地完成老师布置的作业。可以 大脑皮质的功能，有利于增强记忆力， 为两个鸡蛋），一碗米饭，吃完饭走的 说，一份营养丰富的早餐将对孩子一 使人思维敏捷，反应灵活，这便是人在 路上再啜一袋牛奶。牛奶和豆腐为孩 天的学习带来很大好处。然而，每天 美美地睡上一觉后头脑清晰、精力旺 子提供了优质的动物蛋白和植物蛋白， 早晨我送石今上学的路上，看到许多 盛的道理。更重要的一点是，儿童和青 蛋白质是构筑人体组织的基本材料， 学生一手端杯豆浆，一手拿块饼边吃 少年在夜晚熟睡时分泌的生长激素是 是生命的基础，处于生长发育阶段的 边往学校赶。显然，他们没在家吃早 白天的5～7倍，这对儿童和青少年来 孩子必须要有足够量的优质蛋白，这 餐，手里的豆浆和饼是在路边饭馆里 说是很重要的。我们许多孩子的父母 样，才能保证孩子的正常发育。碳水化 买的，这块饼能提供多少能量，这杯 都希望孩子长得高一点儿，不知道他 合物也是非常重要的。孩子们的学习 豆浆能提供多少蛋白质（摊店里的豆 们重视没重视孩子的睡眠问题。所以， 主要靠大脑，大脑的能源是葡萄糖，葡 浆都很稀）。这点儿营养孩子怎样长 蔡老师，请您把睡眠的重要性也给同 萄糖是由大米、白面等碳水化合物转 个？怎样对付一个上午紧张的学习？ 学们讲一讲。 化而来的。早餐不吃米饭或吃的米饭 长期这样下去，孩子的身体能不垮下 过少，就没有足够的葡萄糖供应大脑。 去吗？学习成绩能不下降吗？ 三、运动问题 学生们上午的学习较为紧张，大脑都