袋料黑木耳栽培管理技术培训.ppt

袋料黑木耳栽培管理技术 景宁县食用菌办公室 黑木耳在分类上隶属于木耳目，木耳科，木耳属。 黑木耳是一种木腐性胶质菌，是我国著名的食用菌和药用菌，有“菌中瑰宝”之誉，被称为“素中之荤”，是我国传统的出口商品之一。 黑木耳具有降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样化，有防止血栓形成等药用功能 ,市场需求旺盛。 一、栽培季节安排 菌丝生长最适宜的温度为22-28℃ 出耳温度为20-24℃ 海拔高度 二、品种介绍 新科品种：该品种适应性广，抗逆性强；出耳温度为12-25℃，子实体呈半圆盘形，单片状，肉质肥厚、色泽黑、富有弹性，质量好，产量高。 916品种：中温型，出耳温度15～25℃，黑褐，耳片大、似碗状、肥厚、抗流耳、产量高。 菌种外观质量要求 无杂菌污染，无异味，无杂色，菌丝生长健壮、发菌速度正常，菌龄45～60天，培养基不干涸萎缩，无黄水，菌丝未长满袋时无原基形成 三、培养基配制 配方1：杂木屑78％，麸皮10％，米糠10％，红糖1％，碳酸钙或石灰1％，水适量，PH值5.0-6.5。 每1000袋大约需杂木屑1600斤左右、麸皮200斤、米糠200斤、红糖20斤(红糖秋栽少用) 、碳酸钙或石灰20斤 三、培养基配制 配方2：杂木屑78％，麸皮10％，棉籽壳10％，红糖1％，碳酸钙或石灰1％，水适量，PH值5.0-6.5。 每1000袋大约需杂木屑1600斤左右、麸皮200斤、棉籽壳（短绒）200斤、红糖20斤(红糖秋栽少用) 、碳酸钙或石灰20斤 原料配制要求 选用新鲜、无霉变的原材料，杂木屑宜粗不宜细。含芳香类木屑不可选用。 按配方比例称好主料和辅料，先将干料拌均匀，再将红糖、石灰溶于水中分次加入，搅拌均匀。绵籽壳拌料前先用清水预湿一夜。 培养料含水量50-55％，一般每支标准菌棒（15×55公分规格筒袋）的重量为3.2斤。 四、装袋和灭菌 筒袋的弹性要好，装料结实； 装袋后及时搬入灭菌灶，常压蒸汽灭菌，灭菌温度达100℃后，保持15小时； 灭菌要做到：防止存在灭菌死角，防止中途降温，防止烧焦料袋，防止灭菌后料筒被污染。 五、接种 1、接种箱接种：一是灭菌时间要允足，能清晰看见接种箱内的料棒时开始接种。做到灭菌彻底，并有利于灭菌气体排放，减少对菌种的杀伤。二是要做好菌种预处理。剪除棉塞，剔除老菌种块，进行表面消毒后放入接种箱。 五、接种 2、开放式接种：开放式接种必须要有实践经验方可进行。一般是每10个菌棒用1小包气雾消毒剂，灭菌时间6个小时。灭菌后边打孔、边接种、边封口、边堆放，一堆菌棒在2.5-3小时内接完。 六、菌丝培养 1、培养室或场地要求。要求清洁、干燥、避光、保温、通风条件好。使用前彻底打扫，清除容易孳生病虫的杂物。菌棒移入前10-15进行杀虫和后2天进行空间消毒。 熏蒸消毒 常用药：高锰酸钾、甲醛、硫磺粉，专用烟雾剂。 准备工作：熏蒸前先用喷雾器将培养场所喷湿。 硫磺粉：每立方米用量为7克。 专用烟雾剂：按说明书使用。 高锰酸钾：甲醛=1：2，即1克高锰酸钾用2毫升甲醛(35-40%)。 喷雾消毒 2%甲醛溶液：1瓶40%甲醛的加水20斤。 1%-5%漂白粉溶液：用漂白粉配制水溶液时应先加少量水，调成糊状，然后边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。1斤漂白粉（25%）加水20斤。 0.1-0.5%多菌灵溶液：先加少量水，调成糊状，慢慢倒在溶液中，剩下未溶部分再加少量水直至充分溶解，倒入溶液，经搅拌后使用。1斤多菌灵（25%）加水100斤。 杀虫药剂 （1）敌敌畏　速效性杀虫剂，有很强的触杀和熏蒸作用，制剂有50%和80%乳油，稀释成300～500倍喷雾熏蒸，每50斤水加敌敌畏1两。气温高时使用效果更好。 （2）杀灭菊酯　又名速灭杀丁、氰戊菊酯、速来灭菊酯，产品为20%乳油，每20斤水加原液5毫升使用。 （3）克螨特　有73%乳油、30%可湿性粉剂、4%粉剂。它是一种杀螨谱广、残效期长、毒性低，对幼、若、成螨效果好，杀卵效果较差。一般生产上采用73%乳油，用水稀释1000～2000倍（1两加水100斤），或4%粉剂喷粉。 （4）菇净（4.3%乳油）：本品为铝塑袋包装，每袋兑水10公斤。 以上农药在生产前或打孔前10-15在生产场地、菇棚喷雾使用。每3天用药一次。排场出耳后禁止使用！ 六、菌丝培养 2、堆放方法。培养室内搭建分层式培养架的，菌棒采取分层排放。堆叠培养的，一般堆高8层，并以井字型或三角形堆放。掀开封口膜后堆与堆之间的要有20公分的距离作为通风道。如果生产场地有限，生产规模要严加控制，否则得不偿失。 六、菌丝培养 3、调温和换气。料棒接种后7-10天，室温控制在25－28℃，有利于菌丝迅速吃料，十天后，培养