前厅服务与管理试卷A.doc

南阳师范学院 2010—2011学年第一学期国际教育学院2009年级 旅游管理专业前厅服务与管理课程期终考试试卷（A） 题号 一 二 三 四 五 总分 分数 得分 评卷人 一.名词解释（每小题5分，共25分） 1.前厅预定处 2.商务中心 3.欧洲大陆式计价 4.金钥匙服务 5.收益管理定价法 得分 评卷人 二.单项选择题（下列每小题有一个正确答案，请把正确答案填在括号里。每小题1分，共10分） 1.（ ）一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。 A.接待处 B.大堂副理处 C.电梯 D.行李处 2.放置二张单人床的房间属于（ ） A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.套间 3.拥有200-500间客房的饭店属于（ ）。 A.超大型饭店 B.大型饭店 C.中型饭店D.小型饭店 4. “留言”的英文应翻译为（ ） A Message B Information C Mail D Inquire 5.由连通的两个房间组成一间为起居室，一间为卧室的客房属于（ ）。 A.单人间B.双人间C.标准间D.套间 6.饭店针对团体、会议客人提供的一揽子报价是（ ）。 A.标准价　　B.折扣价　　C.商务合同价　D.包价 7.不包一日三餐的计价方式是 （ ）。 A.欧式计价 B.欧陆式计价 C.美式计价 D.修正美式计价 8. 一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是按照入住时间排列和（ ）。 A.按客房房号排列 B.按客源来源排列 C.按客人姓名首写字母排列 D.按男女性别排列 9.“金钥匙之父”是（ ）。 A.里兹.卡尔顿 B.斯塔特勒 C.希尔顿 D.费迪南德.吉列特 10. 客人离店服务所涉及的饭店前台三大环节主要指前台接待处、客房部和（ ）。 A.商务中心 B 话务总机 C 礼宾部 D 前台收银处 得分 评卷人 三.多项选择题（下面每小题至少有一个正确答案，请把答案填在后面括号里。每小题2分，共20分。多选或少选无分。） 1.前厅部组织机构设置的原则有（ ）。 A.结合实际，适应经营需要 B.精简高效，分工合理 C.任务明确，统一指挥 D.便于协作 E.单级管理, 分别指挥 2.在对客服务工作的售前阶段，一般客源划分为以下哪二大类（ ）。 A.办理客房预定手续的客人 B.未办理预定直接抵店客人 C.商务散客 D.团体客人 E.合同价客人 3.预定的种类有哪些（ ）。 A.临时预定 　　 B.确认类预定 C.预付款担保预定 　　 D. 信用卡担保预定 4.与客人直接接触，服务接待要注意哪“三轻”（ ）。 A.说话轻 B. 走路轻 C.操作轻 D.跑步轻 E.微笑轻 5.按房间的所处位置可以划分为（ ）。 A．内景房 B.外景房 C.角房 D.连通房 E.相邻房 6.国际饭店的计价方式有（ ）。 A.欧式计价 B.美式计价 C.修正美式计价 D.欧陆式计价 E.百慕大式计价 7.哪二种类型预定只为客人保留客房到预定日期的18:00（ ）。 A.临时性预订 B. 确认类预订 C.保证类预订 D. 口头预定 8.饭店关于预付金政策一般包括：（ ）。 A.收取预付金的期限 B.支付定金的最后截止日期 C.规定预付金额的最低标准 D.退还预付定金的具体规定 E.以收现金为主 9.住宿登记表，其内容包括：( ) 。 A.姓名 B.性别 C.职业 D.国籍 E.住宿期限 10.客房报价的方式有下列哪几种 ( ）。 A.冲击式报价 B.鱼尾式报价 C.夹心式报价 D.旺季价 得分 评卷人 四.简答题（每小题5分，共25分） 1.前厅部的主要任务。 2.简要叙述一下排房