2016年第3期-天津职业大学图书馆.doc

 栏目导读 酒店管理 1 旅游管理 7 商务英语 12 物流管理 38 电子商务 55 社区管理与服务 68 文秘 71 老年服务与管理 77 生物制药技术 82 生物技术及应用（食品安全） 96 环境监测与评价 113 宝玉石鉴定与加工技术 120 机械制造与自动化 124 模具设计与制造 133 供热通风与空调工程技术 144 影视动画 150 酒店管理 返回栏目导读 1/26 【题 名】BTEC教学模式在高职酒店管理专业礼仪课程中的应用 【作 者】黄馨谊; 【单 位】南宁职业技术学院; 【文献来源】技术与市场 【摘 要】通过对BTEC教学模式特点的分析,结合高职学校学生学情分析和礼仪课程特点分析,从礼仪课程目标设计、课程内容、教学过程、课程考核与创新、BTEC教学模式调查分析等方面进行应用实证研究。 【年】2016 【期】05 2/26 【题 名】酒店管理专业茶艺课程实践教学探析 【作 者】宁宇; 【单 位】内蒙古商贸职业学院; 【文献来源】职业 【摘 要】随着社会经济的不断发展,人们的生活水平和生活质量也得到了不断提高,品茶、饮茶已经形成了一种社会风气。我国大多数高星级酒店纷纷开设了茶艺馆、茶座、茶艺室,茶艺师作为一种新兴职业日渐走俏,市场也不断增加了对茶艺人才的需求。面对这种社会需求,我国众多高职院校的酒店管理专业设立了茶艺课程,并提高了对茶艺课程的重视程度。在茶艺课程的开发过程中,实行有效的实践教学可以使学生提高对茶艺的认识与动手操作能力,从而为学生从事茶艺工作打下良好基础。在茶艺课程的教学过程中,如何提高实践教学的效率,是当前酒店管理专业教师工作的重点。本文就酒店管理专业茶艺课程如何实践教学进行探析。 【年】2016 【期】14 3/26 【题 名】浅析英语试听课在技师学院酒店英语教学中的应用 【作 者】赵宏刚; 【单 位】牡丹江技师学院; 【文献来源】职业 【摘 要】英语试听课不仅可以活跃英语课堂的教学气氛,而且能够对酒店英语教学活动产生积极影响,是一种非常重要的教学手段。运用英语试听课,可以达到提高酒店专业学生听力和口语的目标。本文对英语试听课在技师学院酒店英语教学中的应用展开论述。 【年】2016 【期】14 4/26 【题 名】激发学生主动参与 提供自我发展平台——翻转课堂在客房服务课程中的应用 【作 者】周璟; 【单 位】嘉兴技师学院; 【文献来源】职业 【摘 要】客房服务作为酒店专业核心课程,内容相对枯燥,容易出现教与学、理论与实践相分离的现象。经过多年的教学实践,本文作者认为将翻转课堂运用到本课程的日常教学中,灵活使用各类客房服务微课视频,能较好地提高学生的学习积极性,培养学生的独立学习能力。将课堂真正还给学生,实现从关注知识的传授向关注学生的发展转变;从怎样教教材向怎样用教材转变,从注重教向注重学转变,从传统教学向新理念教学转变,让所有的学生都有事可做,让所有的学生都动起来,加强师生之间和生生之间的互动和个性化的交流,最终有效提高了本课程的教学效果。 【年】2016 【期】14 5/26 【题 名】高职酒店管理专业教学改革探索与实践 【作 者】辜静静; 【单 位】湖北工业职业技术学院; 【文献来源】人力资源管理 【摘 要】随着市场经济体制、素质教育的深入发展,我国高职院校面临着改革创新。要求提高其专业教学的实践性,以培养应用型人才的教学目的。在此形势下,高职酒店管理专业实现教学改革的相关研究具有重大的现实意义。本文通过从传统教学方式下高职酒店管理专业的教学现状入手,分析教学改革的相关内容,通过具体分析一种高职酒店管理专业教学活动的实践方式,探究在教学目标和教学效率中的积极作用,旨在为高职学校中其他专业的改革和实践活动提供借鉴和参考。 【年】2016 【期】05 6/26 【题 名】论高职酒店管理专业校企合作人才培养模式 【作 者】吕茜文;关丽娟; 【单 位】抚顺职业技术学院; 【文献来源】辽宁高职学报 【摘 要】高职院校理论与实践相结合的教学模式,对培养酒店管理专业高素质的人才有十分重要的意义。基于对酒店管理专业现状的分析,找到学校、酒店、课程设置等方面存在的问题。通过对洛桑酒店管理学院洛桑模式、香港理工大学酒店与旅游专业校企合作和国内高职院校酒店管理学院校企合作模式的对比,笔者提出成功的校企合作应该具备的因素。 【年】2016 【期】04 7/26 【题 名】酒店管理专业人才培养模式研究 【作 者】刘博;付冰; 【单 位】大连财经学院工商管理学院; 【文献来源】知识经济 【摘 要】酒店管理以培养高素质、高水平的专业管理人才