家禽理想蛋白质氨基酸模式.pdfVIP

综 述 家禽理想蛋白质氨基酸模式 高 英 王佟梅 ( %) 东北农业大学动物营养研究所 ； 大庆农工商联合公司 , %*+ !) %’+*+ 摘 要 不同饲料蛋白质的营养价值变化很大，要使家禽有效地利用饲料，必须按照其营养 生理需要供给蛋白质。国内外已有不少关于家禽的氨基酸模式，但各个氨基酸模式之间有很大的 差异。本文综述了家禽理想蛋白质氨基酸模式研究方法和应用。 关键词 家禽；理想蛋白质；氨基酸模式 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： ( , 6%’) - % $ 6 !! # $ % $ + 蛋白质是家禽日粮中最主要的营养物质之一， 李飞等( ! , 推荐海兰褐产蛋高峰期的氨基酸模式 人们对家禽蛋白质、氨基酸需要的认识已经从经典 为：赖氨酸 、蛋氨酸 、苏氨酸 、色氨 % + ’6) * 的粗蛋白质和总氨基酸需要向可利用氨基酸需要、 酸!+ 。 小肽营养及理想蛋白模式方向发展。 表 试验前、后罗曼蛋鸡活体 组成及氨基酸 % -- ! 理想蛋白质及氨基酸模式 试验前活体 试验后活体 理想蛋白质体系完全是按照动物的维持和生产 氨基酸 需要提供适量的各种必需氨基酸。尽管不同家禽对 -- 组成( ; , -- 模式 -- 组成( ; , -- 模式 单个氨基酸绝对需要量的差异较大，但就某一阶段 赖氨酸 %) !* % %) ! % 而言，各种氨基酸需要量相对于某一氨基酸( 赖氨 苏氨酸 %) # 6’ %) % 6 , 胱氨酸 ) # +6 ) + +’ 酸 的比例具有一定规律性。人们对理想氨基酸模 式( /--0 , 的研究是基于如下假设：对家禽而言， 缬氨酸 %) !+ .. %) %. .. 其/--0 相对恒定，受品种、性别、年龄等因素的 蛋氨酸 ) +’ !. ) + !6 影响很小；随家禽的生长，改变的只是各种-- 的 异亮氨酸 ) .’ ## ) . #. 绝对需要量，而相互比例基本保持不变。这种假设 亮氨酸 %) 66 %* % %) 6* %* 基本上是成立的。尹清强等( , 对 周龄罗曼 酪氨酸 ) *. # ) *# 6 %..* !+ 蛋鸡的试验研究表明，试验前、后鸡活体组织的 苯丙氨酸 ) .* #’ ) .! ## ( , 组氨酸 ) ’ +# ) + +’ 组成及模式几乎没有变化 见表 ，这是理想 -- % 蛋白质的最大优点。12345 ( %..+ , 认为，理想氨基 精氨