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家禽用非药物饲料添加剂 MON-MEDICATED FEED ADDITIVES FOR POULTRY Robert D. Rowland 博士　 美国大豆协会，饲料和营养顾问 导言和背景 研究人员尚未发现某一种单个的饲料添加剂能够实现养禽业中以最低成本 生产肉蛋的全部目标。但是，有很多饲料添加剂能够支持高效生产并减少或预防 家禽生产中的问题。 使用任何饲料添加剂都必须经济上有效或有利可图。我们可以用以下的办法 来评估禽用饲料添加剂的效益： (1) 找到家禽生产中的某个问题及其经济损失； (2) 消除产生问题的一切可能的原因，如管理； (3) 在饲料中按使用说明只加入一种新的饲料添加剂； (4) 每天观察禽群在采食新饲料添加剂后的变化； (5) 计算在使用新添加剂前后禽群的收入情况； (6) 计算健康收益的价值，如死亡率降低； (7) 如果可能，保持一个不喂新添加剂的对照群。 多数非药物饲料添加剂是来自微生物或发酵。在饲料添加剂的研究和开发中 广泛地使用着应用微生物学的必威体育精装版科技进展。本文不能对微生物和发酵技术作广 泛的评述。本文的目的是为了在家禽饲养中为选择和使用非药物饲料添加剂提供 资料。欧洲联盟 （EC）最近的发展说明了对有效的非药物饲料添加剂的需要。在 1995 年，有 11 种药物饲料添加剂可以用于猪禽饲料。到 1999 年 7 月，上述饲 料添加剂中只有 4 种仍可以在 EC 使用它们是：肥粒霉素(Avilamycin)、班伯霉 素(Bambermycin)、莫能菌素(Monensin)和盐霉素(Salinomycin)。禁用的添加剂 是：阿伏霉素(Avoparcin)、卡巴多(Carbadox)、喹乙醇(Olaquindox)、螺旋霉 素(Spiramycin)、泰乐霉素(Tylosin)、弗吉尼亚霉素(Virginiamycin)和杆 ６４ 菌肽锌。 欧盟国家在禁用药物饲料添加剂方面非常咄咄逼人。当饲料中不含抗生素类 生长促进剂时，有害的肠道微生物可能产生的影响有： (1) 有益于饲料消化和吸收的微生物数量减少； (2) 肠壁增厚，从而妨碍饲料消化和营养物吸收； (3) 产生能够引起肠炎和湿粪、湿垫草的毒素； (4) 肉禽生长减慢，禽肉生产成本增加。 益生素(Probiotics)：可以在家禽饲料中使用的 直接饲用微生物(Direct-fed microbials, DFMs) 在美国，益生素 （有益的微生物）这个名词大都已被术语 “直接饲用微生物 （DFMs）”所代替。DFMs 和酶可以一起讨论，因为大多数 DFMs 也含有某些酶。 我们将分别讨论 DFMs 和酶，因为我们要寻找有潜力替代促生长抗生素的 DFMs。 在美国，所有的 DFMs 都属 FDA 管理。DFMs 的销售商不能宣称其产品有治疗作用 或能建立有活力的肠道菌群。如果宣称一种 DFM 在促进生长和饲料转化率方面有 效力，它就成了饲料添加剂。这样就要求作为动物新药申请，也就是要进行研究 测试和饲养试验，以证明其功效和安全性。为此需花费数百万美元。因此，美国 的 DFMs 在标签上的说明是：一种有活力天然微生物的来源。美国 FDA 管理条例 的设计原则是防止进行没有数据支持的宣传。 FDA 和 AAFCO（美国饲料监督员协会）使用一张适用于畜禽饲料的微生物名 单。表 1 是当前批准使用于美国饲料的 DFMs 名单。此表来自附于本文末的附件 A（条例）。 注意，只有 10 种细菌、酵母菌和霉菌被批准在美国作为 DFMs 使用。为了