生长因子异养型微生物.ppt

与微生物相关的基础知识 微生物的营养和培养基 微生物的新陈代谢 微生物的生长及其控制 微生物的遗传变异和育种 微生物的生态 第二部分 微生物的营养和培养基 Microbial Nutrition  and Medium Chapter 4 呼伦贝尔学院 高明华 呼伦贝尔学院优秀课 教学提示 掌握微生物营养要素及碳源谱、氮源谱中主要的培养基原料； 了解微生物的营养类型、营养物质输送方式； 着重掌握培养基的有关知识，包括配制方法和注意事项； 要求领悟培养基的设计与微生物纯培养技术之间的重要关系。 营养(nutrition)： 生物体从外部环境中摄取生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长、繁殖和各种生理活动之所需。 广义地说，营养是微生物获得和利用营养物的过程，是微生物维持和延续其生命形式的一种基本生理过程。 营养物(nutrient)： 具有营养功能的物质和能量（指光能——对微生物来说）。 —营养是生命活动的起点，是必需的物质基础。微生物的营养过程为其生命活动提供了物质、能量、代谢调节物和必要的生理环境的保障。 Function of nutrient 参与微生物细胞的组成; 提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量; 形成微生物代谢产物的来源。 营养物质是微生物新陈代谢和一切生命活动的物质基础，失去这个基础，生命也就停止。 Chemical composition (一)微生物细胞的元素组成 (二)微生物细胞中的物质组成 (一)微生物细胞的元素组成 干物质的元素组成 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫（97%）； 微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、钴、 锌、钼等。 微生物细胞中主要元素含量(占干重%) (二)微生物细胞中的物质组成 有机物：蛋白质、糖、脂、核酸、维生素； 无机盐：钾、钠、钙、镁、铁等盐类； 水——细胞鲜重的70%~90% 。  课时目标： E：营养与培养基是研究微生物的重要内容，营养是基础，培养基是手段； D：营养物质与微生物的生长； C：微生物所需的营养物质； B：微生物的营养类型； A：微生物的化学组成； 重点：微生物所需营养物质；微生物的营养类型； 课后作业：P105-1、5； 第一、二节 营养物质按照它们在机体中的生理作用不同，可 以将它们区分成六大类： 1. Source of carbon（碳源） 2. Source of Nitrogen（氮源) 3. Inorganic salt（无机盐） 4. Growth factor（生长因子) 5. Water（水分） 6. Energy source（能源) Section 1　 微生物的营养六要素 1. Carbon Source 一切能满足微生物生长繁殖所需要碳元素的营养物称为碳源。占干重的50%（大量营养物）。 碳源谱 有机碳 无机碳 异养微生物 自养微生物 微生物利用的碳源物质主要有糖类、有机酸、醇类、脂类、烃类和蛋白质、氨基酸、核酸以及CO2、碳酸盐等。 从微生物的整体来看，其可利用的碳源范围称碳源谱。 （Spectrum，Tab4.1） 自然界中，利用有机碳源的微生物种类占绝大多数。其中必须利用有机碳源的微生物—异养微生物（绝大多数）；凡以无机碳源作唯一或主要碳源的微生物—自养微生物（较少）。 从整体上看，微生物是自然界中碳源谱最广的生命形式。从某种角度来说，世界上存在的所有有机物，几乎没有微生物不能利用的！！ ——微生物的生物多样性。 对大多数异养菌来说，其最适碳源是“C.H.O”型 碳源中： 糖类——最广泛、最经济；酸醇脂类——次之； 糖类中： 单糖双糖、多糖；己糖戊糖；葡萄糖、果糖半 乳糖、甘露糖等；淀粉纤维素、几丁质等。 一般不把含蛋白质、氨基酸的牛肉膏、蛋白胨等原 料降格做碳源使用。 实验室配制微生物培养基常用碳源： 葡萄糖、 蔗糖、可溶性淀粉等 工业生产常用的碳源： 淀粉、糖、糖蜜、麸皮、米糠等 注意： “碳源谱广泛”是针对整个微生物界来说的，对某一具体微生物来说，差异很大。 对一切异养菌来说，其碳源可同时兼作能源，因此碳源是它们的双功能营养物。 对天然来源的碳源营养物（如糖蜜、淀粉质原料）来说，除主要提供碳源营养外，其中还含有氨基酸、无机盐等多种营养成分。 2. Nitrogen Source  凡能提供微生物生长繁殖所需要氮元素的营养源，称为氮源。从微生物的整体来看，可利用的氮源范围称氮源谱（Spe