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☆10月5日★ 主 食 :五 穀 飯 主 菜 : 香 酥 白 帶 魚 副 食 一 : 什 錦 滷 味 副 食 二 : 香 炒 A 菜 湯 : 玉 米 濃 湯 水 果 : 柳 丁 ☆五穀飯★ :維他命B群 膳食纖維 蛋白質 脂質 糖類 ☆香酥白帶魚★:OMEGA-3 維他命A 維生素B群 蛋白質 礦物質 ☆什錦滷味★:豆干:蛋白質 氨基酸 不飽和脂肪酸 磷脂肪 鈣 磷 鉀 鐵 鈉 胡羅波素 維生素B1 B2 B3 豬肉塊:維他命B1 B2菸鹼酸 蛋白質 脂質 氨基酸 鐵 鈣 磷 灰 鹽海帶:維他命A 葉綠素 維他命B1 B2 C 鈣 磷 鐵 紅蘿蔔 :B蘿蔔素 A鉀 維生素C 膳食纖維白蘿蔔:維生素 碳水化合物 鐵 硫薑片:生薑醇 薑烯酚 醬油:氨基酸 蛋白質 維生素鹽: 氯化鈉 ☆香炒A菜★: A菜:胡蘿卜素 維生素 尼克酸 蛋白質 糖 纖維 無機鹽 鈣質 維生素 油:碳 脂肪酸 亞油酸 脂肪鹽: 氯化鈉 ☆玉米濃湯★:馬鈴薯:澱粉、蛋白質、無機鹽類、維他命C等 玉米:澱粉火腿: 蛋白質 維生素B群 礦物質蛋:蛋白質 脂肪 糖磷 鐵 維生素B1 B2 煙酸 維生素B6牛奶:維生素B1 B2 B6 B12 A D C 鈣 磷 完全蛋白質油:碳 脂肪酸 亞油酸 脂肪鹽: 氯化鈉 ☆柳丁★:膳食纖維、維生素A、B、C、磷、蘋果酸 ☆10月16日★ 主 食 :五 穀 飯 主 菜 : 紅燒獅子頭 副 食 一 : 柴魚蒸蛋 副 食 二 : 香炒大陸妹 湯 : 香菇雞湯 水 果 : 橘子 ☆五穀飯★ :維他命B群 膳食纖維 蛋白質 脂質 糖類 ☆紅燒獅子頭★ :馬鈴薯:澱粉、蛋白質、無機鹽類、維他命C等。豬肉:維他命B1 B2 、菸鹼酸 、蛋白質 脂質 氨基酸 、鐵 、鈣 、磷、 灰 、鹽。黑栮:膠質、 ☆柴魚蒸蛋★ :柴魚片:鈣質 鐵質 蛋:蛋白質 脂肪 糖 磷 鐵 維生素B1,2,6 煙酸紅蘿蔔:胡蘿卜素 維生素 膳食纖維 鉀 鹽:碳水化合物 ☆香炒大陸妹★ :大陸妹(茼蒿):豐富維生素，鈣、鐵量鹽油:蛋白質 基酸 維生素 ☆香菇雞湯★ :雞肉:維生素B12-鈷 蛋白質 脂肪 鈣 磷鐵 維生素A,C,E,K,D 香菇:核甘酸 有機酸 胺基酸 維生素D,A,B1 ,2,C蛋白質 纖維 蒜頭:丙烯基 蛋白質 碳水化合物 冬瓜:蛋白質 脂肪 碳水化合物 纖 鈣 鹽:氯化鈉 ☆橘子★ :維生素A 維生素C 枸櫞酸 兒朵素 午餐菜色營養分析結果 ?建議:學校多用黃色的蔬菜(例:甜椒 黃椒)! 由於柳丁和橘子十分相近,可以改別種 水果或牛奶! 增加蛋.豆.魚.肉補充優質蛋白質! ?感想: 學校的午餐雖然十分營養,但有一些小缺點:奶類要增加;蔬菜要更多樣化一點! ☆六年級午餐菜色喜好度統計★ 六年級對學校營養午餐的各項看法~整體印象篇 * * 人氣 主菜 8 古都肉 燥 14 紅燒獅子頭 5 紅燒魚丁 1 成都栗子雞 6 客家板條 5 9 9 2 4 肉末蒸豆腐 黑胡椒豬柳 滷雞排 冰糖豬腳 白帶魚 0 西芹素腰 花 8 麻婆豆腐 18 柴魚蒸蛋 人氣 副菜 0 黃瓜鮮燴 5 什錦滷味 24 咖哩洋芋 2 海帶三絲 13 小白菜 4 油菜 15 豆芽菜 1 大陸妹 5 2 10 6 8 人氣 青江菜 鵝白菜 A菜 地瓜葉 四季豆 蔬菜 9 豬血湯 9 蘿蔔蛋花湯 6 香菇雞湯 6 地瓜芋圓湯 3 蔬菜綜合湯 17 6 4 3 人氣 玉米濃湯 黃瓜魚丸湯 紅豆薏仁湯 雪花雙菇湯 湯 28 養樂多 2 香蕉 3 橘子 0 小番茄 3 19 7 人氣 木瓜 哈密瓜 柳丁 水果 不好 不錯 很好 品質 5 20 5 人氣1 6 23 6 人氣2 清淡 還好 油膩 油膩度 4 20 5 人氣1 1 28 3 人氣2 4 16 14 人氣2 不好吃 還可以 很好吃 好不好吃 7 20 4 人氣1 結果與心得:大部份受訪者認為學校營養午餐不油膩.口味好吃 品質不錯 六年級對學校營養午餐的各項看法~口味篇 調查日期10/5-20共2週 4 16 14 人氣2 不衛生 還好 衛生 衛生 3 21 6 人氣1 結果與心得:大部份受訪者認為學校營養午餐符合衛生 4 19 7 人氣1 1 14 19 人氣2 結果與心得:大部份受訪者認為學校營養午餐水果新鮮 不新鮮 還可以 新鮮 水果新鮮度 六年級對學校營養午餐的各項看法~衛生新鮮篇 4 16 14 人氣2 2 20 8 人氣1 結果與心得:大部份受訪者認為學校營養午餐菜色符合食物六大類均衡分配營養均衡要件 不營養 還可以 很營養 營養 5 13 13