茶叶种植面积.ppt

1996~2005年雲南茶園面積第一與雲南少數民族第一 T9532003 洪俊暉 雲南的地貌有五個特徵 一.高原呈波濤狀 二.是高山峽谷相間 三.是全省地勢自西北向東南分三大階梯遞降 四.四是斷陷盆地星羅棋佈 五是山川湖泊縱橫 雲南茶園面積第一 1.傳統產茶大省 2.雲南省素有茶葉之鄉的美譽“雲南茶園面 積如今已達245萬畝,採摘面積207萬畝 3.雲南省茶葉年自營出口1萬噸,創匯約2000多萬美元,發展外向型茶葉經濟有較大的潛力目前,雲南省正下大力氣發展無公害茶葉,以適應崇尚自然又安全保健和綠色的消費浪潮 茶馬古道 茶馬古道是一個有著特定含義的歷史概念,它是指唐宋以來至民國時期漢藏之間以進行茶馬交換而形成的一條交通要道 唐：為歷史上的/唐蕃古道包含茶馬古道的範圍 宋：大規模開通 藏區飲茶普遍 明：茶成為明朝廷牽制籠絡藏區僧俗首領的物品 清代：牽制籠絡藏區僧俗 生態型多樣性 高海拔、低緯度的地理位置，橫斷山脈所構成的地形地貌，未(或很少)受到第四紀冰川侵襲的地質條件，悠久的人類生產活動史，使雲南成了“茶樹植物王國”，其茶樹種質資的多樣性為世界所罕見。 生態型是植物在長期相對穩定的環境條件下所形成的固有的遺傳特性。 雲南名優茶品質形成優越自然條件 1.1地理條件 雲南地處低緯度， 全境大部分屬高原地帶，因此茶樹能充分接受紫外線和紅黃光線的輻射，從而促進茶芽芳香物質的形成與積累。 1.2氣候條件 雲南具有四季溫差小， 日夜溫差大， 幹濕季分明， 垂直變異顯著的氣候特點。該氣候條件適合茶葉生長。 1.3 土壤條件 雲南境內適宜種茶的土壤分布面廣。適宜種茶的主要土壤類型為磚紅壤、磚紅壤性、紅壤（ 或稱山地紅壤） 、黃壤和黃棕壤， 占雲南全省土地面積的 ７０ ％。 全世界可以制茶的植物約 ３８０ 種， 雲南就有２６０多種，雲南茶樹按物種分類共有 ３１ 個種和 ２ 個變種﹔ 按植物形態分類有灌木型的中、小葉種和半喬木、喬木型的大葉種。大葉種的種性優良， 是雲南的主要茶種。與小葉種相比，大葉種茶內含物質豐富， 湯色、滋味甚佳， 比同檔次的小葉種價位高。  雲南少數民族第一統計 1、世居少数民族最多： 25個 2、民族自治地方最多：8個自治州，29個自 治縣 3、特有少数民族最多：15個 4、跨境民族最多：16個 雲南省民族垂直分佈圖 雲南地勢大致呈三級階梯狀傾斜。從滇西北一級階地至滇南、滇東南三級階地，直線距離不過數百公里，然而海拔差異卻高達數千米。地勢不同梯級的存在，客觀上形成了宏觀的不同梯級民族垂道分佈的格局。如果將全省民族垂直分佈比喻為一座寶塔，則傣族、壯族居於最低一層，海拔八、九百米以下的河谷盆地為其主耍分佈地。海拔一千至二千五百米的山地是分佈最多的階層。該層同一海拔帶的盆地，為漢族及白族、回族和部分納西族等所居。藏族分佈最高，所在迪慶州一帶多為海拔三、四千米的寒冷高原。 民族地理學 源於北方的氏羌遊牧民，原居於高寒的一級階地，其後雖有部分深入到中南，然而由於生活方式、生態習性及文化特徵等原因，通常只願意尋求森林資源豐富、氣候涼爽的山區居住;而源於南方的農業民族，即使向北滲透到一級高地，出於相同的原因，往往也是深居河谷低壩，以求炎熱的樂土。由此可見，各民族在微觀垂直分佈帶譜中的具體層位，主耍是各民族根據各自在原生存環境中長期形成的生理特性、生活方式以及文化的要求，對於客觀存在的垂道變異生境進行選擇的結果。不過，各民族對其生境的選擇並不完全是和平自由的，有時是在暴力下的被迫選擇，如滇西的德昂族和滇南的部分布朗族等，數百年前就都經歷過由於不堪傣族封建領主侵奪而不得不逃離盆地“避處山林”的痛苦。在某些地方，往往強者居下，弱者居上，更弱者再居共上，誰上誰下，取決於各民族的發達和強大程度。因而這種微觀民族垂直分佈模式，又帶有階級社會中民族壓迫和民族戰爭的痕跡。 少數民族與茶 生葉涼拌茶的原始吃茶法 原始茶樹圖騰崇拜及其遺風 原始茶祭禮俗及其遺風 嗜嚼生茶葉的原始茶風 生烹大鍋茶的原始茶風 * * Ⅰ大葉茶適宜區Ⅱ大中小茶葉交錯區Ⅲ中小茶葉適宜區Ⅳ不適宜區 雲南少數民族 羌漢藏語系藏緬語族 百越漢藏語系壯侗語族 百濮南亞語系孟高棉語族 彝族 白族 哈尼族 僳僳族 景頗族 阿昌族 納西族 藏族 普米族 獨龍族 怒族 基諾族 傣族 壯族 布依族 水族 布朗族 佤族 德昂族 克木人